karnıbahar — Besin değerleri, sağlık faydaları ve alışveriş i̇puçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Karnıbahar, çok yönlülüğü ve sağlık faydalarıyla öne çıkıyor; vitaminler ve lif açısından zengin. En taze karnıbaharı seçmek için ipuçlarını öğrenin ve onu hazırlamanın yenilikçi yollarını keşfedin; fırınlamadan karnıbahar pirinci yapmaya kadar birçok farklı yöntem mevcut.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 25 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	5	1.82%
Lif	2	7.14%
Şeker	2	4%
Glisemik İndeks	15	-
Protein	2 g	4%
Sodyum	30	1.3%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Karnıbahar, son derece çok yönlüdür ve birçok tarifte düşük karbonhidratlı bir alternatif olarak kullanılabilir.

📦

Karnıbaharı buzdolabında, plastik bir torbada saklayın ve bir ila iki hafta içinde tüketin. Daha uzun süre saklamak isterseniz, karnıbaharı haşlayıp hava geçirmez bir kapta veya dondurucu torbasında sekiz aya kadar dondurabilirsiniz.

Sağlık faydaları

Karnıbaharın dengeli bir diyeti destekleyen ve genel sağlığı artıran çok yönlü, besin açısından zengin bir sebze olduğunu keşfedin.

Vitaminler ve mineraller açısından zengin, C vitamini, K vitamini, folat ve potasyum gibi, genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
Yüksek lif içeriği, sindirim sağlığını destekler, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik eder ve sağlıklı bir bağırsak mikrobiyomuna katkıda bulunur.
Antioksidanlar içerir, glukosinolatlar ve izotiyosiyanatlar gibi, serbest radikallere karşı vücudu korur ve iltihaplanmayı azaltır.
Kalori açısından düşük ve lif açısından zengin olması nedeniyle, kilo yönetimini destekler ve tokluk hissi sağlar.
Yemek pişirmede çok yönlüdür, fırınlanmış, buharda pişirilmiş veya ezilmiş gibi çeşitli şekillerde diyetinize dahil edilebilir.

Sağlık riskleri

Karnıbaharla ilgili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Sindirim rahatsızlıkları gibi gaz, şişkinlik veya mide krampları, yüksek lif içeriği ve sindirimi zor olabilen bazı karbonhidratlar nedeniyle ortaya çıkabilir.
Goitrojen potansiyeli çünkü karnabahar, özellikle çiğ olarak büyük miktarlarda tüketildiğinde tiroid fonksiyonunu etkileyebilecek bileşikler içerir.
Pestisit kalıntıları konvansiyonel olarak yetiştirilen karnabaharda bulunabilir ve düzgün bir şekilde yıkanmadığında zamanla sağlık riskleri oluşturabilir.
Kan sulandırıcılarla olası etkileşim çünkü karnabaharda bulunan K vitamini, bu ilaçları kullanan bireylerde kan pıhtılaşmasını etkileyebilir.

Ürünlere göz atmak uygulamada daha kolay

Nasıl seçilir?

Karnıbaharın rengi homojen beyaz olmalı ve sıkı, kompakt çiçeklere sahip olmalıdır. Taban çevresindeki yapraklar canlı ve yeşil olmalı, bu da karnıbaharın taze olduğunu gösterir. Boyutuna göre ağır hissettirmeli, bu da kurumuş olmadığını belirtir.

Koyu lekeleri veya gevşek, yayılmış çiçekleri olan başlardan kaçının; bu, yaş veya düşük kaliteyi gösterebilir. İyi bir karnıbaharın solma belirtileri olmamalı ve güçlü bir kokusu olmamalıdır.

Karnıbahar nasıl saklanır

Taze karnıbaharın buzdolabında, tercihen sebzelik çekmecesinde saklanması gerekir. Tazeliğini korumak için delikli bir plastik torbada muhafaza edin. Doğru şekilde saklandığında, karnıbahar bir haftaya kadar dayanabilir.

Aşırı nem, karnıbaharın hızla bozulmasına neden olabilir, bu yüzden kuru tutun. Etilen üreten meyvelerin yakınında saklamak, bozulmayı hızlandırabilir. Saklamadan önce yıkamayın, çünkü bu, bozulmayı hızlandıran nemin girmesine neden olabilir.

✅ İlginç gerçek

Karnıbaharın tazeliğini uzatmak için, delikli torbanın içine fazla nemi emmesi için bir kağıt havlu yerleştirin ve bozulmayı önleyin.

Ne kadar dayanır?

Karnıbahar buzdolabında 1-2 hafta dayanabilir. Tazeliğini uzatmak için, onu plastik bir torba veya kapta sebzelik çekmecesinde saklayın. Pişirilmiş karnıbaharın 3-5 gün içinde tüketilmesi önerilir.