Kızılcık — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Kızılcık, ekşi tadı ve sağlık yararlarıyla bilinir; özellikle idrar yolu sağlığını destekleme yeteneği ile öne çıkar. Taze ve kuru kızılcıkların besin profillerini öğrenin ve onları yemek pişirme ve fırınlama süreçlerinde nasıl kullanabileceğinizi keşfedin. Kızılcık, soslara, hamur işlerine ve içeceklere canlı ve ekşi bir dokunuş katmak için mükemmel bir seçenektir.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 46 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	12	4.36%
Lif	5	17.86%
Şeker	4	8%
Glisemik İndeks	45	-
Protein	0 g	-
Sodyum	2	0.09%
Toplam Yağ	0	-

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Kızılcık, Kuzey Amerika'ya özgü bir meyvedir ve Yerli Amerikalılar tarafından hem gıda hem de ilaç olarak kullanılmıştır.

📦

Kızılcıkları buzdolabında, orijinal ambalajında veya bir plastik torbada saklayın ve iki ila üç hafta içinde tüketin. Daha uzun süre saklamak için, hava geçirmez bir kapta veya dondurucu torbasında bir yıla kadar dondurabilirsiniz. Kurutulmuş kızılcıkları ise hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde saklayın ve altı ay içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Kızılcıkların, antioksidanlarla dolu olarak, idrar yolu sağlığını nasıl destekleyebileceğini ve bağışıklık sisteminizi güçlendirerek genel canlılığınıza nasıl katkıda bulunabileceğini keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin olan proantosiyanidinler, vücudu serbest radikallere karşı korur ve iltihaplanmayı azaltır.
İdrar yolu sağlığını destekler, bakterilerin idrar yolu duvarlarına yapışmasını önleyerek enfeksiyon riskini azaltır.
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sağlığını teşvik eder ve düzenli bağırsak hareketlerini destekler.
Vitamin C, Vitamin E ve manganez gibi temel vitaminler ve mineraller içerir, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.
Kalp sağlığını destekleyebilir, kolesterol seviyelerini iyileştirerek ve kan basıncını düşürerek antioksidan içeriği sayesinde fayda sağlayabilir.

Sağlık riskleri

Kızılcık ile ilgili sağlık sorunlarını ve olası riskleri tanıyın.

Kızılcık tüketiminin sağlık faydaları, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve antioksidan özellikleri sayesinde vücut sağlığını destekleyebilir.
Kızılcık, sindirim sistemine yardımcı olur, lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak sağlığını destekler.
Kızılcık, kalp sağlığını korur, içeriğindeki flavonoidler sayesinde kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Kızılcık, cilt sağlığını iyileştirir, anti-inflamatuar özellikleri ile ciltteki iltihapları azaltabilir ve genç görünüm sağlar.
Kızılcık, kilo kontrolüne yardımcı olur, düşük kalorili yapısı ile diyetlerde tercih edilebilir ve tokluk hissi sağlar.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Taze kızılcıklar, sıkı ve dolgun olmalı, derin kırmızı bir renge sahip olmalıdır. Hafifçe düştüklerinde zıplamalıdırlar; bu, tazeliklerini kontrol etmek için sıkça yapılan eğlenceli bir testtir ve 'zıplama testi' olarak adlandırılır. Yumruları buruşma veya yumuşama belirtileri açısından kontrol edin.

Yumuşak, renk değiştirmiş veya yapışkan olan kızılcıklardan uzak durun. İyi kızılcıklar ekşi ve parlak bir lezzete sahip olmalı ve dokunulduğunda sıkı olmalıdır.

Kızılcık nasıl saklanır

Taze kızılcıkların buzdolabında saklanması gerekir. Onları orijinal ambalajında veya hava geçirmeyen bir kapta muhafaza edin. Doğru şekilde saklandıklarında, kızılcıklar bir aya kadar taze kalabilir.

Aşırı nem, kızılcıkların küflenmesine neden olabilir. Saklamadan önce yıkamaktan kaçınmak en iyisidir, sadece kullanmadan önce yıkayın. Onları etilen üreten meyvelerden uzak tutun böylece erken bozulmalarını önlemiş olursunuz.

✅ İlginç gerçek

Kızılcıkları uzun süre saklamayı planlıyorsanız, önce bir fırın tepsisine tek kat halinde yerleştirip dondurmayı, ardından dondurucuya uygun bir torbaya aktarmayı düşünebilirsiniz. Bu yöntem, kalitelerini korumalarına yardımcı olur ve birbirine yapışmalarını önler.

Ne kadar dayanır?

Kızılcık, buzdolabında 3-4 hafta dayanabilir. Daha uzun süre saklamak için, 12 aya kadar dondurulabilirler. En iyi sonuçlar için, dondurmadan önce tek tek dondurmak üzere bir fırın tepsisine yayılmaları ve ardından kapalı bir kap veya torbaya aktarılması önerilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan kızılcık, hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Onları yeşillikler, kuruyemişler ve ekşi bir sos ile salatalara ekleyebilir veya kek, kurabiye ya da ekmek gibi fırın ürünlerine karıştırarak lezzetli bir tat patlaması yaratabilirsiniz. Kızılcık, soslarda da harikadır; burada tuzlu yemeklere tatlı-ekşi bir kontrast ekler.

Kızılcıkları, hindi, domuz eti veya tavuk gibi etlerle servis etmek için bir kızılcık kompostosu veya sosu yapmak için kullanabilirsiniz. Eğer elinizde fazla kızılcık varsa, daha sonra tüketmek üzere ev yapımı kızılcık reçeli veya konserveleri yapmayı düşünebilirsiniz. Kızılcık ayrıca granola veya karışık kuruyemişlere eklenerek çiğnenebilir, ekşi bir katkı sağlar veya bir smoothie içine karıştırılarak ferahlatıcı bir içecek haline getirilebilir. Festif bir lezzet için, kızılcıkları bir tatlı keki veya turta içine eklemeyi ya da portakal ve nar ile birlikte bir meyve salatasına karıştırmayı deneyin.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.