Mercanköşk — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Marjoram, çorba, güveç ve sosların lezzetini artırmak için sıkça kullanılan bir bitkidir. Tatlı, narenciye kokusu ve hafif çam notalarıyla bilinir. Sindirim yardımları gibi sağlık faydalarını keşfedin ve taze veya kuru mercanköşkü yemeklerinize nasıl dahil edeceğinizi öğrenerek hafif ama etkili bir lezzet artışı sağlayın.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 271 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	61	22.18%
Lif	40	142.86%
Şeker	4	8%
Glisemik İndeks	5	-
Protein	13 g	26%
Sodyum	77	3.35%
Toplam Yağ	7	8.97%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Mercanköşk, kekik ile benzerlik gösteren ancak daha hafif bir lezzete sahip bir bitkidir ve genellikle Akdeniz mutfağında kullanılır.

📦

Taze mercanköşkü buzdolabında nemli bir kağıt havluya sararak ve plastik bir torbaya koyarak saklayın, bir hafta içinde kullanın. Kurutulmuş mercanköşk ise hava geçirmeyen bir kapta serin ve karanlık bir yerde saklanmalı ve altı ay ile bir yıl içinde kullanılmalıdır.

Sağlık faydaları

Mercanköşk, hoş kokulu bir ot olarak yemeklerinize nasıl lezzet katabileceğini ve potansiyel sağlık faydalarını keşfedin.

Antioksidanlar açısından zengin olan flavonoidler ve polifenoller, vücudu serbest radikallerden koruyarak iltihaplanmayı azaltır.
Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik eder ve hazımsızlık ile şişkinlik belirtilerini hafifletir.
Antimikrobiyal özellikler içerir, enfeksiyonlarla mücadeleye yardımcı olur ve genel sağlığı iyileştirir.
Vitamin A, Vitamin C ve kalsiyum gibi temel vitaminler ve mineraller sağlar, genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.

Sağlık riskleri

Mercanköşk ile ilgili olası sorunları göz önünde bulundurun.

Mercanköşkün faydaları, bu bitkinin antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve genel sağlığı desteklemesi ile bilinir.
Sindirim sistemine katkısı, mercanköşkün sindirimi kolaylaştırıcı etkisi, mide rahatsızlıklarını azaltabilir.
Stres azaltma etkisi, mercanköşk çayı, rahatlatıcı özellikleri sayesinde stres ve kaygıyı azaltmaya yardımcı olabilir.
İltihap önleyici özellikler, mercanköşk, iltihaplanmayı azaltarak çeşitli sağlık sorunlarının önlenmesine katkıda bulunabilir.
Besin değeri, mercanköşk, vitaminler ve mineraller açısından zengin bir bitki olarak sağlıklı bir diyetin parçası olabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Mercanköşk yaprakları küçük, oval ve gri-yeşil renkte olmalı, bu da onların narin lezzetini gösterir. Dokusu yumuşak ama hafif çıtır olmalı, bu da taze ve doğru bir şekilde kurutulmuş olduklarını belirtir, eğer taze kullanılmıyorsa.

Aşırı kuru veya ufalanmış, ya da aromasını kaybetmiş mercanköşk satın almayın, çünkü bu bayat olduğunu gösterir. Taze mercanköşk tatlı, narenciye gibi bir kokuya ve hafif baharatlı bir lezzete sahip olmalı, bu da onu Akdeniz yemeklerine harika bir ek yapar.

Mercanköşk nasıl saklanır

Taze mercanköşk buzdolabında, nemli bir kağıt havluyla sarılı olarak ve plastik bir torbanın içinde saklanmalıdır. Bu yöntem, tazeliğini korumasına yardımcı olur ve bir haftaya kadar dayanabilir. Kurutulmuş mercanköşk ise hava geçirmeyen bir kapta serin, karanlık bir yerde tutulabilir.

Taze mercanköşkü uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın, çünkü solar ve etkisini kaybeder. Mercanköşkü saklamadan önce yıkamaktan kaçının çünkü fazla nem, küf oluşumuna yol açabilir. Aromatik özelliklerini korumak için doğru şekilde saklayın

✅ İlginç gerçek

Fazla taze mercanköşkünüz varsa, onu buz kalıplarında biraz su veya zeytinyağı ile dondurmayı düşünebilirsiniz; bu, lezzetini korur ve gelecekteki yemeklerde kullanmayı kolaylaştırır.

Ne kadar dayanır?

Mercanköşk, buzdolabında fazla nemi emmesi için kağıt havluyla birlikte plastik bir torbada saklandığında genellikle 1-2 hafta dayanır. Daha uzun süreli saklama için mercanköşkü kurutabilir ve hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Artanlarla ne yapılır?

Artan mercanköşk, mutfakta ve mutfak dışındaki çeşitli şekillerde kullanılabilir. Mutfakta, mercanköşk çorba, sos, fırınlanmış sebzeler ve et yemekleri gibi yemeklere tatlı ve hafif bir lezzet katar. Taze veya kuru olarak kullanılabilir ve genellikle pişirmenin sonuna doğru eklenerek nazik aromasını korumak için tercih edilir.

Pişirmenin ötesinde, mercanköşkün birkaç geleneksel kullanımı vardır. Stresi hafifletmek, sindirime yardımcı olmak ve solunum sağlığını desteklemek için faydalı olduğuna inanılan bitki çayı olarak demlenebilir. Ayrıca, evde hoş bir koku yaratmak için ev yapımı potpourri veya keselerde de kullanılabilir. Mercanköşkün esansiyel yağları da çıkarılarak aromaterapide kullanılabilir; burada sakinleştirici ve yatıştırıcı etkileri olduğu düşünülmektedir. Taze mercanköşk, kasları rahatlatmak ve cildi canlandırmak için bitkisel buhar banyosu veya yatıştırıcı banyo gibi DIY güzellik uygulamalarında da kullanılabilir.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.