Pastırma — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Pastırma, zengin ve lezzetli tadıyla sevilen bir kahvaltı öğesidir. Pastırmanın besin değerlerini keşfedin, tüketiminin sağlık faydalarını ve risklerini anlayın ve en iyi nasıl seçilip saklanacağını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 541 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	1	0.36%
Lif	0	-
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	0	-
Protein	37 g	74%
Sodyum	1800	78.26%
Toplam Yağ	42	53.85%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

🛒

Daha sağlıklı bir seçenek için, sentetik nitrat veya nitrit içermediğini belirten "uncured" etiketlerini arayın.

😋

Pastırmanın yüksek sıcaklıkta pişirilmesi, potansiyel olarak zararlı bileşiklerin oluşmasına neden olabilir.

📦

Açılmamış pastırmayı buzdolabında saklayın ve ambalaj üzerindeki son kullanma tarihine kadar tüketin. Açıldıktan sonra, pastırmayı sıkıca streç film veya alüminyum folyo ile sarın ve buzdolabında saklayarak bir hafta içinde tüketin. Daha uzun süreli saklama için, pastırmayı hava geçirmez bir kapta veya dondurucu poşetinde altı aya kadar dondurun.

Sağlık faydaları

Pastırmanın, ölçülü tüketildiğinde dengeli bir yaşam tarzının parçası olabileceğini ve genel sağlığınıza katkıda bulunabileceğini öğrenin.

Protein açısından zengin, kas gelişimi ve onarımı için gereklidir.
Sağlıklı vitaminler ve mineraller içerir, B vitaminleri (B1, B2, B3, B6 ve B12), çinko ve demir gibi, genel sağlık ve iyilik hali için destek sağlar.
Sağlıklı yağların kaynağıdır, ölçülü tüketildiğinde enerji sağlar ve hücre fonksiyonunu destekler.
Beyin sağlığı ve gelişimi için önemli olan kolin içerir.

Sağlık riskleri

Pastırma ile ilişkili olası sağlık risklerini ve endişeleri keşfedin.

Pastırmanın yüksek tuz içeriği, aşırı tüketildiğinde hipertansiyon ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.
Yağ içeriği, pastırmanın aşırı tüketimi kilo alımına ve obeziteye yol açabilir.
Besin değerleri, pastırma yüksek protein içeriğiyle besleyici bir seçenek olsa da, dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilmelidir.
Bağımlılık yapma potansiyeli, bazı kişilerde pastırma gibi işlenmiş et ürünlerine karşı aşırı bir istek geliştirebilir.
Sağlık sorunları riski, pastırmanın aşırı tüketimi, kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir ve kalp sağlığı üzerinde olumsuz sonuçlar doğurabilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Pastırmanın zengin, canlı pembe rengini arayın; bu, iyi kurutma uygulamalarının bir göstergesidir ve pişirildiğinde lezzeti artıran eşit şekilde dağıtılmış yağ damarları olmalıdır. Yağ, yaşlılığı işaret eden sarı yerine kremsi beyaz olmalıdır. Tazelik çok önemlidir, bu yüzden pastırmanın son kullanma tarihine dikkat edin.

Aşırı ıslak veya kaygan bir görünümü olan pastırmalardan kaçının; bu, kötü bir şekilde işlenmiş veya saklanmış olabileceğini gösterir. Ayrıca, fazla sıvı içeren paketlerden uzak durun, çünkü bu ürünün çok uzun süre saklandığını gösterebilir.

Pastırma nasıl saklanır

Çiğ pastırma buzdolabında saklanmalı ve alındıktan sonra bir hafta içinde kullanılmalıdır. Orijinal ambalajında saklayın veya tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta muhafaza edin. Uzun süreli saklama için dondurmak etkili bir seçenektir; pastırma dondurucuda bir aya kadar dayanabilir.

Hava ile temas, pastırmanın bozulmasına veya bayatlamasına neden olabilir, bu yüzden her zaman sıkı bir şekilde kapatıldığından emin olun. Pastırmayı oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın, çünkü hızlı bir şekilde yenmesi tehlikeli hale gelebilir. Dondurulmuş pastırmayı buzdolabında çözün, tezgah üzerinde değil, böylece bakteri üremesini önlemiş olursunuz.

✅ İlginç gerçek

Pastırma dilimlerini dondurmadan önce ayrı ayrı yağlı kağıda sararak yapışmalarını önleyebilir ve porsiyonlamayı kolaylaştırabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Pastırma, açılmamış halde buzdolabında genellikle 1-2 hafta dayanabilir. Açıldıktan sonra, 7 gün içinde tüketilmesi önerilir. Pişirilmiş pastırma buzdolabında 4-5 gün saklanabilir. Daha uzun süreli saklama için pastırma 6 aya kadar dondurulabilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan pastırma, birçok yemeğe lezzet katabilir. Onu salataların veya çorbaların üzerine serpiştirerek tuzlu bir kıtırlık ekleyebilir ya da çırpılmış yumurtalar veya frittatalara karıştırarak doyurucu bir kahvaltı hazırlayabilirsiniz. Pastırma, pizza, hamburger veya fırınlanmış patatesler için de harika bir malzeme olup, dumanlı bir tat katar.

Pastırmayı BLT gibi sandviçlerde kullanabilir veya doğrayıp makarna ve peynir karışımına ekleyerek lezzetli bir dokunuş yaratabilirsiniz. Eğer elinizde bolca pastırma varsa, pastırma reçeli yapmayı veya tavuk ya da karides gibi etleri sarmak için kullanmayı düşünebilirsiniz. Pastırma, quiche'ler veya karnıyarıklar gibi yemeklere de derinlik ve zenginlik katmak için eklenebilir. Farklı bir atıştırmalık arıyorsanız, pişirilmiş pastırmayı çikolataya batırarak tatlı ve tuzlu bir lezzet elde edebilirsiniz.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.