Salça — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Yoğun ve lezzetli olan salça, soslara ve güveçlere derinlik katan mutfak vazgeçilmezidir. Kaliteli salçayı seçme sürecini anlayın, zengin likopen içeriği gibi besin avantajları hakkında bilgi edinin ve etkinliğini korumak için saklama ipuçları alın.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 82 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	19	6.91%
Lif	4	14.29%
Şeker	13	26%
Glisemik İndeks	55	-
Protein	4 g	8%
Sodyum	38	1.65%
Toplam Yağ	1	1.28%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Domates salçası, domateslerin su içeriğini azaltmak ve lezzetini yoğunlaştırmak için birkaç saat boyunca pişirilerek hazırlanır.

📦

Açılmamış domates salçası kutularını serin ve kuru bir yerde saklayın. Kutuyu açtıktan sonra, hava geçirmez bir kapta buzdolabına aktarın ve beş ila yedi gün içinde kullanın. Ayrıca, üç aya kadar porsiyonlar halinde dondurabilirsiniz.

Sağlık faydaları

Domates salçasının yoğun besin değerleriyle tariflerinizi nasıl zenginleştirebileceğini ve besin değerini artırabileceğini öğrenin.

Besin maddeleri açısından yoğun, C vitamini, A vitamini ve potasyum gibi yüksek seviyelerde vitamin ve mineral sağlar.
Likopen açısından zengin, serbest radikallere karşı vücudu koruyan güçlü bir antioksidandır ve kalp sağlığını destekler.
Lezzeti artırır, soslar, çorbalar ve güveçler için derinlik katmak amacıyla çok yönlü bir malzemedir.
Düşük kalorili, kalori alımını önemli ölçüde artırmadan besleyici bir ekleme imkanı sunar.

Sağlık riskleri

Domates salçası kullanımıyla ilgili sorunları tanıyın.

Salça tüketiminin artması, yemeklerdeki lezzeti artırarak daha fazla kalori alımına yol açabilir.
Besin değerinin düşmesi, aşırı salça kullanımı bazı vitamin ve minerallerin azalmasına neden olabilir.
Yüksek tuz içeriği, aşırı salça tüketimiyle birlikte hipertansiyon ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir.
Yemeklerin dengeli olmaması, sadece salça ile hazırlanan yemekler, beslenme dengesini bozabilir.
Bağımlılık yapma potansiyeli, bazı kişilerde salçaya karşı aşırı bir bağımlılık geliştirebilir.

Bakkal alışverişini daha hızlı planlayın

Nasıl seçilir?

Domates salçası, derin ve yoğun bir domates tadına sahip olmalı, zengin kırmızı bir renge ve kalın bir kıvama sahip olmalıdır. Salça, topaklanma olmadan eşit şekilde yayılmalıdır.

Rengi solmuş veya metalik bir tadı olan domates salçasalarından kaçının; bu, oksidasyon veya düşük kalite belirtileridir. Mikrop kapmış veya ekşi bir kokusu olan salçalar da kaçınılması gerekenlerdir, çünkü bu, yemeklerinizin tadını olumsuz etkileyebilir.

Salça nasıl saklanır

Açıldıktan sonra salçayı buzdolabında saklamak ve hava geçirmez bir kapta muhafaza etmek gerekir. Bu, lezzetini ve tazeliğini bir haftaya kadar korur.

Hava ile temas, salçanın kurumasına neden olur. Orijinal kutusunda bırakmaktan kaçının, bu metalik bir tat oluşmasına yol açabilir. Kapak sıkıca kapatılmalı, böylece kontaminasyon önlenmelidir. Doğru saklama, zengin lezzetini ve kıvamını korur.

✅ İlginç gerçek

Artan salçanın yüzeyini kurumasını önlemek için ince bir yağ tabakasıyla kaplamayı düşünün.

Ne kadar dayanır?

Salça, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 5-7 gün içinde tüketilmelidir. Daha uzun süreli saklama için salça, küçük porsiyonlar halinde dondurulabilir ve bu şekilde 3 ay kadar muhafaza edilebilir.

Artanlarla ne yapılır?

Artan salça, çeşitli tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Lezzet derinliği ve zenginlik katmak için soslara, çorbalara veya güveçlere karıştırabilir veya sarımsak, baharatlar ve zeytinyağı ile pizza veya makarna sosu yapmak için bir baz olarak kullanabilirsiniz. Salça, etler için bir marine sosu olarak da harikadır; bu, proteinin yumuşamasına ve lezzetlenmesine yardımcı olur.

Salçayı fasulye, sebzeler ve baharatlarla yapılan bir acı biber veya köri tarifinde kullanabilir veya köfte veya köfteli karışım içine ekleyerek nem ve lezzet katabilirsiniz. Eğer çok fazla salçanız varsa, gelecekte kullanmak üzere küçük porsiyonlar halinde dondurmayı düşünebilir veya et suyu ve krema ile bir domates çorbası yapmak için karıştırabilirsiniz. Salça ayrıca güveçler veya kasede yemekler için bir kıvam artırıcı olarak veya barbekü sosu veya ketçap içine eklenerek ekşilik katmak için kullanılabilir. Hızlı bir atıştırmalık için, salçayı zeytinyağı ve baharatlarla karıştırın, ardından ekmeğin üzerine sürüp çıtır çıtır olana kadar kızartın.

👨‍⚕️️ Tıbbi uyarı

Bu web sitesindeki içerikler yalnızca bilgi amaçlıdır. Bu sitedeki hiçbir materyal profesyonel tıbbi tavsiye, teşhis veya tedavinin yerine geçmez.