Yeşil Zeytin — Besin Değerleri, Sağlık Faydaları Ve Alışveriş İpuçları

Yazan Listonic Ekibi

Son güncelleme 3 Aralık 2024

Yeşil zeytinler, olgunlaşmadan önce toplanır; bu da onlara daha sert bir doku ve siyah zeytinlere göre daha acı bir tat kazandırır. Farklı yeşil zeytin türlerini, mutfaktaki kullanımlarını ve yemeklerinizi zenginleştirmek için seçme ve saklama ipuçlarını öğrenin.

Besin değerleri

100 gram ürün başına kalori, yağ, karbonhidrat ve protein gibi detaylı besin değerlerini inceleyin.

Listonic uygulamasında ÜCRETSİZ sunuluyor

Besin Değerleri

Başına Miktar 100 g

Kalori

🔥 145 kcal

Başına Besin Değeri: 100 g	Value	% Günlük Değer*
Karbonhidrat	4	1.45%
Lif	3	10.71%
Şeker	0	-
Glisemik İndeks	15	-
Protein	1 g	2%
Sodyum	1556	67.65%
Toplam Yağ	15	19.23%

*Günlük Değer (%DV), bir porsiyondaki besin ögesinin günlük diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme önerileri için günde 2.000 kalori kullanılır.

Bilgiler ve ipuçları

😋

Yeşil zeytinler olgunlaşmadan toplanır ve genellikle siyah zeytinlere göre daha sert ve ekşi bir tada sahiptir.

📦

Açılmamış yeşil zeytin kavanozlarını veya kutularını serin ve kuru bir yerde saklayın. Açıldıktan sonra, hava geçirmez bir kabın içine aktarın, tuzlu su ile kaplayın ve buzdolabında saklayın. Bir ila iki hafta içinde tüketin.

Sağlık faydaları

Yeşil zeytinlerin lezzetli bir malzeme olarak genel sağlığa katkı sağlama faydalarını keşfedin.

Sağlıklı yağlar açısından zengin, özellikle kalp sağlığını destekleyen ve enerji sağlayan tekli doymamış yağlar içerir.
Antioksidanlar içerir, serbest radikallere karşı vücudu koruyan ve iltihaplanmayı azaltan E vitamini gibi maddeler bulundurur.
Sindirim sağlığını destekler, sindirim enzimlerinin üretimini teşvik eder ve hazımsızlık belirtilerini azaltır.
Vitaminler ve mineraller açısından zengindir, A vitamini, demir ve kalsiyum gibi maddelerle genel sağlık ve iyilik hali için önemlidir.

Sağlık riskleri

Yeşil zeytin tüketiminin sağlık üzerindeki etkilerini anlayın.

Yüksek sodyum içeriği brinleme işlemi nedeniyle, sık tüketildiğinde hipertansiyon ve artan kardiyovasküler risklere katkıda bulunabilir.
Yüksek yağ içeriği olsa da, çoğunlukla sağlıklı yağlar içermektedir; aşırı tüketim kalori alımını artırabilir ve kilo alımına yol açabilir.
Allerjik reaksiyon riski bazı bireylerde zeytin veya zeytin ürünlerine karşı hassasiyet nedeniyle, kaşıntı, şişlik veya nefes alma güçlüğü gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Kontaminasyon riski zeytinler düzgün işlenmediği veya saklanmadığı takdirde zararlı bakterilerle bulaşma riski taşır.

1000+ ürün rehberiyle desteklenen alışveriş listesi

Nasıl seçilir?

Yeşil zeytinler sıkı ve dolgun olmalı, parlak bir dış yüzeye sahip olmalıdır. Boyutları eşit olmalı ve tarzına göre marine edilmiş veya tuzlu suya konulmuş olmalıdır. Birkaçını tadın, dengeli bir tuzlu ve acı lezzete sahip olduklarından emin olun.

Buruşmuş veya renk değişikliği olan zeytinleri geçin. Kaliteli yeşil zeytinler, yemekleri ve tapenade'leri zengin, tuzlu profilleriyle zenginleştirmelidir.

Yeşil zeytin nasıl saklanır

Açıldıktan sonra yeşil zeytinlerin buzdolabında saklanması gerekir. Orijinal tuzlu suyunda saklamak, kıvamını ve lezzetini korumak için çok önemlidir. Doğru bir şekilde saklandığında, açılmış zeytinler birkaç ay boyunca taze kalabilir.

Cam kavanozu düzgün bir şekilde kapatmamak, zeytinlerin dokusunu ve tadını kaybetmesine neden olabilir. Kavanozun sıkı bir şekilde kapalı kalmasını sağlamak, zeytinlerin kurumasını önler. Zeytinleri tuzlu suya daldırmak, onların kendine has tadını ve kıvamını korumaya yardımcı olur, bu da onları atıştırmalık veya yemek pişirmek için mükemmel hale getirir.

✅ İlginç gerçek

Yeşil zeytinleriniz lezzetini kaybetmeye başlıyorsa, onları baharatlar, sarımsak ve zeytinyağı ile marine ederek tatlarını canlandırabilir ve artırabilirsiniz.

Ne kadar dayanır?

Yeşil zeytin, açılmamış halde serin ve karanlık bir yerde saklandığında genellikle 1-2 yıl dayanabilir. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 1-2 ay içinde tüketilmelidir. En iyi kalite için tuzlu suyunda muhafaza edilmeleri önemlidir.