Wie lange rohe Wurst, Würstchen, Salami und Pepperoni haltbar sind
Kurz und knapp
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Kühlschrank
Haltbar 1-2 Tage
Bewahre rohe Wurst, als Brät oder Patties, bei 4°C (40°F) oder kälter auf und gare sie oder friere sie innerhalb von 1 bis 2 Tagen nach dem Kauf ein.
Achtung Lass rohe oder gekochte Wurst nie länger als 2 Stunden außerhalb des Kühlschranks liegen, bei über 32°C (90°F) nur 1 Stunde.
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Gefrierfach
Haltbar 1-2 Monate
Friere rohe Wurst bei -18°C (0°F) ein, wo sie sicher bleibt und 1 bis 2 Monate ihre beste Qualität behält.
Achtung Halte gefrorene Wurst gefroren und gare sie aus Sicherheitsgründen nach Anleitung.
Rohe Wurst hält 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, gekochte Wurst 3 bis 4 Tage. Wiener Würstchen halten ungeöffnet 2 Wochen und angebrochen 1 Woche, Pepperoni in Scheiben hält 2 bis 3 Wochen. Rohe Wurst, Würstchen und Pepperoni behalten ihre beste Qualität 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank bei -18°C (0°F).
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Rohe Wurst hält 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, gekochte Wurst 3 bis 4 Tage. Wiener Würstchen (Hot Dogs) halten ungeöffnet 2 Wochen und angebrochen 1 Woche, Pepperoni in Scheiben hält 2 bis 3 Wochen.
Die Lagerzeiten hier stammen aus USDA FoodKeeper und den Kühlschrank- und Gefrierschranktabellen des USDA. Die meisten Kühlschrankzeiten zählen ab dem Tag, an dem du die Wurst kaufst.
Wie lange ist Wurst im Kühlschrank haltbar?
Rohe Wurst, als Brät oder Patties, hält 1 bis 2 Tage im Kühlschrank. Vollständig gegarte, geräucherte Würste wie Kielbasa halten 1 Woche, und Hart- und Trockenwurst in Scheiben wie Pepperoni hält 2 bis 3 Wochen.
Halte Wurst bei 4°C (40°F) oder kälter und gare rohe Wurst oder friere sie innerhalb dieser 1 bis 2 Tage ein. Die Tabelle nennt jede Sorte mit der Lagerdauer im Gefrierschrank, bei der die Qualität am besten bleibt, nach USDA FoodKeeper.
| Wurst | Kühlschrank | Gefrierschrank (beste Qualität) |
|---|---|---|
| Rohe Wurst, Brät oder Patties | 1 bis 2 Tage | 1 bis 2 Monate |
| Gekochte Wurst | 3 bis 4 Tage | Nicht angegeben |
| Vollständig gegarte, geräucherte Würste, zum Beispiel Kielbasa | 1 Woche | 1 bis 2 Monate |
| Wiener Würstchen (Hot Dogs) | 2 Wochen ungeöffnet, 1 Woche angebrochen | 1 bis 2 Monate |
| Hart- und Trockenwurst wie Pepperoni, in Scheiben | 2 bis 3 Wochen | 1 bis 2 Monate |
| Abgepackte Salami (Aufschnitt) | 2 Wochen ungeöffnet, 3 bis 5 Tage angebrochen | 1 bis 2 Monate, vom Einfrieren wird aber abgeraten |
Wie lange ist gekochte Wurst im Kühlschrank haltbar?
Gekochte Wurst ist 3 bis 4 Tage im Kühlschrank haltbar. USDA FoodKeeper nennt diese Zeit für rohe und vorgegarte Würste, sobald sie gekocht sind, und sie entspricht der USDA-Zeit für alle Reste von gekochtem Fleisch.
Wie lange sind Wiener Würstchen im Kühlschrank haltbar?
Wiener Würstchen halten in einer ungeöffneten Packung 2 Wochen im Kühlschrank, ab dem Tag gezählt, an dem du sie kaufst. Sobald du die Packung öffnest, sind sie 1 Woche haltbar.
Wie lange ist Salami im Kühlschrank haltbar?
Abgepackte Salami (Aufschnitt) hält ab dem Kauftag 2 Wochen im Kühlschrank, solange die Packung geschlossen bleibt. Sobald sie angebrochen ist, iss sie innerhalb von 3 bis 5 Tagen.
Wie lange ist Pepperoni im Kühlschrank haltbar?
Pepperoni in Scheiben hält ab dem Kauftag 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank. USDA FoodKeeper rechnet sie zu anderer Hart- und Trockenwurst in Scheiben.
Kann man Wurst einfrieren?
Ja, rohe Wurst, geräucherte Würste, Wiener Würstchen und Pepperoni in Scheiben behalten alle 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank ihre beste Qualität. Die Haltbarkeitstabelle für den Gefrierschrank des USDA nennt für Wurst dieselben 1 bis 2 Monate bei -18°C (0°F).
Diese Zeiten gelten für die Qualität, nicht für die Sicherheit, denn Wurst, die konstant bei -18°C (0°F) gelagert wird, bleibt sicher. Halte gefrorene Wurst gefroren und gare sie aus Sicherheitsgründen nach Anleitung.
Gefrierbrand beeinträchtigt die Sicherheit der Wurst nicht, sie wird nur stellenweise trocken. Schneide die graubraunen, ledrigen Stellen vor oder nach dem Garen weg.
Kann man Wiener Würstchen einfrieren?
Ja, Wiener Würstchen behalten 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank ihre beste Qualität. Die USDA-Gefrierschranktabelle nennt für Schinken und Aufschnitt dieselbe Zeit.
Kann man Salami einfrieren?
Laut USDA FoodKeeper solltest du abgepackte Salami (Aufschnitt) besser nicht einfrieren, auch wenn dort 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank angegeben sind. Die USDA-Gefrierschranktabelle nennt für Aufschnitt dieselben 1 bis 2 Monate.
Kann man Pepperoni einfrieren?
Ja, Pepperoni in Scheiben behält 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank ihre beste Qualität. Im Kühlschrank hält sie 2 bis 3 Wochen, friere also ein, was du bis dahin nicht aufbrauchst.
Kann man Wurstsoße (Sausage Gravy) einfrieren?
Ja, Sausage Gravy behält 2 bis 3 Monate im Gefrierschrank ihre beste Qualität. Das ist die Zeit der USDA-Gefrierschranktabelle für Soße aus Fleisch oder Geflügel.
Wie lange darf Wurst ungekühlt liegen?
Rohe oder gekochte Wurst darf höchstens 2 Stunden ungekühlt liegen, bei über 32°C (90°F) höchstens 1 Stunde. Das USDA nennt diese Grenze für alle leicht verderblichen Lebensmittel.
Bakterien vermehren sich zwischen 4°C (40°F) und 60°C (140°F) am schnellsten und verdoppeln sich dabei schon in 20 Minuten. Das USDA nennt diesen Bereich die Gefahrenzone.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange ist Kielbasa im Kühlschrank haltbar?
Vollständig gegarte, geräucherte Kielbasa hält ab dem Tag, an dem du sie kaufst, 1 Woche im Kühlschrank. Im Gefrierschrank behält sie 1 bis 2 Monate ihre beste Qualität.
Wie lange sind Wurst-Patties im Kühlschrank haltbar?
Rohe Wurst-Patties halten 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, genauso wie rohes Wurstbrät. Im Gefrierschrank behalten sie 1 bis 2 Monate ihre beste Qualität.
Wird Salami schlecht?
Salami hält nicht ewig. Abgepackte Salami (Aufschnitt) hält ungeöffnet 2 Wochen im Kühlschrank und angebrochen 3 bis 5 Tage.
Wird Pepperoni schlecht?
Pepperoni hält im Kühlschrank nicht unbegrenzt. Pepperoni in Scheiben hält 2 bis 3 Wochen im Kühlschrank und 1 bis 2 Monate im Gefrierschrank in bester Qualität.
Ist gefrorene Wurst nach 2 Monaten noch sicher?
Ja, Wurst, die konstant bei -18°C (0°F) gelagert wird, bleibt sicher. Die 1 bis 2 Monate gelten für die beste Qualität, nicht für die Sicherheit.
