Fleisch, Geflügel und Fisch richtig lagern
Wo du Aufschnitt, Bacon, Fisch, Garnelen, Hackfleisch, Hähnchen, Lachs, Pute, Schinken, Schweinefleisch, Steak und Wurst aufbewahrst und wie lange sie dort jeweils halten, direkt aus dem eigenen Ratgeber.
Lagertabelle für Lebensmittel
Wie lange jedes Lebensmittel bei Raumtemperatur, im Kühlschrank und im Gefrierschrank hält.
| Lebensmittel | Zimmertemperatur | Kühlschrank | Gefrierfach | Ratgeber |
|---|---|---|---|---|
| Aufschnitt | Keine Angabe | 3-5 Tage nach dem Öffnen | 1-2 Monate | |
| Bacon | Keine Angabe | 7 Tage | 4 Monate | |
| Fisch | Keine Angabe | 1-2 Tage | 6-8 Monate | |
| Garnelen | Keine Angabe | 1-3 Tage | 6-18 Monate | |
| Hackfleisch | Keine Angabe | 1-2 Tage | 4 Monate | |
| Hähnchen | Keine Angabe | 1-2 Tage | bis zu 1 Jahr | |
| Lachs | Keine Angabe | 1-2 Tage | 2-3 Monate | |
| Pute | Keine Angabe | 1-2 Tage | bis zu 12 Monate | |
| Schinken | Keine Angabe | 3-4 Tage | 1-2 Monate | |
| Schweinefleisch | Keine Angabe | 3-5 Tage | 4-12 Monate | |
| Steak | Keine Angabe | 3-5 Tage | 4-12 Monate | |
| Wurst | Keine Angabe | 1-2 Tage | 1-2 Monate | |
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Wie lange ist Bacon im Kühlschrank haltbar?
Bacon hält sich 7 Tage im Kühlschrank und 4 Monate im Gefrierschrank. Gebratener Bacon hält sich 4 bis 5 Tage, Baconfett 6 Monate.
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Wie lange ist Hähnchen im Kühlschrank haltbar?
Rohes Hähnchen hält sich 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, gegartes 3 bis 4 Tage. Ein ganzes Hähnchen hält im Gefrierschrank 1 Jahr in bester Qualität.
Aktualisiert
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Wie lange ist Aufschnitt im Kühlschrank haltbar?
Aufschnitt hält sich angebrochen oder an der Theke geschnitten 3 bis 5 Tage im Kühlschrank, ungeöffnet bis zu 2 Wochen. Eingefroren 1 bis 2 Monate.
Aktualisiert
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Wie lange ist Fisch im Kühlschrank haltbar?
Roher Fisch hält 1 bis 2 Tage im Kühlschrank, gegarter 3 bis 4 Tage. Mit Zeiten für den Gefrierschrank, auch für Krabben, Austern und Thunfisch.
Aktualisiert
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Wie lange hält Hackfleisch im Kühlschrank?
Rohes Hackfleisch hält 1 bis 2 Tage im Kühlschrank und in bester Qualität 4 Monate im Gefrierschrank. Gegartes Hackfleisch hält sich etwa 3 bis 4 Tage.
Aktualisiert
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Kann man Schinken einfrieren? Wie lange hält er?
Gegarter Schinken in Scheiben oder Spiralschinken hält 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Die meisten Sorten halten gefroren 1 bis 2 Monate in bester Qualität.
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Häufige Fragen
Soll man Hähnchen vor dem Lagern waschen?
Nein. Rohes Hähnchen solltest du nicht waschen, denn dabei gelangen Bakterien auf andere Lebensmittel, Küchenutensilien und Flächen. Nur Garen tötet die Bakterien ab.
Kann man Pute auf der Arbeitsplatte auftauen?
Nein, du darfst eine Pute nicht auf der Arbeitsplatte auftauen. Das USDA rät, Pute dort nie aufzutauen, und empfiehlt stattdessen den Kühlschrank, kaltes Wasser oder die Mikrowelle.
Wie lange darf Hackfleisch draußen liegen?
Höchstens 2 Stunden bei Raumtemperatur, bei 32°C (90°F) und darüber höchstens 1 Stunde.
Muss man Steak vor dem Braten waschen?
Nein. Rohes Rindfleisch zu waschen ist nicht nötig, weil Bakterien auf der Oberfläche beim Garen abgetötet werden.
Kann man Schimmel von Bacon abschneiden?
Nein, wirf schimmeligen Bacon weg. Lebensmittel mit hohem Feuchtigkeitsgehalt können unter der Oberfläche verunreinigt sein, und neben dem Schimmel können auch Bakterien wachsen.
Wie lange ist Lachssalat haltbar?
Lachssalat hält sich 3 bis 4 Tage im Kühlschrank. Meeresfrüchtesalate solltest du nicht einfrieren.