Plan alimentaire nordique pour les personnes âgées

• Légumes-racines : Optez pour des choix faciles à préparer comme les carottes, les pommes de terre et les panais.
• Céréales complètes : Incluez des grains riches en fibres comme l'orge, le seigle et l'avoine.
• Protéines maigres : Choisissez du poisson et de la volaille pour une alimentation équilibrée.
• Feuilles vertes : Ajoutez des épinards, du chou frisé et du chou pour des nutriments essentiels.
• Baies : Incorporez des myrtilles, des framboises et des airelles pour leurs antioxydants.
• Dairy : Utilisez du lait, du fromage et du yaourt pour le calcium et la vitamine D.

• Aliments transformés : Évitez les collations très transformées et les plats préparés.
• Céréales raffinées : Évitez le pain blanc, le riz blanc et autres céréales raffinées.
• Aliments riches en sucre : Limitez les bonbons, les boissons sucrées et les desserts.
• Aliments riches en sodium : Réduisez la consommation de snacks salés et de viandes transformées.
• Additifs artificiels : Évitez les aliments contenant des colorants, arômes et conservateurs artificiels.
• Aliments frits : Évitez les aliments frits et gras pour soutenir la santé cardiaque.

Pour améliorer votre plan alimentaire nordique destiné aux personnes âgées avec des alternatives riches en nutriments, envisagez ces substitutions :

• Remplacez le pain complet par des croustillants de seigle, qui sont une alternative faible en calories et riches en fibres, faciles à digérer.
• Au lieu du millet, optez pour des flocons d'avoine, qui sont doux pour l'estomac et offrent une bonne source de fibres solubles.
• Pour une protéine plus facile à digérer, remplacez le fromage de chèvre par du fromage ricotta, qui a une texture crémeuse et un contenu en matières grasses plus faible.
• Remplacez la courgette par de la courge d'été, qui offre une texture similaire mais un goût légèrement plus sucré.
• Substituez le yaourt nature par du kéfir, qui fournit des probiotiques et est plus facile à digérer pour ceux qui ont des sensibilités au lactose.

Privilégiez les aliments abordables et riches en nutriments, comme les céréales complètes, les légumineuses et les légumes de saison. Cuisiner en grande quantité et congeler des portions plus petites peut rendre les repas plus faciles à gérer et moins coûteux. Profitez des promotions et des réductions sur les produits de base, et envisagez de cultiver un petit jardin pour avoir des herbes et des légumes frais. N'hésitez pas à utiliser les ressources communautaires, comme les réductions pour les seniors dans les marchés locaux.