Piano alimentare vegetariano per malattie renali

Aggiornato il 9 dic 2024

Con il Piano Alimentare Vegetariano per la Malattia Renale, puoi gustare una varietà di piatti pensati per la salute dei reni. Opzioni come riso di cavolfiore, piatti a base di melanzane e frullati di frutti di bosco sono adatti per i reni e vegetariani, garantendo un'esperienza culinaria sicura e piacevole.

Panoramica del piano alimentare

Il Piano Alimentare Vegetariano per la Malattia Renale è progettato per supportare la salute dei reni attraverso un approccio a base vegetale. Questo piano include alimenti amici dei reni come peperoni, cavoli e mele, tutti a basso contenuto di potassio e fosforo.

Ogni pasto è attentamente bilanciato per soddisfare le esigenze nutrizionali delle persone con malattia renale, offrendo opzioni vegetariane deliziose e sicure.

Piano alimentare vegetariano per malattie renali prodotto di esempio

Cibi da mangiare

Verdure a basso contenuto di potassio: Peperoni, cavolo e fagiolini.
Fonti proteiche a basso contenuto di fosforo: Albumi d'uovo e quantità limitate di alcune leguminose.
Cereali integrali: Riso, bulgur e couscous con moderazione.
Mele e bacche: Basse in potassio e ottime per uno spuntino.
Grassi sani per il cuore: Olio d'oliva e avocado con moderazione.
Pane e pasta: Scegli varietà a basso contenuto di potassio e fosforo.

✅Suggerimento

Limita il consumo di alimenti ad alto contenuto di potassio come le banane e le patate, e cerca di includere opzioni a basso contenuto di potassio come le mele e i cetrioli nei tuoi pasti.

Cibi da non mangiare

Verdure ricche di potassio: Patate, pomodori e zucche invernali.
Frutta secca e semi: Generalmente ricchi di fosforo e potassio.
Prodotti lattiero-caseari ricchi di fosforo: Latte, yogurt e formaggi.
Pane integrale e cereali con crusca: Possono contenere elevate quantità di fosforo e potassio.
Alimenti processati: Spesso contengono elevate quantità di sodio, fosforo e additivi di potassio.
Legumi e lenticchie: Alcuni potrebbero dover essere limitati a causa dell'alto contenuto di potassio e fosforo.

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riso

carote

fagiolini

tofu

Vantaggi principali

Il piano alimentare vegetariano per la malattia renale è progettato per ridurre il carico sui reni. Include alimenti a basso contenuto di proteine, potassio e fosforo, concentrandosi su frutta, verdura e cereali adatti ai reni, per gestire le esigenze dietetiche di chi soffre di malattia renale.

Ripartizione dei nutrienti consigliata

Proteine: 20%

Grassi: 25%

Carboidrati: 50%

Fibra: 3%

Altri: 2%

Come gestire il budget con questo piano alimentare

Concentrati su opzioni a basso contenuto di sodio e acquista alimenti base come riso, pasta e avena in grandi quantità. Le verdure fresche come peperoni, carote e zucchine possono risultare più economiche quando sono di stagione. Considera di preparare le tue marmellate e burro di mele per controllare il contenuto di sodio e risparmiare. Gli albumi d'uovo possono essere acquistati in contenitori più grandi per un risparmio maggiore.

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Suggerimenti extra

Questi snack vegetariani sono nutrienti e adatti per chi ha problemi ai reni:

Fette di mela
Strisce di peperone
Fioretti di cavolfiore
Cetriolo con succo di limone
Gallette di riso bianco
Fette di pera
Mirtilli

La gestione della malattia renale richiede un'attenzione particolare a determinati nutrienti. È consigliabile scegliere fonti di proteine di alta qualità che siano più leggere per i reni, come le uova o il tofu. È utile includere una varietà di peperoni, cavolo e cavolfiore, che contengono meno potassio rispetto ad altre verdure e forniscono vitamine essenziali e fibre senza sovraccaricare i reni. Inoltre, è vantaggioso consumare mele e frutti di bosco, che offrono benefici antiossidanti e fibre essenziali, contribuendo così alla salute generale dei reni.

Suggerimento per il piano alimentare

Giorno 1

Colazione: Omelette di albumi con peperoni e cipolle (calorie: 200, proteine: 15g, carboidrati: 10g, grassi: 8g)
Pranzo: Riso con carote e fagiolini al vapore (calorie: 350, proteine: 8g, carboidrati: 70g, grassi: 2g)
Snack: Pane bianco con un po' di marmellata (calorie: 150, proteine: 3g, carboidrati: 30g, grassi: 1g)
Cena: Pasta con zucchine cotte e salsa di pomodoro a basso contenuto di sodio (calorie: 400, proteine: 12g, carboidrati: 80g, grassi: 6g)

Giorno 2

Colazione: Cereali di riso con una piccola mela (calorie: 250, proteine: 4g, carboidrati: 55g, grassi: 2g)
Pranzo: Sandwich con insalata di uova su pane bianco con lattuga e cetriolo (calorie: 400, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 20g)
Snack: Gallette di riso con un po' di crema di formaggio (calorie: 180, proteine: 5g, carboidrati: 30g, grassi: 5g)
Cena: Tofu saltato con cavolo e peperoni (calorie: 350, proteine: 20g, carboidrati: 30g, grassi: 15g)

Giorno 3

Colazione: Toast francese preparato con albumi (calorie: 300, proteine: 10g, carboidrati: 45g, grassi: 8g)
Pranzo: Curry di cavolfiore e patate con riso bianco (calorie: 400, proteine: 8g, carboidrati: 70g, grassi: 10g)
Snack: Pesche in scatola a fette in succo (calorie: 100, proteine: 1g, carboidrati: 25g, grassi: 0g)
Cena: Sushi vegetariano con cetriolo, avocado e carote (calorie: 350, proteine: 6g, carboidrati: 60g, grassi: 5g)

Giorno 4

Colazione: Riso bollito con zucchero e cannella (calorie: 200, proteine: 4g, carboidrati: 45g, grassi: 1g)
Pranzo: Insalata di couscous con cetriolo, peperoni e formaggio feta (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 55g, grassi: 8g)
Snack: Toast bianco con burro di mele (calorie: 150, proteine: 3g, carboidrati: 30g, grassi: 2g)
Cena: Saltato di verdure con tofu e riso bianco (calorie: 400, proteine: 18g, carboidrati: 60g, grassi: 10g)

Giorno 5

Colazione: Pancake con sciroppo d'acero (calorie: 300, proteine: 6g, carboidrati: 55g, grassi: 5g)
Pranzo: Maccheroni e formaggio (calorie: 450, proteine: 15g, carboidrati: 55g, grassi: 20g)
Snack: Pane pita con hummus (calorie: 200, proteine: 6g, carboidrati: 30g, grassi: 8g)
Cena: Stufato di verdure con carote, patate e sedano (calorie: 350, proteine: 6g, carboidrati: 70g, grassi: 5g)

Giorno 6

Colazione: Bagel con crema di formaggio alternativa (calorie: 350, proteine: 10g, carboidrati: 60g, grassi: 5g)
Pranzo: Pilaf di riso con piselli e carote (calorie: 300, proteine: 6g, carboidrati: 60g, grassi: 5g)
Snack: Muffin fatto in casa (calorie: 200, proteine: 4g, carboidrati: 30g, grassi: 8g)
Cena: Pasta primavera (calorie: 400, proteine: 10g, carboidrati: 70g, grassi: 10g)

Giorno 7

Colazione: Avena calda con cannella (calorie: 200, proteine: 6g, carboidrati: 35g, grassi: 4g)
Pranzo: Toast con formaggio grigliato a basso contenuto di sodio (calorie: 350, proteine: 12g, carboidrati: 40g, grassi: 18g)
Snack: Torta di angeli (calorie: 140, proteine: 3g, carboidrati: 30g, grassi: 0g)
Cena: Lasagna vegetariana con formaggio a basso contenuto di sodio (calorie: 500, proteine: 18g, carboidrati: 60g, grassi: 20g)

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⚠️Tieni a mente

Come per qualsiasi cambiamento nella dieta, si raccomanda di consultare un professionista della salute o un dietologo registrato prima di modificare le proprie abitudini alimentari.

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