Asiatisk måltidsplan för veganer

• Växtbaserade proteiner: Tofu, tempeh, edamame och linser för viktiga aminosyror.
• Fullkornsprodukter: Brunt ris, bovetenudlar och fullkornsbröd för komplexa kolhydrater och fiber.
• Nötter och frön: Mandlar, valnötter, chiafrön och linfrön för omega-3-fettsyror och protein.
• Grönsaker: En mängd färgglada grönsaker som paprika, bladgrönsaker och aubergine för vitaminer och mineraler.
• Frukter: Bär, bananer och citrusfrukter för naturlig sötma och näringsämnen.
• Växtbaserad mjölk och yoghurt: Sojamjölk, mandelmjölk och kokosyoghurt som alternativ till mejeriprodukter.
• Hälsosamma oljor: Olivolja och kokosolja för matlagning och smak.
• Kryddor och örter: Använd en variation för smak och hälsofördelar.

• Djurprodukter: Allt kött, mejeriprodukter, ägg och honung utesluts från en vegansk kost.
• Bearbetade veganska livsmedel: Ofta rika på natrium och konstgjorda ingredienser.
• Refinerade kolhydrater: Vitt ris och vitt bröd som ger mindre näringsvärde.
• Friterad mat: Djupfrysta rätter som är höga i kalorier och ohälsosamma fetter.
• Söta veganska snacks: Som veganska kakor och godis som innehåller mycket socker.
• Alkohol: Ger tomma kalorier och kan störa en hälsosam kost.
• Sötade drycker: Läsk och sötade växtbaserade mjölkprodukter.
• Överdriven användning av oljor: Även hälsosamma oljor bör användas med måtta.

En asiatisk måltidsplan för veganer kan vara både smakrik och näringsrik med dessa substitut:

• Byt ut vanlig yoghurt mot kokosyoghurt för ett mjölkfritt alternativ.
• Använd tempeh istället för kött för ett proteinrikt, växtbaserat alternativ.
• Välj zucchini-nudlar istället för vanliga nudlar för att minska kolhydraterna.
• Förbättra rätter med näringsjäst för en ostliknande smak utan mjölkprodukter.
• Inkludera mandelsmör istället för jordnötssmör för en annan nötaktig smak.