Черен Боб — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Черен боб е хранителен и универсален бобов култура, богат на фибри и протеини. Научете за ползите за здравето му, как да го приготвите перфектно и съвети за съхранение, за да удължите срока му на годност и да запазите вкуса му в различни ястия.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 339 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	63	22.91%
Фибри	16	57.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	30	-
Протеин	21	42%
Натрий	5	0.22%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете варианти с ниско съдържание на натрий за консерви.

😋

Черен боб е отличен източник на протеини и фибри.

📦

Съхранявайте сушения черен боб в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвеният черен боб трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилника и да се използва в рамките на три до пет дни. Консервираният черен боб трябва да се съхранява на хладно и сухо място; след отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилника, използвайки в рамките на три до четири дни.

Ползи за здравето

Открийте здравословните ползи от черния боб за насърчаване на питателен начин на живот и повишаване на вашата жизненост.

Богат на фибри, които подпомагат храносмилателното здраве, помагат за поддържане на редовни изпражнения и насърчават здравословната чревна микробиота.
Висок в протеини, което го прави отличен растителен източник на протеин за растежа и възстановяването на мускулите.
Подпомага здравето на сърцето, като понижава нивата на холестерол и предоставя основни хранителни вещества като фолат и магнезий.
Съдържа основни витамини и минерали, като желязо, калий и витамини от група В, които са важни за общото здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Разберете потенциалните рискове и здравословни проблеми, свързани с черния боб.

Дискомфорт в храносмилането, като подуване, газове или диария, поради високото съдържание на фибри и определени въглехидрати в черния боб.
Съдържание на фитинова киселина, което може да възпрепятства усвояването на определени минерали, потенциално водещо до дефицити, ако бобовите култури са голяма част от диетата.
Алергични реакции при някои хора, особено при тези с алергии към бобови растения, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако не се приготвят правилно, тъй като някои видове боб могат да бъдат токсични в сурово или недостатъчно сготвено състояние.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Най-добрите черен боб за готвене са лъскави и с еднакъв размер, което осигурява равномерно готвене. Бобът трябва да бъде цял, без цепнатини или пукнатини, за да запази текстурата си при готвене.

Игнорирайте черен боб, който изглежда матов или е покрит с прахообразен остатък, тъй като това е знак, че е стар и може да изисква по-дълго време за готвене. Също така избягвайте опаковки, които са повредени или показват признаци на наличие на насекоми.

Как да съхраняваме черен боб

Сухият черен боб трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Кладенец или кухненски шкаф е идеален, за да ги предпази от влага и вредители. Правилно съхраняваният сух черен боб може да издържи до една година

Влагата и вредителите са основните проблеми за сухия боб, затова избягвайте тези условия. Съхранението на черния боб близо до силно миришещи храни може да доведе до абсорбиране на нежелани аромати. Редовната проверка за вредители помага за запазване на качеството и безопасността им

✅ Интересен факт

За да запазите черния боб свеж и без влага, използвайте абсорбатор на влага или пакетче десикант в контейнера.

Колко дълго издържа?

Черен боб, ако е сух, може да се съхранява до 1-2 години в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Сготвеният черен боб трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3-5 дни. За по-дълго съхранение, сготвеният черен боб може да се замразява до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният черен боб е изключително универсален и може да се използва в много ястия. Добавете го в такос, буритос или кесадилиас за пълнеж, богат на протеини, или го смесете в супи и яхнии за допълнителна плътност.

Използвайте черен боб в салати за добавена текстура и хранителност, или го смелете в дип от боб или хумус за вкусна закуска. Може също да бъде намачкан и използван като основа за вегетариански бургери или смесен в купа с зърнени храни, зеленчуци и кисел сос. Ако имате много черен боб, помислете за приготвяне на партида чили с черен боб или го използвайте в запеканка с черен боб и ориз. Черният боб е също чудесен в салси или смесен в салата от царевица за свежа и ярка гарнитура.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.