Черни Маслини — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Черните маслини предлагат уникален и вкусен аромат, който обогатява много ястия. Разберете техните хранителни ползи, как да изберете маслините с най-добро качество и най-добрите практики за съхранение, за да запазите техния вкус и текстура.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 115 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	6	2.18%
Фибри	2	7.14%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	1	2%
Натрий	735	31.96%
Общо мазнини	11	14.1%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

🛒

Изберете черни маслини в вода или саламура, вместо в масло, за да намалите калорийния прием.

😋

Черните маслини са богати на желязо и витамин Е.

📦

Съхранявайте неотворените консерви или буркани с черни маслини на хладно и сухо място. След отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер, покрийте с разтвор и съхранявайте в хладилник. Използвайте в рамките на една до две седмици.

Ползи за здравето

Разберете как черни маслини могат да бъдат вкусно допълнение към балансираното хранене, което подкрепя по-здравословен начин на живот и подобряване на вашето благосъстояние.

Богати на здравословни мазнини, особено мононенаситени мазнини, които подкрепят здравето на сърцето и намаляват нивата на лошия холестерол.
Съдържат антиоксиданти като витамин Е, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подкрепят храносмилателното здраве с високото си съдържание на фибри, което насърчава редовното изхождане и здравословния микробиом на червата.
Осигуряват основни витамини и минерали като желязо, калций и витамин А, които са важни за общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разберете здравословните рискове и притеснения, свързани с черните маслини.

Високо съдържание на натрий, особено в консервирани или опаковани черни маслини, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове.
Високо съдържание на мазнини, въпреки че повечето от тях са здравословни, прекомерната консумация може да доведе до наддаване на тегло, ако не се балансира с други хранителни фактори.
Потенциал за алергични реакции, особено при хора, алергични към маслини или други плодове от семейството Oleaceae.
Консерванти и добавки в някои търговски приготвени черни маслини, които могат да предизвикат неблагоприятни реакции при чувствителни индивиди.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на черни маслини, търсете тези с наситен, дълбок цвят и гладка, лъскава повърхност. Те трябва да са твърди, но да се поддават леко на натиск. Уверете се, че маслините в саламурата са пухкави и потопени в прозрачна течност.

Изключете маслините, които изглеждат сбръчкани или са в мътна или облачна саламура, или излъчват кисел мирис, което е признак за разваляне или неправилно съхранение. Избягвайте също така всякакви консерви или буркани, които са вдлъбнати или подути.

Как да съхраняваме черни маслини

Черните маслини трябва да се съхраняват в хладилника след отваряне, в тяхната саламура или олио. Херметичните контейнери помагат за запазване на вкуса и текстурата им. Неотворените консерви или буркани могат да се съхраняват на хладно и сухо място, докато не са готови за употреба.

Излагането на въздух може да доведе до бързо разваляне на маслините, затова те винаги трябва да се съхраняват запечатани. Не съхранявайте отворени маслини при стайна температура, тъй като това може да доведе до разваляне. Използването на чисти прибори при боравене с маслини помага за предотвратяване на замърсяване.

✅ Интересен факт

Уверете се, че саламурата или маслото напълно покриват черните маслини в контейнера, за да запазят вкуса им и да предотвратят изсъхването им.

Колко дълго издържа?

Черните маслини могат да издържат 1-2 години неотворени, ако се съхраняват на хладно и тъмно място. След отваряне, те трябва да се съхраняват в хладилник и да се използват в рамките на 1-2 седмици. За да запазите качеството им, уверете се, че са в саламурата или маслото си.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните черни маслини могат да добавят солен акцент на много ястия. Нарежете ги и ги добавете в салати или пастата за наситен вкус. Те са отлични и за плънка на пица или смесени в тапенад с чесън, каперси и зехтин.

Използвайте черни маслини в сандвичи илиWraps за средиземноморски привкус, или ги смесете в зърнена салата с киноа или кус-кус. Ако имате много черни маслини, помислете за смесването им в паста сос с домати и подправки за богато и вкусно ястие. Черните маслини могат също да се използват като гарнитура за начос или смесени в гръцка салата с фета сирене и краставици. За бърза предястие, напълнете черните маслини с крема сирене или козе сирене и сервирайте с крекери.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.