Фасул — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Фасулът е хранителен и многофункционален основен продукт, ценен по целия свят за своите ползи за здравето и многобройните кулинарни приложения. Научете тайните на перфектното приготвяне на фасул и открийте ефективни техники за съхранение, които ще запазят свежестта му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 347 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	63	22.91%
Фибри	16	57.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	34	-
Протеин	21	42%
Натрий	12	0.52%
Общо мазнини	1	1.28%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Готвенето на фасул с парче комбу може да намали свойствата му, причиняващи газове.

📦

Съхранявайте сушения фасул в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място до една година. Сготвеният фасул трябва да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер и да се използва в рамките на три до пет дни. Консервираният фасул трябва да се съхранява на хладно и сухо място; след отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер и съхранявайте в хладилник, като го използвате в рамките на три до четири дни.

📌

Добавете фасул към мляно говеждо месо, за да спестите пари и да увеличите количеството фибри.

Ползи за здравето

Открийте как фасулът може да играе важна роля в насърчаването на балансиран начин на живот и подобряване на вашето общо благосъстояние.

Богат на фибри, които подпомагат храносмилателното здраве, помагат за поддържане на редовни изпражнения и насърчават здравословната чревна микробиота.
Висок в протеини, което ги прави отличен източник на растителен протеин за растеж и възстановяване на мускулите.
Подпомага здравето на сърцето чрез понижаване на нивата на холестерол и предоставяне на основни хранителни вещества като фолиева киселина и магнезий.
Осигурява продължителна енергия от сложни въглехидрати, което ги прави отличен избор за поддържане на енергийни нива през целия ден.
Съдържа основни витамини и минерали, като желязо, калий и витамини от група В, които са важни за общото здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Научете повече за потенциалните здравословни рискове и проблеми, свързани с фасула.

Дигестивен дискомфорт, като подуване, газове или диария, поради високото съдържание на фибри и определени въглехидрати в фасула.
Потенциален алерген за някои хора, особено за тези с алергия към бобови растения, който може да предизвика симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Съдържание на фитинова киселина, което може да възпрепятства усвояването на определени минерали, потенциално водещо до дефицити, ако фасулът е голяма част от диетата.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, като E. coli, ако фасулът не е правилно сготвен, особено при определени видове, като червен фасул.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

При избора на сушен фасул, изберете зърна, които са цели и с равномерен размер и цвят, тъй като това помага за равномерното готвене. Фасулът трябва да бъде без пукнатини и да не изглежда сбръчкан, което показва, че е свеж и е съхраняван правилно.

Избягвайте фасула, който има мухлясал мирис, видима плесен или е влажен, тъй като тези условия могат да повлияят на вкуса и безопасността. Фасул с променен цвят също трябва да се избягва, тъй като може да е бил изложен на влага и да доведе до неравномерно готвене.

Как да съхраняваме фасул

Сушеният фасул трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Кладенец или кухненски шкаф е подходящо място, за да ги предпази от влага и вредители. Правилно съхраняваният сушен фасул може да издържи до година.

Влагата и вредителите са основните проблеми за сушения фасул, затова избягвайте тези условия. Съхраняването на фасул близо до силно миришещи храни може да доведе до абсорбиране на нежелани миризми. Редовната проверка за вредители помага за поддържане на тяхното качество и безопасност.

✅ Интересен факт

Поставете дафинов лист в контейнера с фасул, за да предотвратите вредители и да запазите свежестта му.

Колко дълго издържа?

Сухият фасул може да се съхранява до 1-2 години, ако е поставен в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. С времето може да отнеме повече време за готвене, но остава безопасен за консумация. Сготвеният фасул трябва да се съхранява в хладилник и да се консумира в рамките на 3-5 дни. За по-дълго съхранение, сготвеният фасул може да се замрази за до 6 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният фасул може да бъде изключително универсален в кухнята. Добавете го в супи, яхнии или чили за допълнителен протеин и фибри. Може също да бъде намачкан и използван като основа за дипове от фасул или рефритос, идеални за сервиране с чипс от тортила или разпространение върху сандвичи.

Фасулът е чудесен в салати, предоставяйки сърдечен и засищащ компонент. Можете също така да го смесите в смути за неочакван тласък на протеини или да го добавите в купа с зърнени храни, зеленчуци и пикантен дресинг. Ако имате излишен фасул, помислете за използването му в запеканка с фасул или за приготвяне на хляб с фасул. За просто гарнитура, запържете фасула с чесън, зехтин и подправки, или го добавете в такос или буритос за задоволително ястие.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.