Репички — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Репичките добавят пикантен хрупкав вкус на салати и ястия, а също така предлагат здравословни ползи, като високо съдържание на фибри и витамин C. Научете как да изберете най-свежите репички, разгледайте техните хранителни предимства и получете съвети за съхранение, за да запазите хрупкавостта им.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 16 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	3	1.09%
Фибри	2	7.14%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	1	2%
Натрий	39	1.7%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Репичките били почитани в древна Гърция и често били изработвани в златни реплики.

📦

Съхранявайте репичките в хладилника, в найлонова торба или увити в влажна хартиена кърпа, и ги използвайте в рамките на една до две седмици. Премахнете зелените части преди съхранение, за да запазите репичките свежи по-дълго.

Ползи за здравето

Открийте как репичките, с ниското си съдържание на калории и високото ниво на витамин C, могат да бъдат хрупкави и освежаващи зеленчуци, които подпомагат храносмилателното здраве и общото благосъстояние.

Ниско съдържание на калории, което го прави питателен избор за управление на теглото и общото здраве.
Богат на фибри, което подпомага храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин С, калий и фолат, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Богат на антиоксиданти, като катехин, пирогалол и други фенолни съединения, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подпомага здравето на черния дроб благодарение на детоксикиращите си свойства, помагайки за пречистването на черния дроб и подобряване на неговата функция.

Рискове за здравето

Разберете свързаните рискове с репичките.

Потенциал за храносмилателен дискомфорт, като газове, подуване или коремни спазми при консумация на големи количества, особено в суров вид.
Риск от алергични реакции, макар и рядко, някои хора могат да бъдат алергични към репички, което води до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Потенциал за нарушаване на функцията на щитовидната жлеза при хора с проблеми с щитовидната жлеза, тъй като репичките съдържат гоитрогени, съединения, които могат да пречат на производството на хормони на щитовидната жлеза при консумация на много големи количества.
Потенциал за замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако репичките не са правилно измивани или не са от надеждни доставчици.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Репичките трябва да са ярки на цвят с твърда и гладка кора. Те трябва да са тежки за размера си, което показва, че са сочни и хрупкави. Зелените им части трябва да са живи и свежи, ако са прикрепени.

Избягвайте репички, които са меки, имат петна или започват да покарват, тъй като тези условия могат да повлияят на текстурата и вкуса им. Репички с увяхнали или пожълтели листа също трябва да се избягват, тъй като са извън своя пик.

Как да съхраняваме репички

Репичките трябва да се съхраняват в хладилника, най-добре в перфорирана найлонова торба. Съхраняването им в чекмеджето за плодове и зеленчуци помага да се запази хрупкавостта и свежестта им до две седмици.

Излагането на влага може да накара репичките да омекнат и да загубят хрупкавостта си. Избягвайте да ги миете преди съхранение, тъй като излишната влага може да доведе до мухъл. Винаги премахвайте зелените части преди съхранение, за да предотвратите извличането на влага от репичките.

✅ Интересен факт

За да възстановите леко омекнали репички, накиснете ги в ледена вода за около час преди употреба, което може да помогне за възстановяване на хрупкавостта им.

Колко дълго издържа?

Репичките могат да издържат 1-2 седмици в хладилника. За да останат свежи, съхранявайте ги в пластмасова торба или контейнер в чекмеджето за плодове и зеленчуци. За най-добри резултати, оставете зелениците прикрепени, докато не сте готови да ги използвате.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните репички могат да се използват в различни свежи и хрупкави ястия. Нарежете ги на тънки резени и ги добавете към салати, сандвичи или такос за пикантен вкус, или ги смесете в салата с зеле, моркови и остър дресинг. Репичките са също чудесни, когато са мариновани и сервирани като гарнитура или добавка към гриловано месо.

Използвайте репички като добавка за тост с авокадо, бургери или обвивки, където хрупкавата им текстура придава свежест. Ако имате много репички, помислете за печенето им с зехтин и подправки за по-сладък и мек вкус. Репичките могат да се използват и в бowl с зърнени храни с киноа, печени зеленчуци и дресинг от лимон и тахини, или нарязани и сервирани с дип като хумус или дзадзики. За бърза закуска, насладете се на репички сами с щипка сол, или ги сервирайте с масло и морска сол за прост и класически предястие.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.