Риган — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Риганът е силна подправка, известна със своя интензивен вкус, която често се използва в италианската и средиземноморската кухня. Разгледайте кулинарните му приложения и здравословните ползи, включително антибактериалните му свойства, и научете как да съхранявате и готвите с пресен и сушен риган.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 265 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	69	25.09%
Фибри	43	153.57%
Захари	4	8%
Гликемичен индекс	5	-
Протеин	9	18%
Натрий	15	0.65%
Общо мазнини	4	5.13%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Риганът е подправка с мощни антиоксиданти и се използва широко в средиземноморската кухня.

📦

Съхранявайте пресния риган в хладилника, увит в мокра хартиена кърпа и поставен в найлонова торбичка, и го използвайте в рамките на седмица. Сухият риган трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място и да се използва в рамките на шест месеца до година.

Ползи за здравето

Изследвайте как риганът, ароматна подправка с потенциални ползи за здравето, може да обогати ястията ви и да подпомогне балансираното и здравословно хранене.

Богат на антиоксиданти, като тимол и карвакрол, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Съдържа антимикробни свойства, които могат да помогнат в борбата с инфекциите и да подобрят общото здраве.
Подпомага храносмилателното здраве, като стимулира производството на храносмилателни ензими.
Богат на основни витамини и минерали, като витамин К, витамин А и манган, които подкрепят цялостното здраве и благополучие.

Рискове за здравето

Бъдете внимателни с рисковете, свързани с ригана.

Потенциал за алергични реакции при някои хора, особено тези, алергични към растения от семейството на Ламиевите, което може да доведе до симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като подуване на корема или газове, когато се консумира в големи количества, особено при чувствителни индивиди.
Потенциал за замърсяване с пестициди или вредни бактерии, ако риганът не е добре измит или не е получен от надеждни доставчици.
Възможни взаимодействия с медикаменти, особено с разредители на кръвта, тъй като риганът може да има леки антикоагулантни ефекти.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Свежите листа от риган трябва да са яркозелени и да имат силен, ароматен мирис, когато ги потъркате нежно между пръстите си. Стъблата трябва да са здрави и листата да са непокътнати, без признаци на увяхване.

Риганът, който е пожълтял или е изсъхнал, трябва да се избягва, тъй като това е признак, че подправката вече не е свежа. Кафявите или черни петна по листата също трябва да се избягват, тъй като те са индикация за гъбична инфекция или лошо боравене.

Как да съхраняваме риган

Сухият риган трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и тъмно място. Кладенец или рафт за подправки е идеален за запазване на неговия вкус и аромат. При правилно съхранение, сухият риган може да издържи до година.

Влажността и светлината могат да влошат качеството на сухия риган. Избягвайте съхранението му в прозрачни контейнери или близо до източници на топлина. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, за да се предотврати контакт с въздуха и да се запази неговата сила.

✅ Интересен факт

Счупете сушения риган непосредствено преди да го използвате в ястията си, за да освободите най-силните му аромати и да се уверите, че рецептите ви се възползват от пълната му ароматност.

Колко дълго издържа?

Риганът може да издържи 1-2 седмици в хладилника, ако се съхранява в найлонова торба с хартиена кърпа, която да абсорбира излишната влага. За по-дълго съхранение, риганът може да се изсуши и да се съхранява до 6 месеца в херметически затворен контейнер.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният риган може да се използва по различни кулинарни и некулинарни начини. В кухнята, риганът придава силен, земен вкус на ястия като сосове за паста, пици, печени зеленчуци и гриловано месо. Може да се използва пресен или сушен и е основна съставка в средиземноморската и мексиканската кухня.

Освен в готвенето, риганът има и няколко практични приложения. Може да се запарва за чай, който традиционно се използва за облекчаване на респираторни проблеми и подпомагане на храносмилането. Етеричните масла от риган имат естествени антибактериални свойства, което го прави полезен в домашни почистващи разтвори или като естествен дезинфектант. Пресният риган може също да се добави в потпури или сашета, за да придаде освежаващ аромат на дома ви. Освен това, риганът може да се използва в домашни козметични процедури, като билкова пара за почистване и освежаване на кожата.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.