Скумрия — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Скумрията е вкусна, мазна риба, богата на омега-3 мастни киселини и други важни хранителни вещества. Научете как да избирате прясна или правилно консервирана скумрия, разберете ползите за здравето ѝ и открийте най-добрите начини за съхранение, за да запазите максималната ѝ свежест.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 205 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	0	-
Фибри	0	-
Захари	0	-
Гликемичен индекс	0	-
Протеин	19	38%
Натрий	90	3.91%
Общо мазнини	14	17.95%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Скумрията е общо наименование за различни видове мазни риби, които се срещат както в тропическите, така и в умерените морета. Тя е богата на омега-3 мастни киселини и е известна със силния си вкус.

📦

Съхранявайте свежата скумрия в хладилника и я използвайте в рамките на един до два дни. За по-дълго съхранение я замразете в херметически затворен контейнер или в торба за замразяване за до три месеца. Сготвената скумрия може да се съхранява в хладилника до три дни.

Ползи за здравето

Научете как скумрията може да обогати вашата диета и да подкрепи вашето здраве.

Богата на омега-3 мастни киселини, които подпомагат здравето на сърцето, намаляват възпаленията и подобряват функциите на мозъка.
Висока на протеин, необходим за растежа на мускулите, тяхното възстановяване и общото функциониране на тялото.
Съдържа основни витамини и минерали, като витамин D, B12, селен и йод, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Подпомага здравето на сърцето, като подобрява нивата на холестерол и намалява риска от сърдечни заболявания.
Ниска на наситени мазнини, което я прави здравословен протеинов избор за поддържане на балансирана диета.

Рискове за здравето

Разпознайте потенциалните притеснения, свързани със скумрията.

Високо съдържание на живак, особено при по-големите видове скумрия, което може да представлява значителен риск за здравето при консумация в големи количества, особено за бременни жени и малки деца.
Риск от алергични реакции при хора с алергии към риба, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или анафилаксия.
Потенциал за замърсяване с вредни бактерии или паразити, особено ако скумрията не е правилно приготвена или не е от надежден доставчик.
Екологични проблеми, свързани с прекомерния улов и влиянието върху морските екосистеми, ако скумрията е добита от неустойчиви риболовни практики.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Скумрията трябва да има блестяща, чиста кожа и плътно месо, с ярко око и червени жабри, които показват свежест. Ароматът трябва да бъде мек и не прекалено рибен, типичен за свежа морска риба.

Избягвайте скумрия, която има слузеста повърхност или хлътнали очи, тъй като това са признаци, че рибата е минала своя пик. Рибата с силна миризма на амоняк или обезцветени петна също трябва да се избягва, тъй като може да не е безопасна за консумация.

Как да съхраняваме скумрия

Прясната скумрия трябва да се съхранява в хладилника, най-добре на лед в херметически затворен контейнер. Хладилникът запазва нейната свежест до два дни. За по-дълго съхранение, помислете за замразяване.

Излагането на въздух може да доведе до бързо разваляне на скумрията. Избягвайте да я оставяте непокрита или на стайна температура. Винаги размразявайте замразената скумрия в хладилника и я използвайте веднага, за да осигурите най-добро качество и безопасност.

✅ Интересен факт

За най-добър вкус, помислете за мариноване на прясна скумрия преди замразяване; това позволява на рибата да абсорбира маринатата и подобрява вкуса ѝ при готвене.

Колко дълго издържа?

Скумрията може да се съхранява в хладилника за 1-2 дни. За по-дълго съхранение, скумрията може да бъде замразена за до 6-9 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчната скумрия може да се използва в разнообразие от солени ястия. Раздробете я и добавете в салати, сандвичи или обвивки за вкусен източник на протеин, или я смесете в ястие с паста с кремообразен или доматен сос. Скумрията е отлична и в риба такос с прясна салса, авокадо и малко лайм.

Използвайте скумрия в киш или фритата с яйца, сирене и подправки, или я добавете в чиния с ориз с зеленчуци и пикантен дресинг. Ако имате много скумрия, помислете за приготвяне на рибни кюфтета, като смесите раздробената риба с галета, яйца и подправки, след което я запържите до златисто. Скумрията може също да се добави в мидена супа с картофи и царевица или да се използва като топинг за пици или плоски хлябове. За бърза закуска, сервирайте скумрия с крекери и крема сирене, или я смесете в салата със зеленина и цитрусов винегрет.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.