Царевично нишесте — хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Написано от Agata Pankow

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Царевичното нишесте е фино, прахообразно съставка в кухнята, използвана основно като сгъстител за сосове, супи и десерти. Научете повече за неговите свойства, как да го използвате ефективно, за да постигнете желаните текстури в готвенето, и най-добрите методи за съхранение, за да запазите качеството му.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 381 kcal

Хранителни вещества на 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	91	33.09%
Фибри	1	3.57%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	95	-
Протеин	0	-
Натрий	9	0.39%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Царевичното нишесте се извлича от ендосперма на царевичното зърно.

📦

Съхранявайте царевичното нишесте в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Може да се съхранява до една година.

Ползи за здравето

Научете как царевичното нишесте, когато се използва в умерени количества, може да бъде универсален сгъстител, който помага за създаването на балансирани и удовлетворяващи ястия.

Уплътнител за супи, сосове и гъсти ястия, който подобрява текстурата и консистенцията, без да добавя вкус.
Без глутен, което го прави подходящ вариант за уплътняване за хора с целиакия или непоносимост към глутен.
Осигурява бърза енергия благодарение на съдържанието на въглехидрати, полезно за бързо повишаване на енергията.

За да промениш хранителните си навици, промени списъка си за пазаруване

Рискове за здравето

Научете повече за възможните здравословни рискове и притеснения, свързани с царевичното нишесте.

Висок гликемичен индекс, който може да предизвика бързи покачвания на нивата на кръвната захар, особено притеснителен за диабетици или хора на диета с ниско съдържание на въглехидрати.
Ниска хранителна плътност, тъй като царевичното нишесте е преработен въглехидрат, предлагащ малка хранителна стойност извън калориите.
Риск от храносмилателен дискомфорт, като подуване или газове при консумация на големи количества, особено при хора, чувствителни към нишестени храни.
Потенциал за кръстосано замърсяване с глутен в някои марки, което може да представлява риск за хора с целиакия или чувствителност към глутен.

Как да изберем?

Добро качество царевично нишесте е фин, бял прах без бучки или тебеширена текстура. Проверете опаковката, за да се уверите, че е херметична и без влага, което е съществено за запазване на неговите сгъстяващи свойства.

Избягвайте царевично нишесте, което е зърнесто или има мухлясал мирис, тъй като това може да е признак за замърсяване или лошо съхранение. Качественото царевично нишесте трябва да се разтваря гладко в течности и да образува полупрозрачна смес при готвене.

Как да съхраняваме царевично нишесте

Царевичното нишесте трябва да се съхранява в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Кладенец или шкаф далеч от топлина и влага е идеален. Правилно съхранено, царевичното нишесте може да издържи безкрайно.

Излагането на влага може да доведе до слепване на царевичното нишесте и загуба на ефективност. Избягвайте да го съхранявате близо до печката или в влажни зони. Уверете се, че контейнерът е плътно затворен, за да запазите прахообразната му консистенция и да предотвратите замърсяване.

✅ Интересен факт

За да предотвратите слепването на царевичното нишесте, можете да добавите няколко зърна суров ориз в контейнера. Оризът ще абсорбира излишната влага, което ще помогне да се запази царевичното нишесте сухо и лесно за използване.

Колко дълго издържа?

Царевичното нишесте може да се съхранява неограничено, когато е поставено в херметически затворен контейнер на хладно и сухо място. Правилното съхранение помага за запазване на качеството и ефективността му.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното царевично нишесте е изключително универсално и може да се използва в различни кулинарни и некулинарни приложения. В кухнята царевичното нишесте често се използва като сгъстител за сосове, гъсти супи и пудинги. То е полезно и за създаване на хрупкава коричка на пържени храни, когато се смеси с брашно.

Извън готвенето, царевичното нишесте има няколко практични домакински приложения. Може да се използва като естествен заместител на пудра за бебета, за да поддържа кожата суха и да предотвратява раздразнения. Царевичното нишесте може също да се използва за премахване на мазни петна от тъкани, като се поръси върху петното и се остави да абсорбира маслото преди пране. Освен това, царевичното нишесте може да се използва за приготвяне на домашно играчково тесто или да се смеси с вода, за да се създаде ненютоново вещество, с което децата да се забавляват. То може да се използва и като естествено средство за облекчаване на слънчеви изгаряния или кожни раздразнения, когато се смеси с вода, за да се получи паста, която се нанася върху кожата.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението