замразено броколи — Хранителни вещества, ползи за здравето и съвети за пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Замразеното броколи е истинска съкровищница от хранителни вещества, готово за бързи ястия. Разберете как замразяването влияе на съдържанието на витамини и получете съвети за най-добрите начини за запазване на вкуса и хранителната му стойност.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 34 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	7	2.55%
Фибри	3	10.71%
Захари	2	4%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	3	6%
Натрий	9	0.39%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Замразеното броколи е също толкова питателно, колкото и пресното, и е удобно за бързи ястия.

📦

Съхранявайте замразеното броколи в фризера в оригиналната му опаковка. След отваряне, прехвърлете го в херметически затворен контейнер или в торба за фризер и го използвайте в рамките на шест месеца.

Ползи за здравето

Разгледайте как замразено броколи може да допринесе за по-добро общо здраве и хранене.

Богат на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и фолат, които подкрепят общото здраве и благополучие.
Високото съдържание на фибри насърчава храносмилателното здраве, редовните изпражнения и поддържането на здравословна чревна микробиота.
Съдържа антиоксиданти, като сулфорафан, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпалението.
Подкрепя имунната функция благодарение на високото съдържание на витамин C.

Рискове за здравето

Признайте притесненията, свързани с замразено броколи.

Потенциална загуба на хранителни вещества, тъй като замразяването може да намали нивата на някои витамини и минерали в сравнение с пресното броколи, въпреки че това обикновено е минимално.
Потенциал за изгаряне в фризера, което може да повлияе на текстурата и вкуса на броколито, ако то не е съхранявано правилно или за твърде дълго време.
Потенциал за остатъци от пестициди върху конвенционално отглеждано замразено броколи, което може да представлява здравословен риск, ако не е добре измит или не е от органични производители.

1000+ експертни ръководства – безплатно завинаги

Как да изберем?

Изберете замразено броколи с ярко зелени цветове, без признаци на изгаряне от замразяване или прекомерен лед. Цветчетата трябва да са цели и непокътнати, за да се готвят равномерно.

Замразеното броколи, което изглежда жълто или кафяво, или има неприятна миризма при отваряне, трябва да се избягва, тъй като може да не предоставя най-добрата хранителна стойност или вкус. Опаковки, които са повторно запечатани или имат лед вътре, също трябва да се избягват, тъй като вероятно са съхранявани неправилно.

Как да съхраняваме замразено броколи

Замразеното броколи трябва да се съхранява във фризера в оригиналната опаковка или в контейнер, подходящ за замразяване. Замразяването запазва неговата хранителна стойност и текстура до една година

Честото размразяване и повторно замразяване може да повлияе на качеството на броколито. Избягвайте да го оставяте навън за дълго време. Винаги затваряйте опаковката, за да предотвратите изгаряне от фризера и да запазите свежестта

✅ Интересен факт

За най-добра текстура, задушете или загрейте замразено броколи направо от фризера, като избягвате прекомерното готвене, за да запазите яркозеленото му оцветяване и хранителните вещества.

Колко дълго издържа?

Замразеното броколи може да издържи 8-12 месеца, когато се съхранява в херметически затворен контейнер или в пакет за замразяване. За да запазите качеството му, е важно да го държите при постоянна температура на замразяване. Правилното съхранение помага да се запази вкусът и хранителната стойност, което го прави удобно допълнение към ястията.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчното замразено броколи може да се използва в различни вкусни и питателни ястия. Добавете го в задушени ястия, супи или запеканки за допълнителна текстура и вкус, или го смесете в ястие с паста с любимия си сос. Замразеното броколи е също чудесно, когато се пече с зехтин, чесън и пармезан за проста гарнитура.

Използвайте замразено броколи в супа с броколи и чедър, като го варите с бульон, сирене и сметана, или го смесете в запеканка с броколи и ориз със сирене и галета. Ако имате много замразено броколи, помислете за приготвяне на броколи топчета, като смесите броколито с яйца, галета и сирене, след което го изпечете до златисто. Замразеното броколи може също да се добави в задушено ястие с други зеленчуци и вашия избор на протеин или да се използва като плънка за пълнени печени картофи със сирене и сметана. За бърза закуска, насладете се на броколи с дип като ранч или хумус, или го смесете със зехтин и го изпечете за хрупкаво лакомство.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.

Достъп до над 1000 продукта в приложението