Зелен Боб — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Зеленият боб е хрупкав и питателен зеленчук, който може да се консумира както суров, така и приготвен. Научете повече за различните сортове зелен боб, как да ги избирате и подготвяте, за да запазите яркия им цвят и хрупкавост, както и идеи за включването им в разнообразни ястия.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 31 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	7	2.55%
Фибри	3	10.71%
Захари	1	2%
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	2	4%
Натрий	6	0.26%
Общо мазнини	0	-

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Зеленият боб, известен още като струнен боб, е богат на витамини A, C и K.

📦

Съхранявайте свежия зелен боб в хладилника, в найлонова торба, и го използвайте в рамките на една седмица. Измийте го непосредствено преди употреба.

Ползи за здравето

Научете как зеленият боб може да обогати вашите ястия и да подпомогне по-здравословния начин на живот.

Богат на фибри, който подпомага храносмилателното здраве, редовните изпражнения и здравословната чревна микробиота.
Богат на витамини и минерали, като витамин C, витамин K и фолиева киселина, които подкрепят общото здраве и благосъстояние.
Съдържа антиоксиданти, които помагат за защита на тялото от свободни радикали и намаляват възпалението.
Нисък на калории, което ги прави питателен избор за управление на теглото и общото здраве.

Рискове за здравето

Изследвайте възможните рискове, свързани със зеления боб.

Потенциал за стомашен дискомфорт, като газове или подуване, при консумация на големи количества заради високото съдържание на фибри.
Риск от остатъци от пестициди върху конвенционално отглежданите зелен боб, които могат да представляват здравословен риск, ако не са добре измивани или не са от органични производители.
Алергични реакции при някои индивиди, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане, въпреки че са редки.
Потенциална загуба на хранителни вещества, когато зелен боб е преварен, което намалява нивата на витамини и минерали.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Зеленият боб трябва да се чупи хрупкаво, когато се огъва, и да има ярък зелен цвят. Той трябва да бъде твърд на допир и да не е мек. Шушулките трябва да са без петна и наранявания.

Избягвайте зеления боб, който е жилав, има кафяви петна или е прекалено влакнест. Свежият зелен боб трябва да се готви до нежна хрупкавост, запазвайки яркия си цвят и сладък вкус.

Как да съхраняваме зелен боб

Зеленият боб е най-добре да се съхранява в чекмеджето за зеленчуци на хладилника. Поставянето му в найлонова торба помага за запазване на свежестта, като задържа влагата. При правилно съхранение, зеленият боб може да издържи до седмица.

Неправилното съхранение на зеления боб може да доведе до омекване и загуба на вкуса му. Избягвайте да го миете преди съхранение, за да предотвратите ненужна влага. Държането му на хладно и запечатано гарантира, че ще запази хрупкавостта и хранителната си стойност, което го прави перфектно допълнение към ястията ви.

✅ Интересен факт

За да удължите срока на годност на зеления боб, бланширайте го за кратко преди замразяване; това помага да се запази неговият цвят, текстура и хранителни вещества.

Колко дълго издържа?

Зеленият боб може да се съхранява в хладилник за 1-2 седмици, ако е поставен в найлонова торба или контейнер. За по-дълго съхранение, зеленият боб може да се бланшира и замразява, като така издържа до 12 месеца.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчният зелен боб може да се използва в различни ястия, както като гарнитура, така и като основна съставка. Запържете го с чесън и зехтин за бърза и вкусна гарнитура, или го добавете в задушени зеленчуци с други зеленчуци и избрано от вас протеиново ястие. Зелен боб е чудесен и в запеканки, където може да се комбинира с кремообразни сосове и да се поръси с галета или запържен лук.

Използвайте зелен боб в салата с домати, лук и винегрет за свежо и хрупкаво ястие, или го добавете в паста с лек сос за допълнителна текстура. Ако имате много зелен боб, помислете за приготвяне на зелен боб с бадеми, запържен с масло и запечени бадеми. Зелен боб може също да се добави в супи или яхнии за допълнителна хранителна стойност, или да се запече във фурната с зехтин и подправки за карамелизиран вкус. За бърза закуска, потопете задушен зелен боб в любимия си сос или хумус.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.