Зелени Маслини — Хранителни Вещества, Ползи За Здравето И Съвети За Пазаруване

Написано от Екипът на Listonic

Последна актуализация на 3 декември 2024 г.

Зелените маслини се берат преди да узреят, което им придава по-стегната текстура и по-горчив вкус в сравнение с черните маслини. Разберете различните видове зелени маслини, техните кулинарни приложения и съвети за избор и съхранение, които ще подобрят вашите ястия.

Хранителни вещества

Проверете подробните хранителни стойности, включително информация като калории, мазнини, въглехидрати и протеини на 100 грама от продукта.

Хранителни факти

Количество на 100 g

Калории

🔥 145 kcal

Хранителни вещества на: 100 g	Value	% Дневна стойност*
Въглехидрати	4	1.45%
Фибри	3	10.71%
Захари	0	-
Гликемичен индекс	15	-
Протеин	1	2%
Натрий	1556	67.65%
Общо мазнини	15	19.23%

*Процентът от дневната стойност (DV) показва колко хранително вещество в една порция храна допринася за ежедневната диета. За общи препоръки за хранене се използват 2000 калории на ден.

Факти и съвети

😋

Зелените маслини се берат преди да узреят и обикновено са по-твърди и кисели в сравнение с черните маслини.

📦

Съхранявайте неотворените буркани или консерви със зелени маслини на хладно и сухо място. След отваряне, прехвърлете в херметически затворен контейнер, покрийте с разтвор и съхранявайте в хладилника. Използвайте в рамките на една до две седмици.

Ползи за здравето

Открийте ползите от зелените маслини като вкусна съставка, която допринася за общото ви благосъстояние.

Богати на здравословни мазнини, особено мононенаситени мазнини, които подкрепят здравето на сърцето и осигуряват енергия.
Съдържат антиоксиданти, като витамин Е, които помагат за защита на организма от свободни радикали и намаляват възпаленията.
Подкрепят храносмилателното здраве, като насърчават производството на храносмилателни ензими и намаляват симптомите на лошо храносмилане.
Богати на витамини и минерали, като витамин А, желязо и калций, които поддържат общото здраве и благосъстояние.

Рискове за здравето

Разберете здравословните последици от консумацията на зелени маслини.

Високо съдържание на натрий поради процеса на осоляване, което може да допринесе за хипертония и увеличени сърдечно-съдови рискове при честа консумация.
Високо съдържание на мазнини, макар и предимно здравословни мазнини, прекомерната консумация може да доведе до увеличаване на калорийния прием и наддаване на тегло.
Потенциал за алергични реакции при някои индивиди, чувствителни към маслини или продукти от маслини, причиняващи симптоми като сърбеж, подуване или затруднено дишане.
Риск от замърсяване с вредни бактерии, ако маслините не са правилно обработени или съхранявани.

Планирайте хранителни стоки по-бързо

Как да изберем?

Зелените маслини трябва да са твърди и пълни, с лъскава повърхност. Те трябва да са с еднакъв размер и мариновани или солени в зависимост от стила им. Опитайте няколко, за да се уверите, че имат балансиран солен и горчив вкус.

Избягвайте маслини, които са сбръчкани или имат обезцветени петна. Качествените зелени маслини трябва да обогатяват ястията и тапенадите със своя богат,savory профил.

Как да съхраняваме зелени маслини

Зелените маслини трябва да се съхраняват в хладилник след отваряне. Запазването им в оригиналната им саламура е от съществено значение за поддържане на тяхната твърдост и вкус. При правилно съхранение, отворените маслини могат да издържат няколко месеца.

Неправилното затваряне на буркана може да доведе до загуба на текстурата и вкуса на маслините. Уверете се, че бурканът остава плътно затворен, за да се предотврати изсъхването им. Потапянето на маслините в саламура помага за запазване на техния уникален вкус и твърдост, което ги прави идеални за похапване или готвене.

✅ Интересен факт

Ако вашите зелени маслини започват да губят вкус, можете да ги мариновате с подправки, чесън и зехтин, за да възвърнете и подобрите техния вкус.

Колко дълго издържа?

Зелените маслини могат да издържат 1-2 години неотворени, ако се съхраняват на хладно и тъмно място. След отваряне трябва да се държат в хладилник и да се използват в рамките на 1-2 месеца. За най-добро качество е важно да се съхраняват в саламурата си.

Какво да правим с остатъците?

Остатъчните зелени маслини могат да се използват в различни солени ястия. Нарежете ги и добавете към салати, сандвичи илиWraps за пикантен и солен вкус, или ги смесете в паста ястие с домати, чесън и зехтин. Зелените маслини също са чудесни, когато се добавят към тапас или антипасто плато с меса, сирена и хляб.

Използвайте зелените маслини в тапенад, като ги смесите с каперси, чесън и зехтин, идеални за намазване на хляб или крекери. Ако имате много зелени маслини, помислете за приготвяне на партида пълнени маслини със сирене, ядки или аншоа, след което ги сервирайте като предястие. Зелените маслини могат също да се нарежат и добавят към пици или плоски хлябове, или да се смесват в зърнена салата с кус-кус или киноа за допълнителен вкус. За бърза закуска, насладете се на зелените маслини сами, в комбинация със сирене и крекери.

👨‍⚕️️ Медицински отказ от отговорност

Съдържанието на този сайт е само за информационни цели. Нито един материал на този сайт не е предназначен да замени професионален медицински съвет, диагноза или лечение.