Cibule — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Cibule je základní ingrediencí v kuchyních po celém světě a dodává hloubku a chuť mnoha pokrmům. Seznamte se s různými druhy cibule a jejich kulinářským využitím, objevte jejich zdravotní přínosy a získejte tipy, jak cibuli skladovat, aby zůstala čerstvá a připravená k vaření.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 40 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	9	3.27%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	4	8%
Glykemický index	10	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	4	0.17%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte cibuli, která je pevná a má křupavou, suchou slupku.

😋

Cibule není jen jedna odrůda, ale zahrnuje mnoho různých typů a chutí. Zatímco některé jsou sladké a šťavnaté, jiné mohou být ostré a pikantní. Jejich barva se pohybuje od bílé přes žlutou až po fialovou, což přidává na rozmanitosti v kuchyni.

📦

Skladujte na chladném a suchém místě.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak cibule se svými antioxidanty a protizánětlivými vlastnostmi může obohatit chuť vašich pokrmů a zároveň podpořit celkové zdraví.

Bohatá na antioxidanty, jako je kvercetin, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a snižuje záněty.
Podporuje zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Obsahuje vlákninu, která podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Má antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci bojovat proti infekcím a zlepšit celkové zdraví.
Poskytuje esenciální vitaminy a minerály, jako je vitamin C, vitamin B6 a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými riziky spojenými s cibulí.

Vysoký obsah cukru i v přírodní pomerančové šťávě, který může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku diabetu při časté konzumaci.
Vysoká kyselost, která může zhoršit příznaky refluxu, pálení žáhy nebo žaludeční nepohodlí u citlivých jedinců.
Možnost eroze zubní skloviny v důsledku kombinace kyseliny citronové a cukru, což může časem oslabit sklovinu při časté konzumaci.
Nízký obsah vlákniny ve srovnání s celými pomeranči, protože proces lisování odstraňuje většinu vlákniny, která je důležitá pro zdraví trávení.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Dobrá cibule by měla mít suchou, papírovou slupku a být těžká na svou velikost, což naznačuje, že je čerstvá a šťavnatá uvnitř. Vnější vrstvy by neměly vykazovat žádné známky měkkosti.

Cibule s klíčícími výrůstky nebo ty, které mají houbovitý pocit, by měly být vyřazeny, protože jsou po vrcholu čerstvosti. Také se vyhněte cibuli s plísní nebo tmavým, vlhkým vzhledem, protože tyto podmínky naznačují hnilobu.

Jak skladovat?

Celé cibule by měly být skladovány na chladném, suchém místě s dobrou ventilací. Vyhněte se plastovým sáčkům, protože mohou zadržovat vlhkost. Při správném skladování mohou celé cibule vydržet několik týdnů.

Pokrájené cibule je třeba uchovávat v uzavřené nádobě v lednici. Vyhněte se skladování poblíž brambor, protože mohou absorbovat vlhkost a rychleji se zkazit. Vždy používejte čistý nůž, abyste předešli kontaminaci.

✅ Zajímavý fakt

Skladujte cibuli v papírovém sáčku s dírami, aby se zajistil lepší průtok vzduchu, což pomáhá zabránit klíčení a prodlužuje čerstvost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Cibule může vydržet 1-2 měsíce, pokud je skladována na chladném, suchém místě s dobrou ventilací. Jakmile je nakrájená, měla by se uchovávat v lednici a spotřebovat do 7-10 dnů.

Co udělat se zbytky?

Zbylé cibule lze využít v různých slaných pokrmech. Nakrájejte je a osmahněte na olivovém oleji jako základ pro polévky, dušená jídla nebo omáčky, kde dodají hloubku a chuť. Cibule jsou také skvělé, když je karamelizujete a použijete jako topping na hamburgery, sendviče nebo pizzy, kde jejich sladkost zvýrazní pokrm.

Použijte cibuli v restovaném jídle se zeleninou a vybraným zdrojem bílkovin, nebo je smíchejte do těstovinového pokrmu s česnekem, rajčaty a bylinkami. Pokud máte hodně cibule, zvažte přípravu dávky francouzské cibulové polévky s rozpuštěným sýrem a krutony. Cibule lze také použít jako náplň do quichů, frittat nebo omelet, nebo je vmíchat do zapečeného jídla s bramborami, sýrem a smetanou. Pro rychlou svačinu opékejte cibuli s olivovým olejem a balsamikovým octem, poté podávejte jako přílohu nebo přidejte do salátu.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.