Curry — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic
Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024
Výživové hodnoty
Nutriční hodnoty
Množství na 100 g
Kalorie
🔥 325 kcal
Nutriční hodnota na: 100 g | Value | % Denní hodnota* |
---|---|---|
Sacharidy | 55 | 20% |
Vláknina | 53 | 189.29% |
Cukry | 3 | 6% |
Glykemický index | 15 | - |
Bílkoviny | 14 | 28% |
Sodík | 20 | 0.87% |
Celkový tuk | 14 | 17.95% |
*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.
Fakta a zajímavosti
Zdravotní přínosy
- Bohatá na antioxidanty z koření jako je kurkuma, kmín, koriandr a další, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
- Podporuje zdraví trávicího traktu tím, že podporuje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží a nadýmání.
- Obsahuje antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím a zlepšit celkové zdraví.
- Může zlepšit zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu a podporuje zdravý krevní tlak díky různým používaným kořením.
- Univerzální a výživné, umožňuje zahrnout různé zdravé ingredience jako jsou zelenina, luštěniny a libové bílkoviny.
Rizika pro zdraví
- Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně dostupných kari kořeních nebo hotových kari pokrmech, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění.
- Možnost zažívacích potíží, jako je pálení žáhy nebo nepohodlí v žaludku, zejména u jedinců citlivých na kořeněná jídla.
- Riziko alergických reakcí v závislosti na složkách v kari, jako jsou určité koření nebo přísady, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
- Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty nebo barviva v některých komerčních kari produktech, které mohou vyvolat nepříznivé reakce u citlivých jedinců.
Jak vybrat?
Dobré kari koření je směs čerstvě mletých koření, která se vyznačuje jasnými barvami a silnou vůní. Očichněte kari, abyste se ujistili, že uvolňuje složitou vůni, která odhaluje vrstvy koření.
Vyhněte se kari kořením, která vypadají vybledle nebo zaprášeně, protože mohou být stará a neposkytují požadovanou intenzitu chuti. Vysoce kvalitní kari by mělo oživit vaše pokrmy svou živou chutí a aromatickou přítomností.

Jak skladovat?
Koření curry by mělo být skladováno v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Ideální je skříňka na koření daleko od tepla a světla, aby se zachovala jeho chuť. Při správném skladování může curry prášek vydržet až rok.
Světlo a vlhkost mohou způsobit ztrátu aroma a chuti curry prášku. Je důležité ho chránit před zdroji tepla. Zajištění těsného uzavření nádoby pomáhá udržet jeho čerstvost a účinnost.
✅ Zajímavý fakt
Jak dlouho zůstane čerstvé?
Koření curry může vydržet 2-3 roky, pokud je skladováno v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Pro nejlepší chuť je doporučeno ho použít do 1-2 let. Správné skladování pomáhá udržet jeho účinnost a aroma.
Co udělat se zbytky?
Zbylé curry lze využít mnoha chutnými způsoby. Můžete ho použít jako náplň do wrapů nebo sendvičů, kde jeho bohaté chutě dodají pokrmům jedinečný nádech. Curry je také skvělé, když ho smícháte do rýže nebo těstovin pro rychlý a chutný oběd.
Ze zbylého curry si můžete připravit polévku přidáním vývaru a zeleniny, nebo ho vmíchat do dušeného jídla s fazolemi, čočkou či jinými bílkovinami. Pokud máte hodně curry, zvažte jeho zmrazení v porcích pro snadné jídlo později. Curry lze také použít jako náplň do plněné zeleniny, jako jsou papriky nebo cukety, nebo ho smíchat do obilné mísy s quinoou nebo kuskusem. Pro rychlou svačinu ohřejte curry a podávejte ho s naanem nebo na pečené zelenině pro uspokojivý pokrm.
👨⚕️️ Lékařské upozornění
Objevte produkty z jiných kategorií
Tým Listonic
Ověřeno
Náš redakční tým zkontroloval tento článek, aby se ujistil, že byl aktuální v době publikace.
Stáhněte si nejlépe hodnocenou aplikaci pro nákupní seznamy!