Fazole — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Fazole jsou výživnou a všestrannou potravinou, která je celosvětově oblíbená pro své zdravotní přínosy a široké možnosti využití v kuchyni. Objevte tajemství, jak vařit fazole k dokonalosti, a prozkoumejte účinné techniky skladování, které pomohou udržet jejich čerstvost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 347 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	63	22.91%
Vláknina	16	57.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	34	-
Bílkoviny	21	42%
Sodík	12	0.52%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Vaření fazolí s kouskem kombu může snížit jejich vlastnosti způsobující nadýmání.

📦

Sušené fazole skladujte v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě, kde vydrží až rok. Uvařené fazole je třeba uchovávat v lednici v hermeticky uzavřené nádobě a spotřebovat je do tří až pěti dnů. Konzervované fazole skladujte na chladném a suchém místě; po otevření je přeneste do hermeticky uzavřené nádoby a uchovávejte v lednici, přičemž je spotřebujte do tří až čtyř dnů.

📌

Přidejte fazole do mletého hovězího masa, abyste ušetřili peníze a zvýšili obsah vlákniny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak fazole mohou hrát klíčovou roli v podpoře vyváženého životního stylu a zlepšení vaší celkové pohody.

Bohaté na vlákninu, která podporuje zdraví trávení, pomáhá udržovat pravidelnou stolici a přispívá ke zdravé střevní mikroflóře.
Vysoký obsah bílkovin, což z nich činí vynikající rostlinný zdroj bílkovin pro růst a opravu svalů.
Podporuje zdraví srdce tím, že snižuje hladinu cholesterolu a poskytuje důležité živiny jako folát a hořčík.
Poskytuje dlouhotrvající energii z komplexních sacharidů, což je skvělá volba pro udržení energetických hladin po celý den.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako jsou železo, draslík a vitaminy skupiny B, které jsou důležité pro celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s fazolemi.

Trávicí potíže, jako je nadýmání, plynatost nebo průjem, způsobené vysokým obsahem vlákniny a některými sacharidy v fazolích.
Potenciální alergen pro některé jedince, zejména pro ty, kteří jsou alergičtí na luštěniny, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Obsah fytinové kyseliny, který může bránit vstřebávání některých minerálů, což může vést k nedostatkům, pokud fazole tvoří velkou část stravy.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako je E. coli, pokud nejsou fazole správně uvařené, zejména u některých druhů, jako jsou fazole ledviny.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Při výběru sušených fazolí vybírejte celé a rovnoměrné kusy, které mají stejnou velikost a barvu, protože to pomáhá zajistit rovnoměrné vaření. Fazole by měly být bez prasklin a neměly by vypadat scvrkle, což naznačuje, že jsou čerstvé a byly správně skladovány.

Vyhněte se fazolím, které mají zatuchlou vůni, viditelnou plíseň nebo jsou vlhké, protože tyto podmínky mohou ovlivnit jak chuť, tak bezpečnost. Také se vyhněte fazolím se změněnou barvou, protože mohly být vystaveny vlhkosti a mohou vést k nerovnoměrnému vaření.

Jak skladovat?

Sušené fazole je třeba skladovat v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Spíž nebo kuchyňská skříň je vhodná pro ochranu před vlhkostí a škůdci. Správně uskladněné sušené fazole mohou vydržet až rok

Vlhkost a škůdci jsou hlavními problémy pro sušené fazole, proto je třeba se těmto podmínkám vyhnout. Skladování fazolí v blízkosti silně vonících potravin může způsobit, že absorbují nežádoucí pachy. Pravidelná kontrola na přítomnost škůdců pomáhá udržet jejich kvalitu a bezpečnost

✅ Zajímavý fakt

Umístěte bobkový list do nádoby s sušenými fazolemi, aby se odradily škůdci a udržely je čerstvé.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Suché fazole mohou vydržet 1-2 roky, pokud jsou skladovány v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. S věkem mohou potřebovat delší dobu na vaření, ale zůstávají bezpečné k jídlu. Uvařené fazole by měly být uchovávány v lednici a spotřebovány do 3-5 dnů. Pro delší skladování lze uvařené fazole zmrazit až na 6 měsíců.