Kakao — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Kakaový prášek, získávaný z kakaových bobů, je známý svou bohatou chutí a antioxidačními vlastnostmi. Objevte, jak vybrat kvalitní kakao, jeho zdravotní přínosy, včetně zlepšení zdraví srdce, a různé způsoby, jak ho zařadit do pečení a horkých nápojů.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 228 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	58	21.09%
Vláknina	33	117.86%
Cukry	2	4%
Glykemický index	20	-
Bílkoviny	20	40%
Sodík	21	0.91%
Celkový tuk	14	17.95%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Pro pečení a nápoje zvolte neslazené, čisté kakao. Přírodní kakao neobsahuje přidané cukry.

😋

Kakaový prášek se vyrábí mletím kakaových bobů a odstraňováním kakaového másla.

📦

Kakaový prášek skladujte v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Při správném skladování může vydržet až dva roky.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak kakao bohaté na antioxidanty může zlepšit vaši náladu a zdraví srdce, a přispět tak k vyváženému životnímu stylu.

Bohaté na antioxidanty, zejména flavonoidy, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a zmírňují záněty.
Podporuje zdraví srdce tím, že zlepšuje prokrvení a snižuje krevní tlak díky obsahu flavonoidů.
Zlepšuje náladu tím, že stimuluje produkci endorfinů a serotoninu.
Obsahuje důležité minerály, jako je hořčík, železo a draslík, které podporují celkové zdraví a pohodu.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s kakaem.

Vysoký obsah tuku, zejména nasycených tuků, který může přispět k zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění, pokud je konzumován ve velkém množství.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Trávicí potíže, jako je nadýmání nebo průjem, pokud je konzumován ve velkém množství, zejména u těch, kteří nejsou zvyklí na potraviny s vysokým obsahem tuku.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud je konzumován často nebo ve velkých porcích.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vysoce kvalitní kakao by mělo mít bohatou, hlubokou čokoládovou barvu a jemnou, hedvábnou strukturu. Nemělo by se shlukovat. Prozkoumejte vůni kakaa, abyste se ujistili, že má silnou, čokoládovou aromatiku, což je znakem jeho čerstvosti a kvality.

Vyhněte se kakau, které voní zatuchle nebo vypadá vybledle, protože pravděpodobně nedodá robustní čokoládovou chuť potřebnou pro pečení. Dobré kakao je klíčové pro vytváření bohatých, chutných čokoládových dezertů.

Jak skladovat?

Kakaový prášek by měl být skladován v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Spíž nebo skříň daleko od tepla a světla pomáhá udržet jeho chuť. Správně uložený kakao může vydržet až dva roky

Vystavení vlhkosti může způsobit, že se kakaový prášek shlukuje a kazí. Vyhněte se skladování v blízkosti sporáku nebo v vlhkém prostředí. Zajistěte, aby byla nádoba pevně uzavřená, aby se dovnitř nedostal vzduch a vlhkost, čímž se uchová jeho bohatá, čokoládová chuť

✅ Zajímavý fakt

Pro dodatečnou ochranu před vlhkostí zvažte umístění malého sáčku se silikagelem do nádoby s kakaem, aby se absorbovala přebytečná vlhkost a zabránilo se hrudkování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Kakaový prášek může vydržet 2-3 roky, pokud je skladován v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Správné skladování pomáhá udržet jeho kvalitu a chuť.

Co udělat se zbytky?

Zbylé kakao lze využít mnoha chutnými a kreativními způsoby. V kuchyni je klíčovou ingrediencí při pečení koláčů, brownies, sušenek a horké čokolády. Kakao můžete také přidat do smoothie, ovesné kaše nebo domácí granoly pro čokoládový nádech.

Kromě vaření má kakao i zajímavé nevařené využití. Může se použít v domácích kosmetických přípravcích; například smícháním kakaa s medem a jogurtem vznikne výživná pleťová maska, která pomáhá zlepšit texturu pleti. Kakao lze také použít jako přírodní barvivo na látky, čímž jim dodáte bohatou hnědou barvu. Navíc lze kakao přidat do domácích svíček nebo mýdel pro příjemnou čokoládovou vůni. Někteří lidé dokonce používají kakao jako přírodní bronzer v domácích recepturách na make-up díky jeho syté barvě.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.