Klíčky — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Klíčky jsou bohaté na živiny, ale je důležité s nimi zacházet opatrně, aby nedošlo k kontaminaci. Poznejte jejich zdravotní přínosy, naučte se, jak vybírat bezpečné klíčky, a objevte nejlepší způsoby jejich skladování.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 43 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	6	2.18%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	4	8%
Glykemický index	25	-
Bílkoviny	5	10%
Sodík	6	0.26%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Klíčky nejsou jen jedním druhem potraviny, ale zahrnují širokou škálu chutí a textur. Zatímco jsou obecně známé pro své výživové hodnoty a zdraví prospěšné vlastnosti, jejich chuť se může výrazně lišit, od jemné a sladké po pikantní a osvěžující.

📦

Skladujte je v lednici a co nejdříve je spotřebujte.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak klíčky, bohaté na vitamíny a enzymy, mohou být výživným doplňkem vaší stravy, který zlepší jak chuť, tak zdravotní přínosy.

Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin C, vitamin K, kyselina listová a železo, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah antioxidantů, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporují zdraví trávení díky vysokému obsahu vlákniny, což napomáhá pravidelnému vyprazdňování a zdravé střevní mikroflóře.
Obsahují enzymy, které usnadňují trávení a vstřebávání živin.
Mají nízký obsah kalorií, což je činí výživnou volbou pro správu hmotnosti.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s klíčky.

Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, jako jsou E. coli, Salmonella nebo Listeria, zejména u syrových nebo nedovařených klíčků, což může vést k potravinovým onemocněním.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání, plynatost nebo křeče v břiše, při konzumaci ve velkém množství, zejména u jedinců citlivých na potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch, kteří jsou alergičtí na konkrétní druhy klíčků (např. vojtěška, fazole), což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost goitrogenních účinků u některých klíčků, jako je brokolice nebo ředkev, které mohou narušit funkci štítné žlázy u citlivých jedinců, zejména při konzumaci ve velkém množství.

Přidejte se k 20M chytrých nakupujících

Jak vybrat?

Klíčky, ať už fazolové, vojtěškové nebo jiné odrůdy, by měly být čerstvé a živé, s křupavými, vlhkými výhonky. Kořeny by měly být bílé a klíčky by měly být bez jakéhokoli zápachu.

Vyhněte se klíčkům, které jsou slizké nebo mají zatuchlý zápach, protože to jsou známky zkažení. Klíčky, které vypadají zvadle nebo mají změněnou barvu, by měly být také vyřazeny, protože neposkytnou nejlepší chuť ani výživové přínosy.

Jak skladovat?

Klíčky je třeba skladovat v lednici, ideálně v perforovaném plastovém sáčku. Chlazení pomáhá udržet jejich čerstvost a křupavost až na týden. Je důležité je udržovat suché a dobře větrané, aby se zachovala jejich kvalita.

Přebytečná vlhkost může způsobit rychlé zkažení klíčků. Vyhněte se jejich mytí před skladováním, abyste předešli růstu plísní. Před konzumací vždy zkontrolujte, zda se neobjevily známky slizu nebo nepříjemného zápachu, a zajistěte, aby byly oddělené od syrového masa, aby se předešlo křížové kontaminaci.

✅ Zajímavý fakt

Zvažte skladování klíčků v nejchladnější části lednice, abyste maximalizovali jejich čerstvost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Klíčky mohou vydržet 5-7 dní v lednici, pokud jsou uložené v plastovém sáčku nebo nádobě. Aby si udržely čerstvost, skladujte je v zásuvce na zeleninu a mimo nadměrnou vlhkost.

Co udělat se zbytky?

Zbylé klíčky lze využít v různých čerstvých a křupavých pokrmech. Přidejte je do salátů, sendvičů nebo wrapů pro výživný příspěvek, nebo je smíchejte do stir-fry s zeleninou a vaší volbou bílkovin. Klíčky jsou také skvělé jako topping na obilné mísy, polévky nebo tacos.

Použijte klíčky v jarním závitku nebo sushi s čerstvou zeleninou a omáčkou na namáčení, nebo je přidejte do smoothie s ovocem a jogurtem pro zvýšení výživy. Pokud máte hodně klíčků, zvažte jejich přidání do quiche nebo frittaty s vejci, sýrem a bylinkami. Klíčky lze také rozmixovat do pesta nebo dipu s česnekem, ořechy a parmezánem, nebo je použít jako ozdobu na kari, polévky nebo saláty. Pro rychlou svačinu si vychutnejte klíčky s kapkou olivového oleje, citronovou šťávou a špetkou soli, nebo je smíchejte do trail mixu s ořechy a semínky.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci