Máslo — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Máslo obohacuje chuť nespočetných pokrmů svou bohatou a krémovou texturou. Pochopte rozdíly mezi slaným a neslaným máslem, zjistěte, jaké má máslo nutriční hodnoty, a objevte nejlepší způsoby skladování, abyste zachovali jeho kvalitu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 717 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	11	0.48%
Celkový tuk	81	103.85%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Máslo z trávy je bohatší na Omega-3.

😋

Máslo je mléčný výrobek, který se vyrábí šleháním smetany, při kterém se odděluje máslový tuk od podmáslí.

📦

Máslo skladujte v lednici a spotřebujte do data expirace uvedeného na obalu, obvykle do jednoho až dvou měsíců. Pro delší uchování je zamrazte v původním obalu nebo v těsně uzavřené nádobě až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může máslo, pokud je používáno s mírou, obohatit vaše jídla a přispět k vyvážené stravě.

Bohaté na zdravé tuky, které poskytují energii a podporují funkci buněk.
Obsahuje vitaminy rozpustné v tucích, jako jsou vitaminy A, D, E a K, které jsou důležité pro různé tělesné funkce, včetně zraku, imunitního systému a zdraví kostí.
Zlepšuje chuť v jídlech, což je činí chutnějšími a příjemnějšími.
Obsahuje konjugovanou kyselinu linolovou (CLA), která byla spojena s potenciálními zdravotními přínosy, včetně protirakovinných vlastností a zlepšení tělesného složení.

Rizika pro zdraví

Přečtěte si o možných zdravotních rizicích a obavách spojených s máslem.

Možnost kontaminace škodlivými bakteriemi, jako jsou E. coli nebo Salmonella, zejména pokud není hlávkový salát řádně omytý nebo skladovaný.
Nízký obsah kalorií, který sice obecně prospívá, ale může vést k nedostatečnému zasycení, pokud se konzumuje samostatně, což může vést k přejídání jinými potravinami.
Riziko zbytků pesticidů na konvenčně pěstovaném hlávkovém salátu, které mohou představovat zdravotní rizika, pokud není správně omytý.
Interakce s léky na ředění krve kvůli obsahu vitamínu K, který může ovlivnit srážlivost krve u jedinců užívajících tyto léky.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Při výběru másla věnujte pozornost jeho barvě a konzistenci. Mělo by mít jednotnou bledě žlutou nebo krémovou barvu, což naznačuje použití kvalitní smetany. Máslo by mělo být na pokojové teplotě pevné, ale ne příliš tvrdé, což značí správné skladování.

Vyhněte se máslu, které je příliš měkké nebo mastné, pravděpodobně kvůli nesprávnému zacházení nebo vystavení teplu. Kvalitní máslo nabízí čistou, čerstvou chuť s jemným krémovým podtónem, bez jakýchkoli nežádoucích chutí.

Jak skladovat?

Máslo by mělo být skladováno v lednici, aby si udrželo čerstvost a zabránilo se jeho zkažení. Pokud potřebujete máslo uchovat na delší dobu, zamrazení je dobrá volba. Správně skladované máslo může vydržet několik měsíců.

Ponechání másla při pokojové teplotě příliš dlouho může způsobit jeho zkažení. Nemějte máslo blízko potravin s výrazným zápachem v lednici, protože může absorbovat vůně. Uchovávání v původním obalu nebo v hermeticky uzavřené nádobě pomáhá zachovat jeho chuť.

✅ Zajímavý fakt

Aby máslo nepřijímalo nežádoucí pachy, zvažte jeho uskladnění v oddělené přihrádce nebo máslence s víkem v lednici.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Máslo může v lednici vydržet 1-3 měsíce. Pro delší skladování je možné máslo zmrazit až na 6-9 měsíců. Ujistěte se, že je dobře zabalené, aby nepřijímalo jiné chutě z lednice nebo mrazáku.

Co udělat se zbytky?

Zbylé máslo lze využít v široké škále receptů. Můžete ho použít k přípravě ochuceného másla smícháním s bylinkami, česnekem nebo citrusovou kůrou, ideální na chleba nebo k rozpuštění na mase a zelenině. Máslo je také nezbytné při pečení, kde se používá do koláčů, sušenek a pečiva.

Rozpusťte máslo a pokapejte jím popcorn pro lahodnou svačinu, nebo ho použijte jako základ pro omáčku, jako je beurre blanc nebo hollandaise. Pokud máte hodně másla, zvažte jeho použití na přípravu domácí karamelové nebo máslové omáčky na dezerty. Máslo lze také použít na restování zeleniny nebo ho přidat do bramborové kaše pro bohatou, krémovou texturu. Pro rychlé zvýraznění chuti rozpusťte máslo a smíchejte ho s kořením, které pokapejte na grilované maso nebo mořské plody.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.