Meruňky — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Čerstvé meruňky by měly být na dotek měkké, ale ne rozměklé, a měly by mít živou oranžovou barvu, často s nádechem červené. Měly by vyzařovat sladkou, mírně květinovou vůni, což je známka zralosti a chuti.

Vyhněte se meruňkám, které jsou velmi tvrdé, příliš zelené nebo mají modřiny, protože tyto znaky mohou naznačovat, že jsou nedozrálé nebo přezrálé. Také se vyhněte meruňkám s matným povrchem nebo bez vůně, což obvykle znamená nedostatek chuti.

Čerstvé meruňky je nejlepší skladovat při pokojové teplotě, dokud nezrají. Až dozrají, měly by být umístěny do lednice, aby se prodloužila jejich čerstvost, kde mohou vydržet několik dní. Je důležité je uchovávat v prodyšném obalu, jako je papírový sáček nebo mísa.

Vlhkost a otlaky mohou meruňky zkazit, proto s nimi zacházejte opatrně. Neskladujte je v plastových sáčcích, protože uvězněná vlhkost může urychlit jejich zkažení. Také se vyhněte umístění blízko potravin s výrazným zápachem, aby nedošlo k absorpci chuti.

Čerstvé meruňky mohou vydržet v lednici 1-2 týdny. Při skladování při pokojové teplotě by měly být spotřebovány do 1-2 dnů po dozrání. Pro delší uchování je možné meruňky sušit nebo zmrazit, přičemž v mrazáku vydrží až 6-12 měsíců.

Zbylé meruňky lze využít jak v sladkých, tak v slaných pokrmech. Přidejte je do ovocného salátu nebo je rozmixujte do smoothie pro přirozenou sladkost. Mohou být také pečené v muffinech, koláčích nebo tartaletkách jako lahodná pochoutka.

Pro slanou variantu nakrájejte meruňky a smíchejte je do obilného salátu s quinoou nebo kuskusem, čímž dodáte pokrmu zajímavou chuť. Také je můžete přidat do omáček k kuřeti nebo vepřovému, čímž vytvoříte sladký kontrast k slaným jídlům. Pokud máte meruněk hodně, zkuste si připravit domácí meruňkovou marmeládu nebo je usušit na trvanlivou svačinu. Meruňky můžete také použít do chutney nebo salsy, které podáváte k grilovanému masu.