Mrkev — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Mrkev je bohatá na beta-karoten a vitamíny, což z ní činí výživnou a všestrannou zeleninu. Naučte se, jak vybrat ty nejčerstvější mrkve, jak je správně skladovat a jak je kreativně zařadit do svého jídelníčku, ať už syrové nebo vařené.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 41 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	10	3.64%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	5	10%
Glykemický index	39	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	69	3%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Organické produkty mohou být chutnější a obsahovat méně pesticidů.

😋

Mrkev byla původně fialová, červená, bílá a žlutá, ale ne oranžová.

📦

Mrkev skladujte v lednici v plastovém sáčku a spotřebujte ji během jednoho až dvou týdnů. Pro prodloužení čerstvosti můžete před uskladněním odstřihnout zelené části. Pokud chcete mrkev uchovat déle, můžete ji blanšírovat a zmrazit v uzavřené nádobě nebo mrazicím sáčku až na osm měsíců.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může mrkev obohatit vaši stravu o důležité vitamíny a vlákninu, což podporuje lepší zdraví a vitalitu.

Bohatá na beta-karoten, který se v těle přeměňuje na vitamín A, nezbytný pro udržení dobrého zraku, funkce imunitního systému a zdraví pleti.
Vysoký obsah antioxidantů, včetně beta-karotenu, luteinu a zeaxantinu, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
Podporuje zdraví trávicího systému díky vysokému obsahu vlákniny, která podporuje pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje esenciální vitaminy a minerály, jako jsou vitamín K, vitamín C, draslík a vitaminy skupiny B, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Nízký obsah kalorií, což z nich činí výživnou volbu pro správu hmotnosti a celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené s mrkví.

Potenciální alergické reakce protože kešu oříšky jsou ořechy, které mohou u citlivých jedinců vyvolat závažné alergické reakce včetně anafylaxe.
Vysoký obsah kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti, pokud jsou konzumovány ve velkém množství bez ohledu na celkový příjem kalorií.
Riziko trávicích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost, při nadměrné konzumaci, zejména kvůli obsahu tuku a vlákniny.
Obsah oxalátů, který může přispět k tvorbě ledvinových kamenů u náchylných jedinců, pokud jsou konzumovány ve velkém množství.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvé mrkve se pyšní jasně oranžovou barvou a pevnou texturou. Měly by mít hladkou slupku bez prasklin nebo měkkých míst. Vrcholky by měly být jasně zelené a vypadat živě, pokud jsou stále připojené.

Vyhněte se mrkvím, které jsou měkké nebo začaly klíčit, což naznačuje, že jsou staré. Kvalitní mrkve by měly při ohnutí čistě prasknout.

Jak skladovat?

Chlazení je nejlepší způsob, jak uchovat čerstvou mrkev. Uložte ji do plastového sáčku nebo nádoby v zásuvce na zeleninu, aby si zachovala křupavost. Při správném skladování může mrkev vydržet až dva týdny.

Nadbytečná vlhkost může způsobit, že mrkev ztvrdne, proto se vyhněte jejímu skladování mokrou. Nenechávejte mrkev blízko ovoce, které produkuje etylen, jako jsou jablka a banány, protože to může urychlit její zkažení. Zajistěte, aby byla suchá před uložením, aby se prodloužila její čerstvost.

✅ Zajímavý fakt

Aby mrkev nezvadla, zvažte její zabalení do mírně vlhkého papírového ubrousku předtím, než ji vložíte do plastového sáčku v zásuvce na zeleninu.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Mrkev může v lednici vydržet 3-4 týdny, pokud je uložená v plastovém sáčku nebo nádobě. Aby si zachovala čerstvost, uchovávejte ji v zásuvce na zeleninu. Uvařenou mrkev byste měli spotřebovat do 3-5 dnů.

Co udělat se zbytky?

Zbylé mrkve lze využít v různých pokrmech. Přidejte je do polévek, dušených jídel nebo zapečených pokrmů pro zvýšení chuti a výživy, nebo je upečte s olivovým olejem a bylinkami jako jednoduchou, sladkou přílohu. Mrkve jsou také skvělé do stir-fry, kde dodávají jasnou barvu a křupavou texturu.

Strouhané mrkve použijte do salátů nebo je smíchejte do těstovin pro zvýšení sladkosti. Pokud máte hodně mrkve, zvažte přípravu mrkvového koláče nebo muffinů, kde jejich přirozená sladkost a vlhkost vyniknou. Mrkve lze také rozmixovat na mrkvovou polévku nebo je přidat do omáčky na těstoviny nebo obiloviny. Pro zdravou svačinu zkuste připravit mrkvové tyčinky na namáčení do hummusu nebo je rozmixujte do smoothie pro výživový boost.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.