Ocet — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Ocet je univerzální ingredience, která se využívá v kuchyni, při úklidu a v domácích léčivých prostředcích. Objevte různé druhy octa, zjistěte, jaké mají využití a přínosy, a naučte se nejlepší způsoby skladování, abyste uchovali jejich kyselost a chuť.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 18 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	5	0.22%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Ocet se vyrábí fermentací ethanolu a má široké využití v kuchyni i v domácnosti.

📦

Ocet by se měl skladovat na chladném a tmavém místě. Díky své kyselé povaze má neomezenou trvanlivost a není nutné ho uchovávat v lednici.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak může ocet přispět k vašemu zdraví a podpořit vyváženou stravu.

Bohatá na kyselinu octovou, která může pomoci zlepšit trávení a stabilizovat hladinu cukru v krvi.
Obsahuje antioxidanty, jež chrání tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Má nízký obsah kalorií, což z ní činí zdravý doplněk do salátů, marinád a zálivek.
Může podporovat zdraví srdce tím, že pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a krevní tlak.
Má antimikrobiální vlastnosti, které mohou pomoci uchovat potraviny a podpořit celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné problémy spojené s octem.

Možnost podráždění trávicího traktu, jako je reflux kyseliny nebo nepohodlí v žaludku, zejména u jedinců citlivých na kyselé potraviny nebo při konzumaci ve velkém množství.
Riziko eroze zubní skloviny kvůli vysoké kyselosti, která může časem poškodit zubní sklovinu při časté konzumaci.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na specifické druhy octa, jako je balsamico nebo jablečný ocet, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost interakcí s léky, zejména těmi, které ovlivňují hladinu cukru v krvi, protože ocet může mít mírný hypoglykemický účinek a interagovat s léky na diabetes.

Přidejte se k 20M chytrých nakupujících

Jak vybrat?

Ocet by měl mít čistou, ostrou vůni a jasnou kyselost, která je charakteristická pro jeho typ, ať už je to jablečný, bílý nebo balsamický. Tekutina by měla být čirá a bez usazenin.

Ocet, který má příliš silný zápach nebo nečekanou sladkost, by mohl být nekvalitní. Zakalený ocet nebo ten s nežádoucími chutěmi by se také měl vyhnout, protože mohou ovlivnit výsledky vašich receptů.

Jak skladovat?

Ocet by měl být skladován na chladném a tmavém místě, ideálně v původní lahvi. To zachovává jeho chuť a kvalitu až na dva roky. Pokud je správně uzavřen, může zůstat čerstvý neomezeně dlouho

Vystavení vzduchu a světlu může ocet poškodit. Vyhněte se skladování v blízkosti zdrojů tepla nebo na přímém slunci. Ujistěte se, že je láhev pevně uzavřená, aby se zabránilo kontaminaci a udržela se její kyselost

✅ Zajímavý fakt

Abychom dále chránili ocet před světlem, můžete ho přelít do lahve z tmavého skla, pokud již není v jedné, což pomáhá uchovat jeho kvalitu ještě déle.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Ocet může být uchováván neomezeně, pokud je uskladněn v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Správné skladování pomáhá udržet jeho kvalitu a účinnost.

Co udělat se zbytky?

Zbylý ocet lze využít na různé kulinářské i nekulinářské způsoby. V kuchyni dodává ocet pokrmům kyselost a svěžest, například v zálivkách na saláty, marinádách, nakládané zelenině a omáčkách. Je také nezbytný pro konzervaci potravin a může vyvážit chutě v polévkách, dušených pokrmech a ragú.

Kromě vaření má ocet mnoho domácích využití. Může sloužit jako přírodní čistič povrchů, oken a podlah, díky svým antibakteriálním vlastnostem. Ocet lze také použít v domácích kosmetických procedurách, například smíchaný s vodou na přípravu tonika na obličej nebo oplachu na vlasy, který pomáhá vyrovnávat pH. Dále se ocet může využít v zahradě k potlačení plevele nebo jako přírodní hnojivo, když je naředěn vodou. Ocet je také účinný při odstraňování zápachů z oblečení nebo obuvi a může osvěžit prádlo, když se přidá do máchacího cyklu. Při tvoření může ocet pomoci zafixovat barvy v látkách nebo vytvořit přírodní barvy na vajíčka na Velikonoce.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.

Přístup k 1000+ produktům v aplikaci