Olivový Olej — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Základním kamenem středomořské kuchyně je olivový olej, který je ceněn pro své zdravé tuky a výraznou chuť. Seznamte se s různými druhy olivového oleje, jak je používat při vaření, a získejte tipy na výběr kvalitního oleje, který obohatí vaše pokrmy.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 884 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	0	-
Sodík	1	0.04%
Celkový tuk	100	128.21%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Pro zálivky vybírejte extra panenský olivový olej. Při vaření na teple použijte olivový olej místo extra panenského olivového oleje. Má vyšší kouřový bod a je levnější.

😋

Olivový olej je klíčovou součástí středomořské stravy, známou pro své prospěšné účinky na srdce.

📦

Olivový olej by měl být uchováván na chladném a tmavém místě, pečlivě uzavřený. Může být skladován až jeden rok. Chlazení může prodloužit jeho trvanlivost, ale může způsobit, že se zakalí; při pokojové teplotě se opět vrátí do normálního stavu.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak olivový olej, bohatý na zdravé tuky a antioxidanty, může být základem výživné stravy, která podporuje zdraví srdce a celkovou pohodu.

Bohatá na mononenasycené tuky, které podporují zdraví srdce a snižují záněty.
Obsahuje antioxidanty, jako jsou polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví mozku díky vysokému obsahu zdravých tuků a antioxidantů.
Může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi a zlepšit citlivost na inzulin.
Podporuje zdraví pleti při topickém použití, poskytuje hydrataci a snižuje záněty.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si možné rizika a obavy spojené s olivovým olejem.

Vysoký obsah sodíku kvůli procesu nakládání, který může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Vysoký obsah tuků, i když většinou zdravých, nadměrná konzumace může stále přispět k vyššímu příjmu kalorií a nárůstu hmotnosti.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců citlivých na olivy nebo olivové produkty, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, pokud nejsou olivy správně zpracovány nebo skladovány.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Vyberte si olivový olej, který je prodáván v tmavých skleněných lahvích, aby byl chráněn před světlem, jež může snižovat jeho kvalitu. Olej by měl mít živou zelenou až zlatě žlutou barvu, což naznačuje dobrou kvalitu.

Vyhněte se olivovému oleji, který voní jako tmel nebo má mastnou strukturu, protože to jsou známky oxidace. Zakalený olivový olej nebo lahve se sedimentem na dně by měly být vyřazeny, protože tyto vlastnosti často naznačují nevhodné skladování nebo stárnutí.

Jak skladovat?

Olivový olej by měl být skladován na chladném a tmavém místě, například ve spíži nebo skříni. Pečlivě uzavřená láhev pomáhá udržet jeho chuť a kvalitu. Při správném skladování může olivový olej vydržet až dva roky

Vystavení teplu a světlu může způsobit zhoršení olivového oleje a ztrátu jeho nutriční hodnoty. Vyhněte se skladování v blízkosti oken nebo zdrojů tepla. Použijte tmavou láhev, abyste jej chránili před světlem a zajistili jeho čerstvost

✅ Zajímavý fakt

Zvažte použití vakuové pumpy k odstranění přebytečného vzduchu z lahve po každém použití, což může pomoci prodloužit trvanlivost a udržet kvalitu vašeho olivového oleje.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Olivový olej může vydržet 1-2 roky, pokud je skladován na chladném a tmavém místě. Po otevření je nejlepší ho spotřebovat do 6-12 měsíců, aby si zachoval optimální kvalitu.

Co udělat se zbytky?

Zbytek olivového oleje lze využít mnoha způsoby, jak v kuchyni, tak mimo ni. V kuchyni je olivový olej základní surovinou pro vaření, pokapávání a zálivky. Skvěle se hodí na restování zeleniny, grilování masa nebo přípravu salátových zálivek a marinád. Olivový olej lze také použít k obohacení omáček a dipů.

Kromě vaření má olivový olej mnoho využití v osobní péči a domácnosti. Může sloužit jako přírodní zvlhčovač pleti, který pomáhá hydratovat a zklidnit suchou pokožku. Olivový olej lze také použít jako vlasovou kúru pro lesk a redukci krepatění nebo jako odstraňovač make-upu. Dále je skvělý na ošetření dřevěného nábytku a prkének, čímž pomáhá udržovat jejich vzhled a trvanlivost. Můžete ho také použít na leštění nerezové oceli a dalších kovových povrchů, čímž je zbavíte otisků prstů a dodáte jim lesk.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.