Rajčata — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Čerstvá rajčata jsou základem zdravého stravování, známá svou všestranností a nutričními přínosy. Zjistěte, jak vybrat ta nejlepší rajčata na vašem trhu, prozkoumejte různé druhy a jejich využití a naučte se správné techniky skladování, aby si uchovala svou čerstvost a nutriční hodnotu.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 18 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	4	1.45%
Vláknina	1	3.57%
Cukry	3	6%
Glykemický index	30	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	5	0.22%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Rajčata vybírejte podle odrůdy; zralá by měla být pevná, voňavá a s bohatou barvou.

😋

Rajčata nejsou jen jednou odrůdou zeleniny, ale zahrnují širokou škálu chutí a tvarů. Zatímco některé odrůdy jsou sladké a šťavnaté, jiné mohou být kyselé a pevné, což je činí ideálními pro různé pokrmy a saláty.

📦

Zralá rajčata skladujte při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo a spotřebujte je během několika dní. Pokud jsou přezrálá, dejte je do lednice, aby se jejich trvanlivost prodloužila o pár dní.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak rajčata, díky svému širokému spektru zdravotních přínosů, mohou být všestrannou a zdraví prospěšnou součástí vašich jídel.

Bohatá na vitamíny a minerály, jako je vitamín C, vitamín A, draslík a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah antioxidantů, jako je lykopen, který pomáhá chránit tělo před volnými radikály a snižuje riziko chronických onemocnění.
Podporuje zdraví srdce tím, že zlepšuje hladinu cholesterolu a snižuje krevní tlak díky obsahu draslíku.
Nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, což z nich činí výživnou volbu pro správu hmotnosti.
Podporuje zdraví pleti díky vysokému obsahu vitamínu C, který pomáhá při výrobě kolagenu a chrání před poškozením UV zářením.

Rizika pro zdraví

Zvažte obavy spojené s konzumací rajčat.

Vysoký obsah cukru ve většině komerčně vyráběných tonik, což může přispět k přibývání na váze, zubnímu kazu a zvýšenému riziku diabetu při časté konzumaci.
Možnost vedlejších účinků spojených s chininem, protože tonik obsahuje chinin, který může u citlivých jedinců způsobit vedlejší účinky jako nevolnost, bolesti hlavy nebo závratě při konzumaci ve velkém množství.
Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost kvůli sycení, zejména u jedinců citlivých na perlivé nápoje.
Nízká nutriční hodnota, protože tonik poskytuje minimální výživovou hodnotu kromě hydratace a své charakteristické hořké chuti.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Rajčata by měla být pevná na dotek, ale mírně se pod tlakem ohnout, s lesklou slupkou a bohatou červenou barvou. Aroma by mělo být sladké a zemitě vonící, charakteristické pro čerstvá rajčata.

Vyhněte se rajčatům, která jsou rozmáčknutá nebo mají vrásčitou slupku, protože to jsou známky, že jsou přezrálá. Rajčata s skvrnami nebo měkkými místy by se také měla vyhnout, protože mohou rychle zhnít a ovlivnit celkovou kvalitu.

Jak skladovat?

Celá rajčata by měla být skladována při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo. Tím se chrání jejich textura a chuť před změnami. Chlaďte je pouze, když jsou zcela zralá.

Studené teploty snižují chuť. Vyhněte se plastovým sáčkům, které zachycují vlhkost a způsobují plíseň. Manipulujte s nimi opatrně, abyste předešli otlačení, a spotřebujte je co nejdříve po dozrání. Správné skladování udržuje rajčata šťavnatá a chutná.

✅ Zajímavý fakt

Skladujte je stonkovou stranou dolů, aby se prodloužila jejich trvanlivost při pokojové teplotě.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Rajčata mohou vydržet 3-5 dní při pokojové teplotě a až 1 týden v lednici. Správné skladování na chladném a suchém místě pomáhá prodloužit jejich čerstvost.

Co udělat se zbytky?

Zbylé rajčata lze využít v různých čerstvých i vařených pokrmech. Nakrájejte je a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů pro osvěžující chuť a šťavnatost, nebo je smíchejte do salsy nebo bruschetty s cibulí, česnekem a bazalkou. Rajčata jsou také skvělá, když se pečou a přidávají do těstovinových jídel, kde jejich sladkost skvěle doplňuje bohaté omáčky.

Použijte rajčata v quiche nebo frittatě s vejci, sýrem a bylinkami, nebo je rozmixujte do rajčatové omáčky nebo polévky s česnekem a cibulí. Pokud máte hodně rajčat, zvažte přípravu rajčatových konzerv nebo chutney, které si můžete vychutnat později, nebo je použijte do pečených výrobků, jako jsou slané muffiny nebo koláče. Rajčata lze také plnit směsí zrn, masa a sýra pro vydatné jídlo, nebo je přidat na pizzu nebo placku s vašimi oblíbenými ingrediencemi. Pro rychlou svačinu si vychutnejte plátky rajčat s kapkou olivového oleje, solí a pepřem, nebo je smíchejte do salátu z obilovin s quinoou, farro nebo kuskusem.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.