Ředkvička — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Ředkvičky dodávají salátům a pokrmům pikantní křupavost a přinášejí zdravotní výhody, jako je vysoký obsah vlákniny a vitamínu C. Zjistěte, jak vybrat ty nejčerstvější ředkvičky, prozkoumejte jejich nutriční přínosy a získejte tipy na jejich skladování, abyste zachovali jejich křupavost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 16 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	3	1.09%
Vláknina	2	7.14%
Cukry	2	4%
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	39	1.7%
Celkový tuk	0	-

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Ředkvičky byly ve starověkém Řecku velmi ceněny a často se vyráběly jejich zlaté repliky.

📦

Ředkvičky skladujte v lednici, v plastovém sáčku nebo zabalené v vlhkém papírovém ubrousku, a spotřebujte je během jednoho až dvou týdnů. Před uskladněním odstraňte zelené listy, aby ředkvičky zůstaly déle čerstvé.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak ředkvička, díky nízkému obsahu kalorií a vysokému množství vitamínu C, může být křupavou a osvěžující zeleninou, která podporuje zdraví trávení a celkovou pohodu.

Nízký obsah kalorií, což z něj činí výživnou volbu pro správu hmotnosti a celkové zdraví.
Bohatá na vlákninu, která podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a zdravou střevní mikroflóru.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin C, draslík a kyselina listová, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Vysoký obsah antioxidantů, jako jsou katechiny, pyrogallol a další fenolové sloučeniny, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví jater díky svým detoxikačním vlastnostem, které pomáhají čistit játra a zlepšovat jejich funkci.

Rizika pro zdraví

Seznamte se s možnými zdravotními riziky a problémy spojenými s ředkvičkou.

Zvýšené riziko závislosti kvůli obsahu alkoholu, který může při nadměrné konzumaci vést k závislosti a alkoholismu.
Možnost poškození jater, protože nadměrná konzumace alkoholu může způsobit onemocnění jater, jako je cirhóza a steatóza.
Negativní účinky na duševní zdraví s dlouhodobým nadměrným pitím alkoholu spojeným s depresemi, úzkostmi a dalšími poruchami duševního zdraví.
Zvýšený příjem kalorií, který může přispět k nárůstu hmotnosti a obezitě, což vede k řadě souvisejících zdravotních problémů.
Riziko kardiovaskulárních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění a mrtvice, zejména při silném nebo trvalém pití.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Ředkvičky by měly mít jasnou barvu a pevnou, hladkou slupku. Měly by být těžké vzhledem ke své velikosti, což naznačuje, že jsou šťavnaté a křupavé. Listy by měly být živé a čerstvé, pokud jsou připojené.

Vyhněte se ředkvičkám, které jsou měkké, mají skvrny nebo začínají klíčit, protože tyto podmínky mohou ovlivnit jejich texturu a chuť. Ředkvičky s wiltingovými nebo žloutnoucími listy by měly být také vyřazeny, protože jsou už přezrálé.

Jak skladovat?

Ředkvičky by měly být skladovány v lednici, ideálně v perforovaném plastovém sáčku. Uložení do zásuvky na zeleninu pomáhá udržet jejich křupavost a čerstvost až po dobu dvou týdnů

Vystavení vlhkosti může způsobit, že ředkvičky změknou a ztratí svou křupavost. Vyhněte se mytí před skladováním, protože nadbytečná vlhkost může vést k plísni. Vždy odstraňte listy před uložením, aby neodčerpávaly vlhkost z ředkviček

✅ Zajímavý fakt

Aby se ředkvičky, které jsou mírně měkké, oživily, namočte je na přibližně hodinu do ledové vody, což může pomoci obnovit jejich křupavost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Ředkvička může vydržet v lednici 1-2 týdny. Aby zůstala čerstvá, uchovávejte ji v plastovém sáčku nebo nádobě v zásuvce na zeleninu. Pro nejlepší výsledky je dobré neodstraňovat zelené listy, dokud ji nebudete chtít použít.

Co udělat se zbytky?

Zbylé ředkvičky lze využít v různých čerstvých a křupavých pokrmech. Nakrájejte je na tenké plátky a přidejte do salátů, sendvičů nebo tacos pro pikantní chuť, nebo je smíchejte do zeleninového salátu s kapustou, mrkví a osvěžujícím dresinkem. Ředkvičky jsou také skvělé nakládané a podávané jako příloha nebo ozdoba k grilovanému masu.

Použijte ředkvičky jako ozdobu na avokádový toast, burgery nebo wrapy, kde jejich křupavá textura dodává svěžest. Pokud máte hodně ředkviček, zvažte jejich pečení s olivovým olejem a bylinkami pro sladší a jemnější chuť. Ředkvičky lze také použít v obilné misce s quinou, pečenou zeleninou a citronovo-tahini dresinkem, nebo je nakrájet a podávat s dipem jako hummus nebo tzatziki. Pro rychlou svačinu si vychutnejte ředkvičky samotné se špetkou soli, nebo je podávejte s máslem a mořskou solí jako jednoduchou a klasickou předkrm.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.