Ryby — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Dobrá kvalita čerstvých ryb má jasné, průhledné oči a červené žábry. Kůže by měla být lesklá a vlhká. Stiskněte maso; mělo by se rychle vrátit do původního tvaru.

Odmítněte jakékoli ryby s rybí nebo kyselou vůní, což je jasný ukazatel stáří. Čerstvé ryby by měly vonět jako oceán a mít pevnou, nepoškozenou kůži.

Čerstvé ryby je třeba skladovat v lednici a spotřebovat je do jednoho až dvou dnů. Zabalte je do potravinové fólie nebo je uložte do vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly čerstvé. Mražení ryb může prodloužit jejich trvanlivost až na tři měsíce.

Ryby vystavené vzduchu mohou získat silný zápach a ztratit svou texturu. Je důležité je uchovávat daleko od jiných silně vonících potravin. Správné uzavření zajistí jejich čerstvost a chuť.

Ryby mohou v chladničce vydržet 1-2 dny, pokud jsou uložené v uzavřené nádobě. Pro delší skladování je možné ryby zmrazit až na 6-8 měsíců. Správné balení, jako je vakuové uzavření, pomáhá udržet jejich kvalitu po delší dobu skladování.

Zbytky ryb lze využít v různých pokrmech. Rozdrťte je a přidejte do salátů pro lehkou a chutnou večeři, nebo je smíchejte do těstovinového jídla s jemnou omáčkou. Ryby jsou také skvělé v rybích karbanátcích, kde je můžete kombinovat s strouhankou, vejci a kořením, a poté je osmažit do zlatova.

Použijte ryby v restovaném jídle se zeleninou a rýží, nebo je přidejte do rybího guláše s rajčaty a bylinkami. Pokud máte hodně ryb, zvažte přípravu rybích tacos, které můžete ozdobit salátem a pikantní omáčkou. Ryby lze také použít jako náplň do sendvičů nebo wrapů s čerstvými zelenými listy a kapkou citronu. Pro jedinečný zážitek zkuste použít rozdrobené ryby v quiche nebo frittatě na slanou snídani nebo brunch.