Ryby — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Ryby jsou celosvětově důležitou součástí stravy, proslulé svým nízkým obsahem tuku a omega-3 mastnými kyselinami. Objevte širokou škálu druhů ryb, od sladkovodních po mořské, a naučte se, jak vybírat čerstvé ryby, jaké zdravotní výhody nabízejí a různé způsoby přípravy, které podtrhnou jejich nejlepší chutě.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 206 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	0	-
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	22	44%
Sodík	60	2.61%
Celkový tuk	12	15.38%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Ryby jsou zdravým zdrojem bílkovin, bohatým na omega-3 mastné kyseliny, zejména tučné ryby jako je losos.

📦

Čerstvé ryby skladujte v lednici a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Pro delší uchování je zamrazte v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce, kde vydrží až tři měsíce. Uvařené ryby lze uchovávat v lednici až tři dny.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak ryby bohaté na omega-3 mastné kyseliny mohou podpořit zdraví srdce a funkci mozku, čímž přispívají k vyvážené a výživné stravě.

Vysoký obsah bílkovin, což je nezbytné pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako je vitamín D, vitamín B12, jód a selen, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.
Podporuje zdraví očí díky přítomnosti omega-3 mastných kyselin a vitamínu A (v tučných rybách), které pomáhají udržovat dobré vidění.
Může zlepšit náladu a duševní zdraví tím, že snižuje příznaky deprese a úzkosti díky obsahu omega-3.

Rizika pro zdraví

Uvědomte si potenciální zdravotní problémy spojené s konzumací ryb.

Riziko kontaminace rtutí zejména u větších nebo dravých ryb, které mohou představovat zdravotní rizika, obzvlášť pro těhotné ženy a malé děti.
Možnost alergických reakcí u jedinců s alergií na ryby, což může způsobit příznaky jako svědění, otok nebo anafylaxi.
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi, parazity nebo toxiny, zejména u syrových nebo nedovařených ryb, což může vést k potravinovým onemocněním.
Ekologické obavy spojené s nadměrným rybolovem a neudržitelnými rybářskými praktikami, které mohou mít dopad na mořské ekosystémy a vést k vyčerpání druhů.

Chcete změnit své stravovací návyky? Změňte svůj nákupní seznam

Jak vybrat?

Dobrá kvalita čerstvých ryb má jasné, průhledné oči a červené žábry. Kůže by měla být lesklá a vlhká. Stiskněte maso; mělo by se rychle vrátit do původního tvaru.

Odmítněte jakékoli ryby s rybí nebo kyselou vůní, což je jasný ukazatel stáří. Čerstvé ryby by měly vonět jako oceán a mít pevnou, nepoškozenou kůži.

Jak skladovat?

Čerstvé ryby je třeba skladovat v lednici a spotřebovat je do jednoho až dvou dnů. Zabalte je do potravinové fólie nebo je uložte do vzduchotěsné nádoby, aby zůstaly čerstvé. Mražení ryb může prodloužit jejich trvanlivost až na tři měsíce.

Ryby vystavené vzduchu mohou získat silný zápach a ztratit svou texturu. Je důležité je uchovávat daleko od jiných silně vonících potravin. Správné uzavření zajistí jejich čerstvost a chuť.

✅ Zajímavý fakt

Pro nejlepší výsledky umístěte do nádoby s rybami vrstvu drceného ledu, aby zůstaly chladné a čerstvé až do použití.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Ryby mohou v chladničce vydržet 1-2 dny, pokud jsou uložené v uzavřené nádobě. Pro delší skladování je možné ryby zmrazit až na 6-8 měsíců. Správné balení, jako je vakuové uzavření, pomáhá udržet jejich kvalitu po delší dobu skladování.