Skořice — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Skořice je teplé, aromatické koření, které obohacuje jak sladká, tak slaná jídla. Poznejte různé formy skořice, jejich kulinářské využití a tipy na skladování, aby zůstaly čerstvé.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 247 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	81	29.45%
Vláknina	53	189.29%
Cukry	2	4%
Glykemický index	5	-
Bílkoviny	4	8%
Sodík	10	0.43%
Celkový tuk	1	1.28%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Skořice byla v dávných dobách cennější než zlato, a to díky své vzácnosti a léčivým vlastnostem.

📦

Skořici ve formě tyčinek nebo mleté skořice skladujte v uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Mletá skořice může být uchovávána až šest měsíců až rok, zatímco skořicové tyčinky mohou vydržet až dva roky.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak skořice může dodat vašim pokrmům teplo a kořenitost, a zároveň přinést antioxidanty, které podporují vaše zdraví.

Bohatá na antioxidanty, jako jsou polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi zlepšením citlivosti na inzulin a snížením hladiny cukru v krvi.
Obsahuje protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci snížit záněty v těle a snížit riziko chronických onemocnění.
Může zlepšit zdraví srdce tím, že snižuje celkový cholesterol, LDL cholesterol a triglyceridy, přičemž udržuje hladinu HDL cholesterolu.
Posiluje imunitní funkci díky svým antimikrobiálním vlastnostem, které pomáhají bojovat proti infekcím a zlepšují celkové zdraví.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené se skořicí.

Možnost podráždění trávicího traktu, jako je pálení žáhy nebo nepohodlí v žaludku, zejména u lidí se citlivým žaludkem nebo refluxem kyseliny.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, projevující se příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost eroze zubní skloviny, protože kyselina citronová je velmi kyselá a při časté konzumaci může oslabit a erodovat zubní sklovinu v průběhu času.
Interakce s léky, zejména těmi, které ovlivňují kyselost žaludku, protože kyselina citronová může narušit vstřebávání a účinnost některých léků.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Čerstvé skořicové tyčinky jsou nejlepší volbou jak pro chuť, tak pro trvanlivost. Měly by mít sladkou, dřevitou vůni, která je intenzivní při přivonění. Odlomte malý kousek, abyste zkontrolovali křehkost, což je dobré znamení, že je čerstvá.

Vyhněte se skořici, která je matná a drobivá s tlumenou vůní, protože pravděpodobně je stará a ztratila většinu svých esenciálních olejů. Správná skořice by měla být aromatická a chutná, obohacující pokrmy svými teplými, kořeněnými tóny.

Jak skladovat?

Skořici je třeba skladovat v těsně uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Ideální je spíž nebo skříň na koření, které pomáhají uchovat její chuť a aroma. Při správném skladování může skořice vydržet až rok

Teplo a světlo mohou způsobit, že skořice ztratí svou sílu a barvu. Vyhněte se jejímu skladování poblíž sporáku nebo jiných zdrojů tepla. Udržujte nádobu pevně uzavřenou, abyste ji chránili před vlhkostí, která může vést k hrudkování a ztrátě chuti

✅ Zajímavý fakt

Uložte malé množství skořice do samostatné nádoby pro každodenní použití a zbytek uchovávejte pečlivě uzavřený, aby si zachoval čerstvost.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Skořice může vydržet 2-3 roky, pokud je skladována v hermeticky uzavřené nádobě na chladném a tmavém místě. Mletá skořice ztrácí svou účinnost rychleji a měla by být spotřebována do 1 roku.

Co udělat se zbytky?

Zbylá skořice může být využita mnoha chutnými a aromatickými způsoby. V kuchyni je to univerzální koření, které dodává teplo jak sladkým, tak slaným pokrmům, jako jsou koláče, dorty, sušenky, dušená jídla a kari. Skořicové tyčinky lze také použít k ochucení nápojů, jako je čaj, káva nebo svařené víno.

Kromě vaření má skořice řadu dalších využití. Může sloužit jako přírodní osvěžovač vzduchu; stačí vařit skořicové tyčinky ve vodě s hřebíčkem a pomerančovými slupkami, abyste vytvořili útulnou vůni ve vašem domově. Skořici lze také smíchat s medem a vytvořit tak uklidňující prostředek na bolest v krku a nachlazení. Navíc je známo, že skořice má přirozené antimikrobiální vlastnosti, což z ní činí užitečnou přísadu do domácích čisticích prostředků. Skořici můžete také použít k odrazení mravenců a dalších škůdců posypáním v oblastech, kde se vyskytují.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.