Slanina — výživové hodnoty, zdravotní přínosy a nákupní tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Slanina je oblíbenou součástí snídaně, známou svou bohatou a slanou chutí. Ponořte se do nutričních aspektů slaniny, zjistěte, jaké zdravotní výhody a rizika jsou spojena s její konzumací, a naučte se, jak ji správně vybírat a skladovat.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Dostupné ZDARMA v aplikaci Listonic

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 541 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	1	0.36%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	37	74%
Sodík	1800	78.26%
Celkový tuk	42	53.85%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Pro zdravější volbu hledejte označení "neopracované", které znamená, že neobsahuje syntetické dusičnany ani dusitany.

😋

Vysokoteplotní vaření slaniny může vytvářet potenciálně škodlivé sloučeniny.

📦

Nespotřebovanou slaninu skladujte v chladničce a použijte do data uvedeného na obalu. Po otevření ji pečlivě zabalte do plastové fólie nebo alobalu a uchovávejte v chladničce, přičemž ji spotřebujte do týdne. Pro delší uchování můžete slaninu zmrazit v uzavřené nádobě nebo mrazicí tašce až na šest měsíců.

Zdravotní přínosy

Zjistěte, jak může slanina, pokud ji konzumujete s mírou, být součástí vyváženého životního stylu a přispět k vaší celkové pohodě.

Bohatá na bílkoviny, které jsou nezbytné pro růst a opravu svalů.
Obsahuje důležité vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B6 a B12), zinek a železo, které podporují celkové zdraví a pohodu.
Zdroj zdravých tuků, pokud je konzumována s mírou, poskytuje energii a podporuje funkci buněk.
Obsahuje cholin, který je důležitý pro zdraví a vývoj mozku.

Rizika pro zdraví

Prozkoumejte možné zdravotní rizika a obavy spojené se slaninou.

Vysoký obsah nasycených tuků, který může přispět k zvýšení hladiny cholesterolu a zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Vysoké hladiny sodíku, které mohou vést k hypertenzi a zvýšit riziko mrtvice a srdečních onemocnění.
Přítomnost dusičnanů a dusičníků, které se používají při konzervaci slaniny a byly spojeny se zvýšeným rizikem rakoviny, zejména rakoviny tlustého střeva.
Rizika zpracovaného masa, protože slanina je klasifikována jako zpracované maso, které je spojeno s vyššími riziky různých chronických onemocnění, včetně rakoviny.

1000+ ZDARMA průvodců produkty v aplikaci

Jak vybrat?

Při výběru slaniny hledejte kusy s bohatou, živou růžovou barvou, což naznačuje dobré postupy při uzení, a rovnoměrně rozložené pruhy tuku, které při vaření zvyšují chuť. Tuk by měl být krémově bílý, nikoli žlutý, což může signalizovat stáří. Čerstvost je klíčová, proto se ujistěte, že slanina je dobře před datem spotřeby.

Vyhněte se slanině, která vypadá příliš mokře nebo má slizký lesk, což může naznačovat špatné zacházení nebo skladování. Také se vyhněte balením s příliš velkým množstvím tekutiny, protože to může znamenat, že produkt byl skladován příliš dlouho.

Jak skladovat?

Syrovou slaninu je třeba skladovat v lednici a spotřebovat do týdne od zakoupení. Udržujte ji v původním obalu nebo ji přeneste do vzduchotěsné nádoby, aby zůstala čerstvá. Pro delší skladování je efektivní mražení, přičemž slanina vydrží v mrazáku až měsíc.

Vystavení vzduchu může způsobit, že slanina zkazí nebo zhořkne, proto ji vždy důkladně uzavřete. Nenechávejte slaninu při pokojové teplotě po delší dobu, protože se může rychle stát nebezpečnou k jídlu. Rozmrazujte mraženou slaninu v lednici, nikoli na kuchyňské lince, abyste zabránili růstu bakterií.

✅ Zajímavý fakt

Před zmrazením zabalte plátky slaniny jednotlivě do papíru na pečení, aby se neslepily a usnadnilo se porcování.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Slanina může v chladničce vydržet 1-2 týdny, pokud je neotevřená. Po otevření by měla být spotřebována do 7 dnů. Uvařená slanina může být uchovávána v chladničce po dobu 4-5 dnů. Pro delší skladování lze slaninu zmrazit až na 6 měsíců.