Slávky — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Slávky jsou bohaté na bílkoviny, železo a omega-3 mastné kyseliny, což z nich činí výživnou volbu mořských plodů. Naučte se, jak vybírat čerstvé slávky se zavřenými lasturami a jak je správně skladovat v lednici, aby si zachovaly čerstvost a bezpečnost.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 172 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	7	2.55%
Vláknina	0	-
Cukry	0	-
Glykemický index	0	-
Bílkoviny	24	48%
Sodík	369	16.04%
Celkový tuk	5	6.41%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

🛒

Vyberte si čerstvé slávky, které jsou zavřené nebo se zavřou, když na ně zaklepete. Měly by mít čerstvou, mořskou vůni.

😋

Slávky jsou udržitelné mořské plody, známé pro své sladké a jemné maso.

📦

Čerstvé slávky skladujte v chladničce v misce zakryté vlhkým hadříkem a spotřebujte je do jednoho až dvou dnů. Nesklaďte je do vzduchotěsných nádob, protože potřebují dýchat. Uvařené slávky by měly být uchovávány v chladničce a spotřebovány do dvou dnů.

Zdravotní přínosy

Objevte, jak slávky, bohaté na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, mohou být výživnou volbou mořských plodů, která přispívá k vašemu zdraví.

Vysoký obsah bílkovin, nezbytný pro růst svalů, jejich opravu a celkovou funkci těla.
Bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, snižují záněty a zlepšují funkci mozku.
Obsahuje esenciální vitamíny a minerály, jako je vitamin B12, železo, zinek a selen, které podporují energetický metabolismus, imunitní funkci a celkové zdraví.
Nízký obsah tuku, což z nich činí zdravou mořskou volbu pro srdce.

Rizika pro zdraví

Zvažte možné problémy spojené se slávkami.

Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně vyráběných hořčicích, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
Možnost alergických reakcí u některých jedinců, zejména těch, kteří jsou alergičtí na hořčičná semena, což může vyvolat příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním.
Možnost podráždění zažívacího traktu, zejména u lidí se citlivým žaludkem nebo náchylných k refluxu, protože hořčice může být poměrně kyselá a pálivá.
Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty nebo barviva v některých komerčně vyráběných hořčicích, které mohou vyvolat nepříznivé reakce u citlivých jedinců.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Slávky by měly mít pevně zavřené lastury nebo se zavřít při poklepání, což naznačuje, že jsou živé a čerstvé. Lastury by měly být čisté a bez prasklin. Barva by měla být jednotná tmavě modrá nebo černá, což je typické pro zdravé slávky.

Vyhněte se slávkám, které jsou otevřené a nezavírají se při poklepání, protože to je jasný znak, že jsou mrtvé a nejsou bezpečné k jídlu. Kvalitní slávky by měly mít sladkou a slanou chuť, přinášející chuť moře na váš talíř.

Jak skladovat?

Čerstvé slávky je třeba skladovat v misce zakryté vlhkým hadříkem v lednici. Udržujte je v otevřeném obalu, aby mohly dýchat. Při správném skladování by se slávky měly uvařit do dvou dnů.

Skladování slávek v uzavřených plastových sáčcích je může udusit. Vyhněte se ponechání při pokojové teplotě, protože to může způsobit rychlou zkázu. Vždy vyhoďte slávky, které se při poklepání nezavřou nebo mají silný zápach před vařením.

✅ Zajímavý fakt

Pokud potřebujete skladovat slávky déle než jeden den, posypte trochu mořské soli na vlhký hadřík, který je zakrývá, aby se udržela jejich čerstvost a napodobilo se jejich přirozené prostředí.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Slávky mohou v lednici vydržet 1-2 dny, pokud jsou uchovávány v uzavřené nádobě. Pro delší skladování je možné slávky zmrazit až na 3 měsíce. Před zmrazením je důležité je důkladně uzavřít.

Co udělat se zbytky?

Zbylé slávky lze využít v různých chutných mořských pokrmech. Orestujte je s česnekem, bílým vínem a bylinkami pro jednoduchý a elegantní pokrm, nebo je přidejte do mořských těstovin s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou. Slávky jsou také skvělé v mořských polévkách nebo guláších, kde dodávají hloubku a bohatost.

Použijte slávky v paelle nebo risottu, kde jejich slaný chuťový profil doplňuje ostatní mořské plody a rýži. Pokud máte hodně slávek, zvažte přípravu slávek na česnekovém másle a podávejte je s křupavým chlebem na namáčení. Slávky lze také přidat do mořského salátu s pikantní vinaigrettou nebo je vmíchat do mořské pizzy s dalšími korýši. Pro rychlou předkrm podávejte dušené slávky se šťávou z citronu a posypané čerstvými bylinkami.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.