Zelené Olivy — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Autor: Tým Listonic

Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024

Zelené olivy se sklízejí před dozráním, což jim dodává pevnější texturu a hořčí chuť ve srovnání s černými olivami. Poznejte různé druhy zelených oliv, jejich kulinářské využití a tipy na výběr a skladování, které obohatí vaše jídla.

Výživové hodnoty

Zkontrolujte podrobné výživové hodnoty, včetně kalorií, tuků, sacharidů a bílkovin na 100 gramů produktu.

Nutriční hodnoty

Množství na 100 g

Kalorie

🔥 145 kcal

Nutriční hodnota na: 100 g	Value	% Denní hodnota*
Sacharidy	4	1.45%
Vláknina	3	10.71%
Cukry	0	-
Glykemický index	15	-
Bílkoviny	1	2%
Sodík	1556	67.65%
Celkový tuk	15	19.23%

*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.

Fakta a zajímavosti

😋

Zelené olivy se sbírají před dozráním a obvykle jsou pevnější a kyselější než černé olivy.

📦

Nepoužité sklenice nebo plechovky se zelenými olivami skladujte na chladném a suchém místě. Po otevření je přendejte do vzduchotěsné nádoby, zalijte nálevem a uchovávejte v lednici. Spotřebujte je do jednoho až dvou týdnů.

Zdravotní přínosy

Objevte výhody zelených oliv jako chutné ingredience, která přispívá k celkovému zdraví.

Bohaté na zdravé tuky, zejména mononenasycené tuky, které podporují zdraví srdce a dodávají energii.
Obsahuje antioxidanty, jako je vitamin E, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují záněty.
Podporuje zdraví trávení tím, že podporuje produkci trávicích enzymů a zmírňuje příznaky zažívacích potíží.
Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin A, železo a vápník, které přispívají k celkovému zdraví a pohodě.

Rizika pro zdraví

Pochopte zdravotní důsledky konzumace zelených oliv.

Možnost zažívacích potíží, jako je nadýmání nebo plynatost, pokud se konzumují ve velkém množství, zejména u jedinců citlivých na cibuli nebo potraviny s vysokým obsahem vlákniny.
Riziko alergických reakcí u některých jedinců, které mohou způsobit příznaky jako svědění, otok nebo potíže s dýcháním, zejména u těch, kteří jsou alergičtí na jiné cibuloviny (např. česnek, cibuli).
Riziko kontaminace škodlivými bakteriemi nebo pesticidy, pokud nejsou správně omyty nebo pocházejí z nedůvěryhodného zdroje.
Možnost ztráty živin, pokud jsou zelené cibule příliš uvařeny, což snižuje obsah vitamínů a antioxidantů.

Vytvořte si digitální nákupní seznam!

Jak vybrat?

Zelené olivy by měly být pevné a šťavnaté, s lesklým povrchem. Měly by být stejné velikosti a marinované nebo naložené podle svého stylu. Ochutnejte několik, abyste se ujistili, že mají vyváženou slanou a hořkou chuť.

Vyhněte se olivám, které jsou scvrklé nebo mají zbarvené skvrny. Kvalitní zelené olivy by měly obohatit pokrmy a tapenády svou bohatou, slanou chutí.

Jak skladovat?

Zelené olivy by měly být po otevření uchovávány v chladničce. Udržování v původním nálevu je klíčové pro zachování jejich pevnosti a chuti. Správně uložené otevřené olivy mohou vydržet několik měsíců.

Nesprávné uzavření sklenice může způsobit, že olivy ztratí svou texturu a chuť. Zajištění, že sklenice zůstane pevně uzavřená, zabraňuje jejich vysychání. Ponorení oliv do nálevu pomáhá uchovat jejich jedinečnou chuť a pevnost, což je činí ideálními na svačinu nebo vaření.

✅ Zajímavý fakt

Pokud vaše zelené olivy začínají ztrácet chuť, můžete je naložit s bylinkami, česnekem a olivovým olejem, abyste oživili a zvýraznili jejich chuť.

Jak dlouho zůstane čerstvé?

Zelené olivy mohou vydržet 1-2 roky v neotevřeném stavu, pokud jsou skladovány na chladném a tmavém místě. Po otevření je třeba je uchovávat v lednici a spotřebovat je do 1-2 měsíců. Pro zachování nejlepší kvality je důležité, aby byly uchovávány ve svém nálevu.

Co udělat se zbytky?

Zbylé zelené olivy lze využít v mnoha slaných pokrmech. Nakrájejte je a přidejte do salátů, sendvičů nebo wrapů pro pikantní, slanou chuť, nebo je smíchejte do těstovinového jídla s rajčaty, česnekem a olivovým olejem. Zelené olivy jsou také skvělé jako součást tapas nebo antipasto talířů s masem, sýrem a chlebem.

Použijte zelené olivy na tapenádu tak, že je rozmixujete s kapary, česnekem a olivovým olejem, ideální na mazání na chléb nebo sušenky. Pokud máte hodně zelených oliv, zvažte přípravu plněných oliv se sýrem, ořechy nebo ančovičkami, které pak podávejte jako předkrm. Zelené olivy lze také nakrájet a přidat do pizzy nebo plackových chlebů, nebo je smíchat do obilného salátu s kuskusem nebo quinou pro zvýraznění chuti. Na rychlou svačinu si vychutnejte zelené olivy samostatně, v kombinaci se sýrem a sušenkami.

👨‍⚕️️ Lékařské upozornění

Obsah na této stránce má pouze informativní charakter. Žádné materiály na této stránce nenahrazují odbornou lékařskou radu, diagnózu ani léčbu.