Zelenina — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy
Autor: Tým Listonic
Poslední aktualizace: 1. listopadu 2024
Výživové hodnoty
Nutriční hodnoty
Množství na 100 g
Kalorie
🔥 65 kcal
Nutriční hodnota na: 100 g | Value | % Denní hodnota* |
---|---|---|
Sacharidy | 14 | 5.09% |
Vláknina | 5 | 17.86% |
Cukry | 3 | 6% |
Glykemický index | 50 | - |
Bílkoviny | 2 | 4% |
Sodík | 42 | 1.83% |
Celkový tuk | 0 | - |
*% Denní hodnoty (DH) udává, kolik živin v jedné porci jídla přispívá k denní stravě. 2 000 kalorií denně je použito jako obecné výživové doporučení.
Fakta a zajímavosti
Zdravotní přínosy
- Bohaté na vitamíny a minerály, jako je vitamin A, vitamin C, draslík a folát, které podporují celkové zdraví a pohodu.
- Vysoký obsah vlákniny, která podporuje zdraví trávení, pravidelnou stolici a udržuje zdravou střevní mikroflóru.
- Obsahuje antioxidanty, jako jsou flavonoidy, karotenoidy a polyfenoly, které pomáhají chránit tělo před volnými radikály a snižují riziko chronických onemocnění.
- Podporuje zdraví srdce tím, že poskytuje živiny, které pomáhají snižovat krevní tlak a cholesterol.
- Nízký obsah kalorií, což z nich činí výživnou volbu pro správu hmotnosti a celkové zdraví.
Rizika pro zdraví
- Vysoký obsah sodíku v mnoha komerčně vyráběných vegetariánských karbanátkách, což může přispět k hypertenzi a zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění při časté konzumaci.
- Možnost umělých přísad, jako jsou konzervanty, aromata nebo barviva v některých komerčních vegetariánských karbanátkách, které mohou vyvolat nežádoucí reakce u citlivých jedinců.
- Nízká nutriční hustota u některých vegetariánských karbanátků vyrobených převážně z průmyslově zpracovaných surovin, které nabízejí omezené množství vitamínů nebo minerálů ve srovnání s celými potravinami.
- Možnost nadměrného zpracování, což vede k produktu, který je daleko od celých, přírodních potravin, což může ovlivnit celkovou kvalitu stravy.
Jak vybrat?
Čerstvá zelenina by měla být živá v barvě a pevná na dotek, bez známek wiltingu nebo pohmoždění. Jejich aroma by mělo být zemitě svěží, což naznačuje jejich přirozený stav.
Zelenina, která vykazuje měkká místa, změnu barvy nebo zvadlý vzhled, pravděpodobně už není v nejlepší kondici. Jakákoliv zelenina s plísní nebo nepříjemným zápachem by se určitě měla vyhnout, protože už nemá výživovou hodnotu.
Jak skladovat?
Čerstvou zeleninu je nejlepší skladovat v lednici, ideálně v zásuvce na zeleninu. To udržuje jejich čerstvost a křupavost až na týden. Různé druhy zeleniny mohou vyžadovat různé způsoby skladování.
Přebytečná vlhkost může způsobit zkažení zeleniny. Vyhněte se mytí před skladováním, abyste předešli vzniku plísní. Vždy skladujte zeleninu v perforovaných plastových sáčcích, aby mohla cirkulovat vzduch a zůstala suchá a čerstvá.
✅ Zajímavý fakt
Jak dlouho zůstane čerstvé?
Zelenina může v lednici vydržet 1-2 týdny, v závislosti na druhu. Pro delší skladování lze většinu zeleniny blanšírovat a zmrazit, což prodlouží jejich trvanlivost až na 12 měsíců.
Co udělat se zbytky?
Zbylé zeleniny lze využít v různých čerstvých i vařených pokrmech. Přidejte je do salátů, restovaných pokrmů nebo obilných misek pro zvýšení výživy a chuti, nebo je smíchejte do těstovinového jídla s vaším oblíbeným omáčkou. Zelenina je také skvělá, když je pečená a používá se jako topping na pizzu, placky nebo sendviče.
Použijte zeleninu do quiche nebo frittaty s vejci, sýrem a bylinkami, nebo ji rozmixujte do polévky nebo omáčky s česnekem a cibulí. Pokud máte hodně zeleniny, zvažte přípravu salátu z pečené zeleniny s pikantní vinaigrette, nebo ji použijte do pečených pokrmů, jako jsou slané muffiny nebo koláče. Zelenina může být také plněná směsí obilovin, masa a sýra pro vydatné jídlo, nebo přidána do zapečeného pokrmu se sýrem a strouhankou. Na rychlou svačinu si vychutnejte syrovou zeleninu s dipem jako hummus nebo ranch, nebo je promíchejte s olivovým olejem a upečte jako jednoduchou přílohu.
👨⚕️️ Lékařské upozornění
Objevte produkty z jiných kategorií
Tým Listonic
Ověřeno
Náš redakční tým zkontroloval tento článek, aby se ujistil, že byl aktuální v době publikace.
Stáhněte si nejlépe hodnocenou aplikaci pro nákupní seznamy!