Zmrazená Zelenina — Výživové Hodnoty, Zdravotní Přínosy A Nákupní Tipy

Zmrazená zelenina by měla vypadat čerstvě a zachovat si živé barvy typické pro své čerstvé protějšky. Měla by být bez ledových krystalů, což může naznačovat, že byla skladována příliš dlouho nebo došlo k výkyvům teploty.

Vyhněte se zmrazené zelenině, která je slepená dohromady nebo má známky spálení mrazem, protože tyto příznaky mohou negativně ovlivnit jak texturu, tak chuť. Balení, která jsou roztržená nebo nejsou správně uzavřená, by měla být také vyhnuta.

Zmrazenou zeleninu je třeba skladovat v mrazáku, ideálně v původním obalu nebo v uzavřené nádobě. Správné zmrazení uchovává jejich živiny a kvalitu až na rok.

Opakované rozmrazování a znovuzmrazování může zhoršit kvalitu zmrazené zeleniny. Vyhněte se jejímu ponechání při pokojové teplotě po delší dobu. Vždy důkladně uzavřete obal, aby se předešlo spálení mrazem a zachovala se čerstvost.

Zmrazená zelenina může vydržet 8-12 měsíců, pokud je skladována v hermeticky uzavřené nádobě nebo mrazící tašce. Aby si zachovala svou kvalitu, je důležité ji uchovávat při stálé mrazící teplotě.

Zbylé zmrazené zeleniny lze využít v různých rychlých a snadných pokrmech. Přidejte je do restovaných jídel, polévek nebo zapečených pokrmů pro zvýšení výživy a chuti, nebo je smíchejte do těstovin s vaším oblíbeným omáčkou. Zmrazené zeleniny jsou také skvělé, když je osmažíte s česnekem a olivovým olejem jako jednoduchou přílohu.

Použijte zmrazené zeleniny do quiche nebo frittaty s vejci, sýrem a bylinkami, nebo je přidejte do obilné mísy s quinou, rýží nebo farro. Pokud máte hodně zmrazené zeleniny, zvažte přípravu zeleninové polévky tím, že je povaříte s vývarem, cibulí a kořením. Zmrazené zeleniny lze také péct s olivovým olejem a kořením jako křupavou přílohu, nebo je rozmixovat do smoothie s ovocem a jogurtem pro zvýšení výživy. Pro rychlé jídlo ohřejte zeleninu a podávejte s bílkovinou, jako je kuře, ryba nebo tofu.