Hvidløg — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips

Friske hvidløg skal være faste og tunge, med tørre, papirlignende skind. Tryk på feddene; de skal ikke give efter for tryk, hvilket indikerer, at de ikke er for gamle.

Forkast alle hvidløg, der har bløde fed eller viser tegn på spiring, da disse vil have en svagere smag. Ordentligt hvidløg skal have en skarp lugt og tilføre en skarp, let krydret smag til retter.

Hele hvidløg skal opbevares et køligt, tørt sted med god ventilation. En netpose eller kurv fungerer godt til at bevare friskheden. Hvis de opbevares korrekt, kan hvidløg holde sig i flere måneder

At opbevare hvidløg i køleskabet kan få det til at spire og blive bittert. Det er vigtigt at undgå at opbevare det i tætsluttende plastikposer eller beholdere. Sørg for, at det holdes tørt og væk fra fugt for at forhindre skimmelsvamp og fordærv

Hvidløg kan holde i 3-5 måneder, når det opbevares et køligt, mørkt sted med god ventilation. Når det er pillet, bør det opbevares i køleskabet og bruges inden for 1-2 uger.

Overskydende hvidløg kan bruges i en række retter for at tilføre en kraftfuld smag. Hak eller hak det fint og sautér det med olivenolie som base for supper, gryderetter eller saucer, hvor det tilføjer dybde og aroma. Hvidløg er også fantastisk, når det bliver ristet, hvilket skaber en sød, mild smag, der kan smøres på brød eller tilsættes kartoffelmos.

Brug hvidløg i en wokret med grøntsager og dit valg af protein, eller bland det i en marinade til kød eller grøntsager. Hvis du har meget hvidløg, kan du overveje at lave en portion hvidløgskonfit ved langsomt at koge hvidløgsfed i olivenolie, og derefter bruge olien og hvidløget i forskellige retter. Hvidløg kan også blandes i en pesto med basilikum, nødder og parmesanost, eller bruges til at give smag til smør eller saucer til brød og pasta. For en hurtig snack kan du riste hvidløgsfed, indtil de er bløde, og derefter smøre dem på kiks eller toast med et drys salt og urter.