Oksekød Ribben — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 291 kcal
Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
---|---|---|
Kulhydrater | 0 | - |
Fiber | 0 g | - |
Sukker | 0 | - |
Glykæmisk indeks | 0 | - |
Protein | 19 g | 38% |
Natrium | 84 | 3.65% |
Total fedt | 24 | 30.77% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Høj i protein, som er essentielt for muskelvækst og reparation.
- Rig på jern, der hjælper med dannelsen af røde blodlegemer og forebygger anæmi.
- Indeholder essentielle vitaminer og mineraler som zink og B-vitaminer, der understøtter immunfunktionen og energimetabolismen.
- Smagfuld og fyldig, hvilket giver en tilfredsstillende og nærende måltidsmulighed.
Sundhedsrisici
- Højt fedtindhold, især i oksekød ribben, hvilket kan hæve kolesteroltallet og øge risikoen for hjertesygdomme.
- Højt kalorieindhold, som kan bidrage til vægtøgning, især når det kombineres med rige saucer eller marinader.
- Potentielle kræftfremkaldende stoffer fra grillning eller rygning, som kan føre til dannelse af skadelige forbindelser som polycykliske aromatiske kulbrinter (PAH'er).
- Risiko for kontaminering med skadelige bakterier som E. coli, hvis det ikke tilberedes korrekt til en sikker indre temperatur.
Hvordan vælger man?
Oksekød ribben bør have en generøs mængde kød og et ensartet fedtlag, som hjælper med at bevare fugtigheden under tilberedningen. Kødet skal være dybrødt, med ribben der er faste og elastiske at røre ved.
Vælg ikke oksekød ribben, der ser tørre ud eller har misfarvede pletter på kødet eller knoglen, da disse forhold kan indikere gammelt eller forkert opbevaret kød. En mærkbar lugt eller slimede belægninger på ribbenene er også et tegn på fordærv.
Hvordan opbevarer man oksekød ribben?
Oksekød ribben skal opbevares i køleskabet og bruges inden for et par dage for at opnå den bedste smag. Frysning anbefales til længere opbevaring, hvor de kan holde sig i flere måneder. At opbevare dem i en tætsluttende beholder eller godt indpakket hjælper med at bevare deres friskhed.
Varme og luftudveksling kan få oksekød ribben til at blive dårlige, så disse forhold bør undgås. At genfryse oksekød ribben efter optøning anbefales ikke, da det kan påvirke deres konsistens. At tø oksekød ribben op i køleskabet sikrer både sikkerhed og kvalitet.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Oksekød ribben kan holde sig i 3-5 dage i køleskabet. Når de er frosne, kan de opbevares i op til 6-12 måneder. Sørg for, at de er godt indpakket eller vakuumforseglet for at undgå frostskader og bevare kvaliteten.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende oksekød ribben kan bruges i en række velsmagende retter. Riv kødet fra benene og brug det i tacos, burritos eller enchiladas for en røget, lækker fyldning. Det er også fantastisk i sandwiches, hvor det møre kød passer godt sammen med coleslaw og barbecue sauce.
Brug overskydende oksekød ribben i en gryde eller chili, og tilsæt grøntsager og bønner for et solidt måltid. Du kan også hakke kødet og tilsætte det til en pastaret eller blande det i en wokret med grøntsager og ris. Hvis du har mange oksekød ribben, kan du overveje at lave en portion oksekød ribben suppe eller bruge kødet i en oksekød og grøntsagsgratin. Den rige, røgede smag af oksekød ribben gør dem også perfekte til at tilsætte en barbecue pizza eller blande i en velsmagende tærte.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!