Oksekødsstuvning — Næringsstoffer, Sundhedsmæssige Fordele Og Indkøbstips
Skrevet af Listonic Team
Sidst opdateret 3. december 2024
Næringsstoffer
Næringsfakta
Mængde pr. 100 g
Kalorier
🔥 191 kcal
| Næringsstoffer pr.: 100 g | Value | % Daglig værdi* |
|---|---|---|
| Kulhydrater | 4 | 1.45% |
| Fiber | 1 g | 3.57% |
| Sukker | 1 | 2% |
| Glykæmisk indeks | 45 | - |
| Protein | 20 g | 40% |
| Natrium | 396 | 17.22% |
| Total fedt | 10 | 12.82% |
*% af daglig værdi (DV) viser, hvor meget en næringsstof i en servering mad bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generelle ernæringsråd.
Fakta & tips
Sundhedsmæssige fordele
- Høj i protein, som er vigtigt for muskelvækst og reparation.
- Rig på jern, der hjælper med dannelsen af røde blodlegemer og forebygger anæmi.
- Indeholder essentielle vitaminer og mineraler som zink og B-vitaminer, der understøtter immunfunktionen og energimetabolismen.
- Fyldig og nærende, som giver et afbalanceret måltid med protein, grøntsager og bouillon.
Sundhedsrisici
- Højt natriumindhold, især i færdigpakkede eller dåseversioner, hvilket kan bidrage til forhøjet blodtryk og øgede kardiovaskulære risici.
- Højt fedtindhold, afhængigt af de udskæringer af oksekød, der anvendes, hvilket kan hæve kolesterolniveauerne og øge risikoen for hjertesygdomme.
- Potentiel overforbrug på grund af den fyldige karakter af oksekødsstuvning, hvilket kan føre til et overdreven kalorieindtag, hvis portionsstørrelserne ikke kontrolleres.
- Risiko for kontaminering med skadelige bakterier som E. coli, hvis oksekødet ikke tilberedes til en sikker indre temperatur.
Hvordan vælger man?
Vælg oksekødsudskæringer som skulder eller bryst til stuvning, da de er kendt for deres marmorering og bindevæv, der nedbrydes under lang tilberedning og beriger stuvningens rigdom og dybde. Det er vigtigt, at stykkerne er ensartede i størrelse for at sikre jævn tilberedning.
Afvis oksekødsudskæringer, der er alt for magre eller klumpede med fedt, der ikke smelter godt. Kød med en dårlig lugt eller usædvanlig farve er også uønsket, da det kan kompromittere smagen og sikkerheden af din stuvning.
Hvordan opbevarer man oksekødsstuvning?
Oksekødsstuvning bør straks opbevares i køleskabet og spises inden for et par dage. Frysning er en mulighed for længere opbevaring, typisk op til tre måneder. At opbevare stuvningen i tætsluttende beholdere hjælper med at bevare smagen og kvaliteten.
At lade oksekødsstuvning stå ved stuetemperatur i længere tid kan føre til fordærv. Genopvarmning flere gange kan forringe kvaliteten og sikkerheden af stuvningen. At tø frysevarer op i køleskabet sikrer, at de forbliver sikre at spise.
✅ Interessant faktum
Hvor længe holder det?
Oksekødsstuvning kan holde sig i køleskabet i 3-4 dage efter tilberedning. Den kan fryses i op til 2-3 måneder. Sørg for at opbevare den i en tætsluttende beholder for at bevare smagen og kvaliteten.
Hvad skal man gøre med rester?
Overskydende oksekødsstuvning kan forvandles til nye og trøstende retter. Brug det som fyld i en grydetærte, toppet med en sprød dej og bagt indtil gylden. Det kan også blandes i en shepherd’s pie, toppet med kartoffelmos og bagt til et solidt måltid.
Oksekødsstuvning kan tyknes og serveres over ris eller pasta, hvilket gør det til en rig og tilfredsstillende ret. Du kan også tilsætte ekstra grøntsager eller korn som byg for at strække det til et større måltid. Hvis du har meget stuvning, kan du overveje at fryse det i portioner til nemme måltider senere. Den overskydende stuvning kan også forvandles til en oksekødsstuvningssuppe ved at tilsætte mere bouillon eller vand, hvilket gør den lettere, men stadig smagfuld. For et hurtigt måltid, server stuvningen med en side af sprødt brød eller over kartoffelmos for en trøstende middag.
👨⚕️️ Medicinsk ansvarsfraskrivelse
Opdag produkter fra andre kategorier
Listonic-teamet
fakta-tjekket
Få den bedst vurderede indkøbsliste-app på din telefon!
