Arborio-reis — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Wenn Sie Arborio-Reis wählen, der für cremige Risottos unerlässlich ist, entscheiden Sie sich für Körner, die gleichmäßig perlenweiß und schwer in der Hand liegen. Die Körner sollten kurz und dick sein, mit einem charakteristischen kreidigen Gefühl, was sicherstellt, dass sie während des Kochens genügend Stärke abgeben.

Vermeiden Sie Verpackungen, die gebrochene Körner oder Rückstände enthalten, da dies die Textur Ihres Risottos beeinträchtigen kann. Es ist auch ratsam, Reis zu meiden, der staubig oder alt aussieht, da er möglicherweise einen Teil seiner natürlichen Cremigkeit verloren hat.

Für Arborio-Reis bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf. Eine Speisekammer oder ein Küchenschrank eignet sich gut, um ihn vor Licht und Feuchtigkeit zu schützen. Richtig gelagert kann Arborio-Reis bis zu einem Jahr seine Qualität behalten.

Feuchtigkeit kann dazu führen, dass der Reis verdirbt, daher sollten Sie dies vermeiden. Es ist nicht ratsam, ihn in Bereichen mit Temperaturschwankungen zu lagern, da dies die Textur und die Kocheigenschaften beeinträchtigen kann. Es ist auch vorteilhaft, den Reis von starken Gerüchen fernzuhalten, da er diese leicht aufnehmen kann.

Arborio-Reis kann bei kühler, dunkler Lagerung in einem luftdichten Behälter 1-2 Jahre haltbar sein. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kann er im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden, wo er unbegrenzt haltbar ist. Eine ordnungsgemäße Lagerung ist entscheidend, um Feuchtigkeit und Schädlinge zu vermeiden.

Übrig gebliebener Arborio-Reis eignet sich hervorragend zur Zubereitung cremiger Gerichte. Verwenden Sie ihn, um Risottoküchlein zuzubereiten, indem Sie den Reis mit Eiern, Käse und Semmelbröseln mischen und dann goldbraun braten. Er kann auch zu Suppen hinzugefügt werden, um eine herzhaftere Textur zu erhalten, oder in einen Reispudding gemischt werden, um ein süßes Dessert zu kreieren.

Wenn Sie viel Arborio-Reis haben, denken Sie darüber nach, eine Portion Arancini zuzubereiten, das sind gefüllte Reisbällchen, die paniert und frittiert werden. Sie können ihn auch in einem herzhaften Reisauflauf verwenden oder ihn mit Gemüse und Brühe für ein schnelles Risotto mischen. Arborio-Reis kann auch als Basis für einen Getreidesalat dienen oder in gefülltes Gemüse wie Paprika oder Zucchini gemischt werden.