Artischocken — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 53 kcal
| Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 12 | 4.36% |
| Ballaststoffe | 5 | 17.86% |
| Zucker | 1 | 2% |
| Glykämischer Index | 15 | - |
| Eiweiß | 3 | 6% |
| Natrium | 94 | 4.09% |
| Gesamtfett | 0 | - |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und das Risiko chronischer Erkrankungen verringern.
- Unterstützt die Lebergesundheit, indem es die Entgiftung fördert und die Leber vor Schäden schützt.
- Fördert die Verdauungsgesundheit dank des hohen Ballaststoffgehalts, der eine regelmäßige Darmtätigkeit unterstützt.
- Enthält essentielle Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Folsäure und Magnesium, die wichtig für die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden sind.
Gesundheitsrisiken
- Allergische Reaktionen, insbesondere bei Personen mit Allergien gegen Pflanzen aus der Familie der Asteraceae, die Symptome wie Juckreiz und Schwellungen hervorrufen können.
- Verdauungsprobleme wie Blähungen oder Völlegefühl, insbesondere wenn sie in großen Mengen verzehrt werden.
- Erstickungsgefahr durch die harten, faserigen Teile, wenn sie nicht richtig zubereitet oder konsumiert werden.
- Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere solchen, die die Leberfunktion beeinflussen, da Artischocken den Leberstoffwechsel beeinflussen können.
Wie wählt man aus?
Gute Artischocken fühlen sich im Verhältnis zu ihrer Größe schwer an und haben enge, kompakte Blätter in einem gesunden Grünton. Eine frische Artischocke wird leicht quietschen, wenn die Blätter zusammengedrückt werden, was auf Knackigkeit und Frische hinweist.
Wählen Sie keine Artischocken mit geöffneten oder trockenen Blättern, da dies Anzeichen dafür sind, dass die Artischocke nicht mehr frisch ist. Artischocken, die Anzeichen von Bräunung oder Welken zeigen, sollten ebenfalls vermieden werden.
Wie lagert man es?
Frische Artischocken sollten am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie in einem Plastikbeutel mit einigen Löchern zur Belüftung aufbewahren, kann dies helfen, die Frische zu erhalten. Richtig im Gemüsefach gelagert, halten sie bis zu einer Woche.
Waschen Sie die Artischocken vor der Lagerung nicht, da Feuchtigkeit dazu führen kann, dass sie schneller verderben. Vermeiden Sie es, sie in der Nähe von ethylenproduzierenden Früchten wie Äpfeln und Bananen aufzubewahren, da dies die Reifung und den Verderb beschleunigen kann. Es ist entscheidend, die Artischocken trocken und kühl zu halten, um ihre Qualität zu bewahren.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Frische Artischocken können im Kühlschrank 1-2 Wochen haltbar sein. Um sie frisch zu halten, bewahren Sie sie in einem Plastikbeutel mit einem leicht feuchten Papiertuch auf. Gekochte Artischocken sollten im Kühlschrank innerhalb von 3-5 Tagen verzehrt werden.
Was tun mit Essensresten?
👨⚕️️ Medizinischer Haftungsausschluss
Entdecken Sie Produkte aus anderen Kategorien
Listonic-Team
faktengeprüft
Unser Redaktionsteam hat diesen Artikel überprüft, um sicherzustellen, dass er zum Zeitpunkt der Veröffentlichung korrekt war.
Holen Sie sich die bestbewertete Einkaufsliste-App auf Ihr Handy!
Artischocken