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Bagels — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Bagels foto

Listonic-Team

1. November 2024

Bagels bieten eine köstliche, zähe Textur, die sie zu einer beliebten Wahl für ein befriedigendes Frühstück oder einen Snack macht. Wir werden erkunden, wie man frische Bagels auswählt, effektive Lagertechniken anwendet, um ihre Textur zu bewahren, und kreative Belagideen entdeckt, um Ihr Bagel-Erlebnis zu bereichern.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 250 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate49 17.82%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker5 10%
Glykämischer Index72 -
Eiweiß10 20%
Natrium443 19.26%
Gesamtfett2 2.56%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Das Kochen vor dem Backen verleiht Bagels ihre charakteristische zähe Textur.
📦
Lagern Sie Bagels an einem kühlen, trockenen Ort in der Originalverpackung für bis zu zwei Tage. Für eine längere Aufbewahrung können Sie Bagels in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren. Lassen Sie sie auftauen und rösten Sie sie, um ihre Textur aufzufrischen.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Bagels in einen gesünderen Lebensstil integriert werden können und Ihr allgemeines Wohlbefinden unterstützen.
  • Liefern Energie aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts, was sie zu einer guten Quelle für schnelle und anhaltende Energie macht.
  • Können eine Quelle für Vollkorn sein, wenn sie aus Vollkornmehl hergestellt werden, was die Verdauungsgesundheit unterstützt und essentielle Nährstoffe liefert.
  • Reich an B-Vitaminen, besonders wenn sie angereichert sind, die wichtig für den Energiestoffwechsel und die Gehirnfunktion sind.
  • Enthalten Protein, insbesondere wenn sie mit proteinreichen Lebensmitteln wie Eiern oder geräuchertem Lachs belegt werden.

Gesundheitsrisiken

Erfahren Sie mehr über die möglichen Gesundheitsrisiken und Bedenken im Zusammenhang mit Bagels.
  • Hoher Kohlenhydratgehalt, der zu schnellen Blutzuckeranstiegen führen kann, was besonders für Diabetiker oder Personen mit kohlenhydratarmer Ernährung bedenklich ist.
  • Niedrige Nährstoffdichte, da die meisten Bagels aus raffiniertem Mehl hergestellt werden und an wichtigen Nährstoffen und Ballaststoffen fehlen.
  • Hoher Kaloriengehalt, der zur Gewichtszunahme beitragen kann, insbesondere wenn Bagels groß sind oder mit kalorienreichen Aufstrichen belegt werden.
  • Hoher Natriumgehalt, insbesondere bei aromatisierten oder gewürzten Varianten, der zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
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Wie wählt man aus?

Ideale Bagels sollten ein dichtes, zähes Inneres mit einer glänzenden, leicht knusprigen Kruste haben. Achten Sie auf Bagels, die handgeformt sind, da dies oft auf handwerkliche Qualität hinweist. Das Aroma sollte hefig und einladend sein und einen frischen, befriedigenden Geschmack versprechen.

Meiden Sie Bagels, die zu weich sind oder keine glänzende Kruste haben, da dies darauf hindeuten kann, dass sie vor dem Backen nicht gekocht wurden – ein entscheidender Schritt für die authentische Textur. Bagels, die übermäßig trocken oder bröckelig erscheinen, könnten überbacken oder zu lange stehen gelassen worden sein.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Um Bagels frisch zu halten, lagern Sie sie in einer Papiertüte bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage. Für eine längere Lagerung legen Sie sie in einen Plastikbeutel und frieren Sie sie ein. Gefrorene Bagels können aufgetaut und geröstet werden, um einen frischen Geschmack zu genießen.

Die Kühlung ist für Bagels nicht ideal, da sie dadurch schneller altbacken werden können. Vermeiden Sie es, sie in feuchten Umgebungen zu lassen, da dies Schimmelbildung fördern kann. Das Schneiden von Bagels vor dem Einfrieren erleichtert das Auftauen und Rösten genau der Menge, die Sie benötigen.

✅ Interessante Tatsache

Um zu verhindern, dass Bagels im Gefrierschrank zusammenkleben, legen Sie ein Stück Backpapier zwischen jeden Bagel, bevor Sie sie einfrieren.

Wie lange hält es?

Bagels sind bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder Plastikbeutel 5 bis 7 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung können Bagels eingefroren werden und halten sich bis zu 6 Monate. Zum Auftauen sollten sie bei Raumtemperatur gelassen oder direkt aus dem Gefrierfach getoastet werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Bagels können auf verschiedene kreative Arten genossen werden. Schneiden Sie sie auf und rösten Sie sie für einen knusprigen Bagel-Chip, der perfekt zum Dippen in Hummus oder Frischkäse geeignet ist. Sie können Bagelscheiben auch als Basis für Mini-Pizzen verwenden, indem Sie sie mit Sauce, Käse und Ihren Lieblingszutaten belegen.

Verwandeln Sie übrig gebliebene Bagels in einen Bagel-Brotpudding, indem Sie sie in einer Eiermilch-Mischung einweichen und goldbraun backen. Sie können auch Bagel-Croûtons für Salate oder Suppen daraus machen. Wenn Sie einfache Bagels haben, versuchen Sie, sie zu schneiden und in einem Bagel-Frühstückssandwich zu verwenden, gefüllt mit Eiern, Speck und Käse. Bagels können auch in einer herzhaften oder süßen Bagel-Strata umgewandelt werden, geschichtet mit Eiern, Käse und Gemüse oder Obst.

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