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Bolognese-sauce

Bolognese-sauce — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Bolognese-Sauce foto

Listonic-Team

1. November 2024

Die Bolognese-Sauce ist eine herzhafte, fleischbasierte Sauce, die ihren Ursprung in Italien hat. Entdecken Sie ihre ernährungsphysiologischen Aspekte, erfahren Sie mehr über die wichtigsten Zutaten für eine klassische Bolognese und erhalten Sie Tipps zur Lagerung und Wiedererwärmung dieser Sauce, um ihren kräftigen Geschmack zu bewahren.

Nährstoffe

Prüfen Sie die detaillierten Nährwerte, einschließlich Informationen wie Kalorien, Fette, Kohlenhydrate und Proteine pro 100 Gramm des Produkts.

Nährwertangaben

Menge pro 100 g

Kalorien

🔥 101 kcal

Nährwert pro: 100 g% Tageswert*
Kohlenhydrate9 3.27%
Ballaststoffe2 7.14%
Zucker5 10%
Glykämischer Index50 -
Eiweiß6 12%
Natrium410 17.83%
Gesamtfett5 6.41%

*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.

Fakten & Tipps

😋
Authentische Bolognese-Sauce aus Italien wird mehrere Stunden lang gekocht, um ihren Geschmack zu entfalten.
📦
Lagern Sie die Bolognese-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und verbrauchen Sie sie innerhalb von drei bis vier Tagen. Für eine längere Aufbewahrung können Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel bis zu drei Monate einfrieren.

Gesundheitsvorteile

Entdecken Sie, wie Bolognese-Sauce, zubereitet mit hochwertigen Zutaten, Teil einer nahrhaften Ernährung sein kann und Ihr allgemeines Wohlbefinden verbessert.
  • Reich an Proteinen aus dem Fleisch, die für das Muskelwachstum, die Reparatur und die allgemeine Körperfunktion unerlässlich sind.
  • Enthält Gemüse wie Tomaten, Zwiebeln und Karotten, die Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe liefern und die allgemeine Gesundheit sowie die Verdauung unterstützen.
  • Liefern Antioxidantien aus Tomaten, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Entzündungen reduzieren.
  • Vielseitig und nahrhaft, bietet eine ausgewogene Kombination aus Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, wenn sie mit Pasta oder anderen Getreidearten serviert wird.
  • Kann eine Quelle gesunder Fette sein, wenn sie mit Olivenöl zubereitet wird, was die Herzgesundheit unterstützt.

Gesundheitsrisiken

Verstehen Sie die potenziellen Risiken und Gesundheitsbedenken im Zusammenhang mit Bolognese-Sauce.
  • Hoher Fettgehalt, insbesondere wenn er mit fettreichen Fleischstücken zubereitet wird, was zu erhöhten Cholesterinwerten und einem höheren Risiko für Herzkrankheiten führen kann.
  • Hoher Natriumgehalt, besonders bei gekauften oder in Dosen abgefüllten Varianten, was zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken beitragen kann.
  • Hoher Kaloriengehalt, der zu Gewichtszunahme führen kann, wenn er in großen Mengen oder in Kombination mit kalorienreichen Lebensmitteln wie Pasta konsumiert wird.
  • Potenziell allergene Inhaltsstoffe, wie Milchprodukte oder Gluten in bestimmten Rezepten, die bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen können.
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Wie wählt man aus?

Bolognese-Sauce sollte reichhaltig und tiefrot in der Farbe sein, mit einer dicken Konsistenz, die ein gutes Gleichgewicht zwischen Tomaten und Fleisch signalisiert. Bevorzugen Sie Saucen mit rein natürlichen Zutaten, wobei Rindfleisch und Tomaten an erster Stelle stehen.

Meiden Sie Saucen, die stark auf künstliche Aromen, Farben oder Konservierungsstoffe angewiesen sind. Wässrige oder übermäßig süße Saucen deuten auf eine niedrige Qualität hin und mindern den traditionellen Reichtum des Gerichts.

Wie wählt man aus?

Wie lagert man es?

Bolognese-Sauce sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Das Einfrieren ist eine ausgezeichnete Option für eine längere Lagerung, da sie bis zu drei Monate haltbar ist. Richtig verschlossen behält die Bolognese-Sauce ihren Geschmack und ihre Qualität.

Die Sauce bei Raumtemperatur stehen zu lassen, kann zu Verderb führen, daher sollte dies vermieden werden. Mehrmaliges Erhitzen kann die Qualität und Sicherheit der Sauce beeinträchtigen. Das Auftauen der gefrorenen Sauce im Kühlschrank sorgt dafür, dass sie sicher zu essen bleibt und ihre Konsistenz behält.

✅ Interessante Tatsache

Ein zusätzlicher Tipp ist, eine dünne Schicht Olivenöl auf die Bolognese-Sauce zu geben, bevor Sie sie im Behälter verschließen. Dies kann helfen, den Geschmack zu bewahren und Gefrierbrand bei längerer Lagerung zu verhindern.

Wie lange hält es?

Bolognese-Sauce ist im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar. Für eine längere Lagerung kann sie bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu erhalten.

Was tun mit Essensresten?

Übrig gebliebene Bolognese-Sauce kann in einer Vielzahl von italienisch inspirierten Gerichten verwendet werden. Mischen Sie sie mit Ihrer Lieblingspasta für eine schnelle und wohltuende Mahlzeit oder schichten Sie sie in einer Lasagne mit Ricotta und Mozzarella. Bolognese-Sauce eignet sich auch hervorragend als Füllung für gefüllte Paprika oder als Bestandteil eines Auflaufs mit Pasta und Käse.

Verwenden Sie Bolognese-Sauce als Belag für Pizzen oder mischen Sie sie in einen Pasta-Auflauf mit Penne oder Rigatoni. Wenn Sie viel Sauce haben, denken Sie darüber nach, sie in einem Fleischbällchen-Sandwich zu verwenden oder sie in eine Sloppy Joe-Füllung zu mischen, um dem klassischen Sandwich eine neue Note zu verleihen. Bolognese kann auch über Polenta oder Kartoffelpüree serviert werden, um ein herzhaftes, wohltuendes Gericht zu kreieren. Für eine schnelle Mahlzeit löffeln Sie die Sauce über geröstetes Gemüse oder verwenden Sie sie als Füllung für herzhafte Crêpes oder gefüllte Muscheln.

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