Brombeeren — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Brombeeren sollten aufgrund ihrer vollreifen, tiefschwarzen Farbe ohne rote Stellen ausgewählt werden, um sicherzustellen, dass sie süß sind. Sie sollten prall, fest und mit einer glänzenden Oberfläche sein. Überprüfen Sie auf Schimmel, insbesondere in der Mitte der Verpackung, da Brombeeren schnell verderben.

Verzichten Sie auf Brombeeren, die weich, matschig sind oder Anzeichen von Schimmel oder Auslaufen zeigen, da dies Hinweise auf Überreife oder schlechte Lagerung sind. Zusammengeklumpte Beeren deuten normalerweise auf den Beginn von Verderb hin.

Frische Brombeeren sollten im Kühlschrank in einem flachen Behälter aufbewahrt werden. Halten Sie sie ungewaschen, bis Sie bereit sind, sie zu essen, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit Schimmel verursacht. Bei richtiger Lagerung können Brombeeren bis zu einer Woche halten.

Feuchtigkeit ist der größte Feind frischer Brombeeren, daher sollte das Waschen vor der Lagerung vermieden werden. Die Verwendung von luftdichten Behältern wird nicht empfohlen, da sie etwas Luftzirkulation benötigen. Halten Sie Brombeeren von stark riechenden Lebensmitteln fern, um zu verhindern, dass sie unerwünschte Gerüche aufnehmen.

Brombeeren halten sich im Kühlschrank etwa 3-6 Tage. Um ihre Haltbarkeit zu verlängern, können sie eingefroren werden und sind bis zu 6-12 Monate haltbar. Für die besten Ergebnisse sollten sie auf einem Backblech verteilt eingefroren werden, bevor sie in einen verschlossenen Behälter oder Beutel umgefüllt werden.

Übrig gebliebene Brombeeren können in einer Vielzahl von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden. Fügen Sie sie zu Smoothies oder Joghurt für ein nahrhaftes Frühstück hinzu, oder backen Sie sie in Muffins, Scones oder Pfannkuchen für eine fruchtige Leckerei.

Brombeeren sind großartig in Salaten, wo ihre Säure herzhaften Zutaten wie Ziegenkäse und Nüssen gut ergänzt. Sie können sie auch zu einer Brombeersauce einkochen, um sie über Pfannkuchen, Waffeln oder Eis zu träufeln. Wenn Sie einen Überfluss haben, versuchen Sie, hausgemachte Brombeermarmelade herzustellen oder sie für später einzufrieren. Brombeeren können auch in Desserts wie Kuchen, Cobblers oder Tarts verarbeitet oder zu einem erfrischenden Sorbet oder Eiscreme püriert werden. Für eine herzhafte Option verwenden Sie Brombeeren in einer Glasur für Fleisch wie Schweinefleisch oder Ente, wo ihre natürliche Süße gut mit reichhaltigen Aromen harmoniert.