Brühwürfel — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps
Geschrieben vom Listonic-Team
Letzte Aktualisierung am 1. November 2024
Nährstoffe
Nährwertangaben
Menge pro 100 g
Kalorien
🔥 198 kcal
| Nährwert pro: 100 g | Value | % Tageswert* |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate | 9 | 3.27% |
| Ballaststoffe | 0 | - |
| Zucker | 1 | 2% |
| Glykämischer Index | 0 | - |
| Eiweiß | 12 | 24% |
| Natrium | 16600 | 721.74% |
| Gesamtfett | 14 | 17.95% |
*Der % Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden als allgemeine Ernährungsempfehlung verwendet.
Fakten & Tipps
Gesundheitsvorteile
- Verleiht Geschmack an Suppen, Eintöpfen und anderen Gerichten, wodurch sie schmackhafter und angenehmer werden.
- Praktisch und einfach zu verwenden, bietet eine schnelle Möglichkeit, Tiefe und Reichhaltigkeit in Rezepte zu bringen, ohne Brühe selbst zubereiten zu müssen.
- Kalorienarm, was sie zu einer guten Wahl macht, um Geschmack hinzuzufügen, ohne die Kalorienaufnahme erheblich zu erhöhen.
- Enthält einige essentielle Mineralien wie Natrium, das wichtig für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitsgleichgewichts und der Nervenfunktion ist (obwohl die Aufnahme moderat sein sollte).
Gesundheitsrisiken
- Hoher Natriumgehalt, der bei häufigem Verzehr zu Bluthochdruck und erhöhten kardiovaskulären Risiken führen kann.
- Vorhandensein von MSG (Mononatriumglutamat) in vielen Brühwürfeln, das bei einigen Personen unerwünschte Reaktionen wie Kopfschmerzen und Übelkeit auslösen kann.
- Künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel, die gesundheitliche Risiken darstellen oder bei empfindlichen Personen unerwünschte Reaktionen hervorrufen können.
- Niedrige Nährstoffdichte, da Brühwürfel hauptsächlich Geschmack hinzufügen, ohne signifikanten Nährwert, was zu einer unausgewogenen Ernährung führen kann, wenn sie stark genutzt werden.
Wie wählt man aus?
Brühwürfel sollten echtes Fleisch, Geflügel oder Gemüse als Hauptbestandteile auflisten und nur minimale künstliche Zusatzstoffe enthalten. Sie sollten sich leicht in Wasser auflösen und eine klare, schmackhafte Brühe erzeugen.
Vermeiden Sie Brühwürfel, die eine lange Liste komplexer Zutaten aufweisen, einen hohen Natriumgehalt haben oder MSG enthalten. Wählen Sie keine mit einer kreidigen Textur oder einem unangenehmen Geruch, da dies Anzeichen für schlechte Qualität oder Alter sind.
Wie lagert man es?
Brühwürfel sollten an einem kühlen, trockenen Ort in der Originalverpackung oder einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Eine Speisekammer oder ein Küchenschrank ist ideal, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Richtig gelagert können Brühwürfel bis zu zwei Jahre haltbar sein.
Feuchtigkeit kann dazu führen, dass Brühwürfel verklumpen und an Geschmack verlieren. Die Lagerung in der Nähe des Herdes oder anderer Wärmequellen wird nicht empfohlen. Die Aufbewahrung in einem luftdichten Behälter sorgt dafür, dass sie wirksam und frei von Verunreinigungen bleiben.
✅ Interessante Tatsache
Wie lange hält es?
Brühwürfel können bei Lagerung an einem kühlen, dunklen Ort 2 Jahre oder länger haltbar sein. Sie sind für eine lange Haltbarkeit konzipiert, aber überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum auf der Verpackung, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Was tun mit Essensresten?
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