Cognac — Nährstoffe, Gesundheitsvorteile Und Einkaufstipps

Bei der Bewertung von Cognac sollten Sie auf eine tiefgoldene Farbe und ein reichhaltiges, komplexes Aroma achten, das Anklänge von Früchten, Gewürzen und floralen Noten enthält. Probieren Sie den Cognac; er sollte sanft sein, mit einer ausgewogenen Süße und einem langen Abgang.

Vermeiden Sie den Kauf von Cognacs, die scharf oder einseitig im Geschmack sind. Qualitäts-Cognac sollte angemessen gereift sein, mit Geschmacksnuancen, die sich langsam entfalten.

Cognac sollte an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt werden, um seinen Geschmack und seine Qualität zu bewahren. Halten Sie die Flasche aufrecht, um ein Austrocknen des Korkens zu verhindern. Richtig gelagerter Cognac kann viele Jahre halten, ohne an Qualität zu verlieren.

Hitze und Licht können Cognac schädigen, daher sollte er nicht in der Nähe von Wärmequellen oder im direkten Sonnenlicht aufbewahrt werden. Ein fester Verschluss der Flasche hilft, den reichen Geschmack zu erhalten. Vermeiden Sie häufige Temperaturschwankungen, da diese den Geschmack beeinträchtigen können.

Cognac kann unbegrenzt haltbar sein, wenn er ungeöffnet und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert wird. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 1-2 Jahren konsumiert werden, um den besten Geschmack zu genießen. Halten Sie ihn immer gut verschlossen, um Oxidation und Verdampfung zu vermeiden.

Übrig gebliebener Cognac kann in einer Vielzahl von kulinarischen Anwendungen verwendet werden. Fügen Sie ihn zu Desserts wie Obstkuchen, Trüffeln oder Schokoladensaucen hinzu, um einen reichen, wärmenden Geschmack zu erzielen. Cognac eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von flambierten Gerichten, wie zum Beispiel Bananen Foster oder Crêpes Suzette.

Verwenden Sie Cognac auch in herzhaften Gerichten, zum Beispiel zum Ablöschen einer Pfanne für eine reichhaltige Soße oder Bratensauce, die Sie mit Fleisch wie Schweine- oder Rindfleisch servieren können. Er kann auch in Marinaden verwendet werden, wo er das Fleisch zart macht und die Geschmacksintensität erhöht. Wenn Sie viel Cognac haben, ziehen Sie in Betracht, eine Cognac-Glasur für Desserts oder eine cognac-infusierte Crème zu machen. Cognac kann auch in Kaffee oder heiße Schokolade gegeben werden, um ein wärmendes Getränk zu kreieren, oder in Cocktails wie einem Sidecar oder Brandy Alexander gemischt werden.